John Myers
Sup Tomat Putih dengan Tomat Oven dan Pesto, dengan Roti Putih dengan Mentega Ramuan
Sup tomat putih yang sempurna dengan tomat oven dan pesto, dengan roti putih dengan resep mentega herba dengan gambar dan petunjuk langkah demi langkah sederhana.
roti
- 540 g Tepung
- 300 ml susu almond
- 2 sdm Mentega
- 1 bungkus Ragi kering
- 1 tsp Garam
- 1 sdm Gula
mentega herbal
- 250 g mentega
- 1 ikat kucai
- 0,5 siung bawang putih
- 0,5 tsp Garam
Sup tomat
- 1 kilogram Tomat
- Kaldu sayur 1,5 liter
- 6 buah Bawang Merah
- 5 sdm minyak zaitun
- 200 ml Krim
- 150 ml Anggur putih
- 1 siung bawang putih
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput Merica Putih
- 1 sdm kacang pinus
- 1 sirup El Agave
pesto
- 5 buah Kemangi
- 1 bungkus kacang pinus
- 0,5 siung bawang putih
- 80 g Parmesan
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput merica
- 150 ml minyak zaitun
- 1 sdm sirup Agave
tomat panggang
- Tomat Cherry 20 buah
- 2 buah Kemangi
- 0,5 siung bawang putih
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput Merica Putih
- 1 sdm sirup Agave
- Keluarkan mentega dari kulkas. Seperempat tomat, kira-kira potong dadu empat bawang merah. Campur semuanya secara kasar dengan sedikit garam, merica, dan minyak zaitun.
- Lapisi saringan besar dengan handuk teh basah dan letakkan di atas mangkuk. Taruh campuran tomat langsung di atas kain dan biarkan meresap selama beberapa jam. Prosesnya bisa diulang jika alasnya masih terlalu kemerahan.
- Masukkan semua bahan roti ke dalam pembuat roti dan panggang selama tiga jam sesuai petunjuk.
- Panggang kacang pinus dan sisihkan sekitar segenggam. Parut Parmesan dan petik daun kemangi dari batangnya. Masukkan semuanya bersama garam, merica, bawang putih, dan minyak zaitun ke dalam wadah tinggi dan aduk rata. Bumbui dengan sirup agave atau gula dan dinginkan.
- Untuk ramuan mentega, potong kucai dengan sangat halus dan haluskan bersama dengan mentega, garam, dan bawang putih. Isi ke dalam cetakan kecil dan dinginkan.
- Tunggu hingga roti dan kaldu tomat siap.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Belah dua tomat ceri, buang daun kemangi dari batangnya dan potong kasar. Goreng semuanya bersama minyak zaitun, bawang putih, garam, dan merica hingga kulit tomat mudah lepas. Terakhir tambahkan sekitar 1 sendok teh sirup agave dan aduk sebentar. Pindahkan ke piring tahan oven dan masak dalam oven selama sekitar 15 menit pada suhu 180 derajat.
- Potong dadu bawang merah yang tersisa dan goreng dalam panci besar dengan bawang putih. Deglaze dengan 150 ml anggur putih dan tambahkan kaldu tomat. Tambahkan 3/4 cangkir krim dan campur semuanya dengan baik sampai tidak ada lagi potongan. Bumbui dengan garam, lada putih dan sedikit sirup aga atau gula.
- Buih krim sisa dalam buih susu dan tambahkan ke dalam sup sesaat sebelum disajikan. Busa semuanya dengan baik lagi dengan blender tangan.
- Masukkan dua sendok makan masing-masing tomat oven ke dalam sepiring sup, hiasi dengan pesto dan kacang pinus serta daun kemangi. Sajikan dengan roti dengan mentega herbal.
