Kacang Putih: 3 Resep Vegan

Resep sederhana: kacang putih dengan minyak zaitun

Untuk hidangan ini, Anda membutuhkan 1kg kacang putih, 2 wortel, kentang, 2 bawang, 2 siung bawang putih, 2 tomat, 80ml minyak zaitun, masing-masing satu sendok teh garam, merica, paprika, dan gula, dan sedikit peterseli.

1. Cuci kacang putih, rebus dengan air lalu tiriskan kembali.
2. Parut dan kupas tomat dan potong dadu kentang dan wortel.
3. Hancurkan bawang putih, potong dadu bawang bombay dan tumis keduanya dengan sedikit minyak zaitun.
4. Tambahkan irisan wortel dan kentang dan tumis selama 5 menit lagi.
5. Tambahkan kacang dan gula dan bumbui dengan garam, merica, dan paprika.
6. Tambahkan tomat, sisa minyak zaitun, dan air secukupnya untuk merendam kacang sepenuhnya.
7. Biarkan mendidih dengan api kecil sampai kacang melunak. Kemudian tambahkan beberapa peterseli sebelum Anda bisa makan hidangan panas atau dingin.

Sup paprika dengan kacang putih

Untuk sup paprika, Anda membutuhkan bawang merah, paprika merah, setengah kaleng kacang putih, satu sendok makan minyak, 400ml kaldu sayur, dan sedikit merica, bubuk paprika, dan serpihan cabai.

1. Potong bawang dan merica menjadi potongan-potongan kecil, panaskan minyak, dan tumis keduanya.
2. Tambahkan kaldu sayuran dan didihkan dengan api sedang-tinggi sampai sayuran melunak.
3. Tambahkan kacang dan didihkan sampai hangat.
4. Haluskan sup dan bumbui dengan merica, bubuk paprika, dan, jika Anda suka, serpihan cabai.
5. Sup Anda sudah siap dan Anda bisa menyajikannya dengan roti.

Kacang putih dalam saus tomat basil

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan 50g tahu asap, bawang merah, 250g kacang putih kalengan, satu sendok makan minyak zaitun, sedikit kunyit, 80g pasta tomat, 90ml air, seikat kemangi, satu sendok makan biji bunga matahari, wortel, satu sendok teh sirup agave dan garam dan merica.

1. Potong dadu tahu dan bawang bombay, lalu tiriskan kacangnya.
2. Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan dan bakar tahu dengan kunyit dan bawang.
3. Kemudian tambahkan kacang, pasta tomat, air, dan sirup agave dan terus tumis. Kemudian bumbui semuanya dengan garam dan merica
4. Potong kemangi, kupas dan potong wortel menjadi potongan-potongan halus dan panggang biji bunga matahari dalam wajan.
5. Susun kacang di piring dan taburi dengan potongan wortel, kemangi, biji bunga matahari, dan sedikit minyak zaitun.