Nasi Gandum Utuh dengan Sayuran Fillet Dada Ayam Wok

Masak nasi gandum dengan metode nasi bengkak (lihat resep saya: Memasak nasi) selama kurang lebih 20 menit. Potong fillet dada ayam menjadi potongan-potongan / irisan. Kupas dan potong bawang menjadi empat bagian dan potong-potong. Bersihkan/kupas jamur dan potong-potong. Bersihkan brokoli, potong kuntum kecil dan cuci bersih. Kupas wortel dengan pengupas, kikis dengan pengikis / pengupas bunga sayuran 2 menjadi 1 pisau dekorasi dan potong menjadi irisan bunga wortel dekoratif (tebal sekitar 4 mm) dengan pisau. Kupas dan potong dadu jahe dan bawang putih. Panaskan minyak zaitun (1 sdm) di dalam wajan dan goreng potongan / irisan dada ayam fillet dengan kuat / tumis dan geser ke tepi wajan. Tambahkan minyak zaitun (1 sdm) dan tumis sayuran (kubus bawang putih dan jahe, irisan bawang merah, bunga wortel, irisan jamur dan kuntum brokoli) satu per satu. Bumbui dengan kecap manis (1 sdm) dan kecap hitam. Deglaze dengan kaldu ayam (200 ml) dan biarkan semuanya mendidih selama sekitar 10 menit. Aduk lagi dan lagi. Campur tepung maizena (2 sdm) dengan sedikit air dingin dan aduk ke dalam wajan. Segera setelah mengental, angkat wajan dari api. Atur nasi dan sayuran fillet dada ayam di atas dua piring, hiasi dengan lobak. Sajikan dengan garam laut dari gilingan dan merica dari gilingan untuk dibumbui / dibumbui kembali.