Yogurt Gandum Utuh dan Roti Quark

Masukkan dua tepung dan garam ke dalam mangkuk dan aduk rata lalu buat lubang di tengahnya. Hancurkan ragi ke dalamnya dan tuangkan susu hangat di atasnya, aduk sedikit dan diamkan selama sekitar 10 menit.

Setelah 10 menit ini, tambahkan semua bahan lainnya dan uleni dengan sangat baik - sebaiknya dengan tangan. Saya masih berpikir itu bekerja paling baik dan Anda selalu merasakan adonan. Kemudian tutup adonan dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama minimal 30 menit. Jika lebih panjang, tidak masalah sama sekali, hanya saja tidak lebih pendek, silakan.

Lapisi loyang dengan kertas roti. Untuk melakukan ini, remas kertas roti dan basahi di bawah air dingin yang mengalir, lalu peras dengan sangat baik. Sekarang kertas roti cocok dengan sempurna ke dalam loyang.

Sekarang uleni lagi adonan sebentar lalu masukkan ke dalam loyang dan biarkan mengembang lagi dengan tutup selama minimal 30 menit. Setelah 10 menit berjalan, gunakan pisau tajam untuk memotong bagian atas roti secara memanjang dan panaskan oven hingga 230 derajat.

Kemudian geser roti ke dalam oven pada rel kedua dari bawah dan tambahkan mangkuk dengan setengah liter air mendidih. Setelah 10 menit, turunkan suhu 30 derajat dan panggang lagi selama 45 menit.

Keluarkan roti dari oven dan biarkan dalam cetakan selama sekitar 10 menit, lalu keluarkan dari cetakan, kupas kertas roti dan biarkan dingin di rak kawat.