Crystal Nelson
Hampir tidak ada zat lain yang lebih penting untuk menjaga fungsi tubuh kita. Cari tahu semua tentang vitamin A di sini – dan temukan betapa mudahnya hidup lebih sehat.
Sebenarnya, vitamin A bukanlah suatu zat melainkan sekelompok zat. Grup ini mencakup berbagai macam zat yang memiliki efek yang sama pada tubuh. Substansi yang paling dibutuhkan manusia – dan yang kita maksud ketika kita berbicara tentang vitamin A – sebenarnya disebut retinol.
Dari mana tubuh kita mendapatkan vitamin A?
Tubuh kita memiliki dua pilihan untuk memasok retinol vital: apakah itu menyerapnya langsung dari makanan atau membentuknya sendiri dari apa yang disebut karoten – juga dikenal sebagai provitamin A – yang juga dicerna melalui makanan.
Makanan dengan konsentrasi retinol yang tinggi sebagian besar adalah produk hewani. Misalnya, hati – misalnya dari sapi, babi, atau ayam – sejauh ini merupakan pemasok retinol terbesar. Para ahli merekomendasikan: Jika Anda lebih suka menggunakan makanan nabati, Anda harus makan ubi jalar, wortel, labu, atau kangkung secara teratur untuk mendapatkan vitamin A yang cukup.
Berapa banyak retinol yang dibutuhkan orang?
Tubuh membutuhkan vitamin A relatif sedikit. Kebutuhan harian tergantung pada usia, jenis kelamin, dan gaya hidup seseorang. Hal berikut ini berlaku untuk orang dewasa: Jumlah 0.8 hingga 1.0 miligram retinol per hari tidak boleh dilampaui atau kurang. Tidak boleh diremehkan bahwa rasio harian yang direkomendasikan tercapai relatif cepat. Hanya 10 gram hati sapi mengandung retinol yang cukup untuk memenuhi kebutuhan harian orang dewasa.
Makanan nabati tidak memberi kita retinol secara langsung, tetapi dengan provitamin A, yang harus diubah oleh tubuh terlebih dahulu. Dosis harian untuk orang dewasa setidaknya 2.0 miligram. Dalam kasus pemasok karoten seperti ubi jalar dan wortel, setidaknya 100 gram sudah cukup – yang kira-kira setara dengan wortel atau kentang. Secara umum, jumlah retinol dalam makanan nabati lebih berfluktuasi. Misalnya, Anda perlu makan sekitar 20 buah aprikot sehari untuk mendapatkan retinol yang cukup.
Apa yang Terjadi Saat Anda Mengonsumsi Overdosis Retinol?
Overdosis hanya dimungkinkan melalui asupan langsung vitamin A – yaitu melalui makanan hewani, terutama hati – karena konversi provitamin A menjadi retinol ditutup begitu saja oleh tubuh saat mengonsumsi sumber nabati. Siapa pun yang secara signifikan melebihi dosis retinol hariannya pasti mengalami sakit kepala, pusing, atau mual, misalnya. Ini menjadi lebih buruk dengan asupan berlebihan yang berkepanjangan. Selain kerontokan rambut tubuh, ada risiko tekanan darah tinggi kronis, gagal ginjal, proliferasi periosteum, atau pembesaran hati.
Apa yang bisa dilakukan vitamin A?
Kelompok zat vitamin A bertanggung jawab untuk menjaga berbagai fungsi tubuh manusia. Berikut ini kami daftar bidang penerapan retinol yang paling penting dalam tubuh kita dan menjelaskan apa sebenarnya fungsinya di sana:
Proses melihat
Di Cina, vitamin A – dalam bentuk hati – digunakan sejak 3,500 tahun yang lalu untuk menyembuhkan gangguan penglihatan seperti rabun senja. Retinol bergabung dengan protein opsin di batang retina dan dengan demikian membentuk domain mentah pigmen visual, yang juga dikenal sebagai ungu visual karena warnanya dan bertanggung jawab atas apa yang disebut kaskade sinyal. Ini mentransmisikan informasi tentang cahaya yang memasuki mata ke saraf optik. Bahkan kekurangan vitamin A yang kecil dapat menyebabkan penglihatan yang buruk atau keratinisasi sel fotoreseptor.
Sistem saraf
Dengan fungsi pensinyalan, retinol memastikan bahwa sel-sel saraf yang sehat dalam struktur saraf, seperti sistem saraf tepi – yaitu bagian dari sistem saraf yang berada di luar otak dan sumsum tulang belakang – dan sistem saraf pusat – yang terdiri dari tulang belakang tali pusat dan otak – dipertahankan tinggal.
Sel darah
Retinol juga memainkan peran penting dalam pembentukan apa yang disebut eritrosit – ini adalah sel darah merah. Pada gilirannya, itu berperan penting dalam memasok tubuh dengan oksigen dan mengikat zat besi ke berbagai jenis jaringan.
Metabolisme protein
Sebagai vitamin yang larut dalam lemak, retinol merupakan blok pembangun dari apa yang disebut biosintesis protein – yaitu produksi protein baru dalam sel tubuh – serta pengaturan metabolisme lemak di hati.
Kulit dan selaput lendir
Kelompok zat vitamin A juga berperan penting dalam pertumbuhan sel dalam tubuh kita. Hal ini terutama berkaitan dengan kulit dan selaput lendir kita, tetapi juga dengan dinding saluran pernapasan, saluran kemih, dan pencernaan.
