John Myers
Popcorn tidak bisa dibuat dari sembarang jenis jagung. Hanya jagung kembung, juga dikenal sebagai jagung mutiara, yang cocok untuk dibuat camilan.
Jagung kembung merupakan jenis jagung yang memiliki kadar air yang tinggi. Pada saat yang sama, kulit biji jagung sangat keras. Ketika biji-bijian dipanaskan, air yang dikandungnya diubah menjadi uap air, yang sangat mengembang dan akhirnya menyebabkan kulitnya pecah. Saat biji jagung menyembul, air langsung menguap dan menyebabkan pati yang terkandung dalam popcorn berbusa. Ini memberi popcorn penampilan berbusa putih yang khas. Gunakan jagung sebagai bahan dasar popcorn karamel kami, misalnya.
Minyak mana yang terbaik untuk popcorn?
- Minyak oleat tinggi.
- lemak kelapa, minyak kelapa.
- mentega yang diklarifikasi.
- Minyak sawit (diragukan dari sudut pandang ekologis)
- Minyak Kedelai (Tanpa GMO)
- minyak biji anggur.
Bisakah Anda membuat popcorn dari jagung pakan?
Dengan cara ini, tekanan besar menumpuk di biji jagung sampai akhirnya meledak. Jika cangkangnya terlalu tipis, retakan hanya akan terbentuk di suatu tempat, dan hanya itu. Itu sebabnya Anda tidak bisa membuat popcorn dari jagung pakan biasa. Telur mengandung hampir semua vitamin kecuali vitamin C dan banyak mineral.
Tanaman apa yang menyediakan bahan dasar popcorn?
Jagung popcorn, juga disebut jagung kembung, hanyalah salah satu varian dari banyak varietas dan jenis, tetapi ini sangat menggoda. Tanaman jagung itu sendiri cukup dengan sedikit ruang, mudah dirawat, dan membawa banyak biji pada dua hingga empat tongkol, jadi menanam popcorn Anda sendiri di kebun sangat bermanfaat.
Apa perbedaan antara jagung dan jagung popcorn?
Untuk dapur, jagung manis dipanen dalam keadaan mentah, dalam tahap kematangan susu (butirnya masih sangat lunak). Jagung popcorn dipanen kemudian saat tongkolnya sudah kering. Biji-bijian yang dilepaskan digunakan untuk popcorn. Jagung merupakan penyerbuk silang, yaitu semua jenis dan varietas jagung dapat kawin silang.
Mengapa jagung tidak berubah menjadi popcorn?
Biji-bijian yang tidak pecah biasanya memiliki retakan kecil pada cangkangnya – seperti pada balon, udara tidak dapat meningkatkan tekanan yang diperlukan. Tapi apa artinya popcorn yang sempurna dari pot? Sangat sederhana: panas harus ditambahkan ke jagung dengan sangat mantap.
Jagung mana yang tidak cocok untuk dikonsumsi?
Jagung penyok adalah jenis jagung yang paling umum ditanam di Amerika Serikat. Kekuatannya lembut di dalam tetapi keras di dalam. Jagung ini juga tidak ditawarkan untuk konsumsi manusia tetapi diolah menjadi pakan ternak.
