Emma Miller
Meskipun kopi sawi putih, terbuat dari akar sawi putih panggang, sering dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan, tanaman ini juga dapat menimbulkan efek samping yang merugikan pada beberapa orang.
Anda tidak hanya dapat menggunakannya sebagai alternatif kopi tanpa kafein yang enak, tetapi Anda juga dapat mencampurnya dengan bubuk kopi untuk meningkatkan kualitas sarapan Anda.
Kopi Chicory
Chicory adalah tanaman berbunga dari keluarga dandelion. Hal ini ditandai dengan batang yang kaku, berbulu, bunga berwarna ungu muda, dan daun yang biasa digunakan dalam salad.
Chicory – bagaimana cara minumnya? Kopi chicory dibuat dengan cara dipanggang, digiling, dan diseduh akar tanaman sawi putih. Rasanya mirip dengan kopi, sering digambarkan sedikit bersahaja dan pedas.
Ini digunakan baik dengan sendirinya atau dicampur dengan kopi untuk melengkapi rasanya.
Meskipun sejarah kopi sawi putih tidak sepenuhnya jelas, diyakini berasal dari tahun 1800-an di Prancis selama kekurangan kopi. Untuk mencari pengganti biji kopi atau untuk meregangkannya, orang mulai mencampurkan akar sawi putih ke dalam kopi untuk mendapatkan takaran kopi.
Saat ini, kopi chicory masih dapat ditemukan di berbagai belahan dunia dan sering digunakan sebagai alternatif kopi tanpa kafein biasa.
Chicory – manfaat dan bahaya
Akar chicory adalah bahan utama dalam kopi chicory.
Untuk menyiapkannya, akar sawi putih mentah dihancurkan, dipanggang, dan diseduh dalam kopi. Meskipun jumlahnya bervariasi, umumnya disarankan untuk menggunakan sekitar 2 sendok makan (11 gram) akar sawi putih bubuk per 1 cangkir (237 ml) air.
Satu akar sawi putih mentah (60 gram) mengandung nutrisi berikut (1 sumber terpercaya):
- Kalori: 43
- Protein: 0,8 gram
- Karbohidrat: 10.5 gram
- Lemak: 0.1 gram
- Serat: 1 gram
- Vitamin B6: 9% dari nilai harian (DV)
- Mangan: 6% dari nilai harian
- Asam folat: 4% dari nilai harian
- Kalium: 4% dari nilai harian
- Vitamin C: 3% dari nilai harian
- Fosfor: 3% dari nilai harian
Akar chicory adalah sumber inulin yang baik, sejenis serat prebiotik yang dapat berkontribusi pada penurunan berat badan dan peningkatan kesehatan usus.
Ini juga mengandung beberapa mangan dan vitamin B6, dua nutrisi yang berhubungan dengan kesehatan otak.
Perlu diingat bahwa jumlah nutrisi dalam kopi sawi putih cukup rendah karena hanya sedikit akar sawi putih yang diseduh ke dalam minuman.
Dapat meningkatkan pencernaan
Akar chicory adalah sumber serat yang baik, yang dapat meningkatkan beberapa aspek kesehatan pencernaan Anda.
Misalnya, dapat mendukung kesehatan mikrobioma usus, yang diyakini terkait erat dengan kesehatan dan penyakit.
Ini karena akar sawi putih mengandung serat inulin, sejenis prebiotik yang mendorong pertumbuhan bakteri menguntungkan di usus.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa suplementasi inulin dapat meningkatkan konsentrasi strain bakteri sehat tertentu di usus besar.
Studi juga menunjukkan bahwa sawi putih dapat meningkatkan fungsi usus dan mengurangi sembelit.
Dapat menurunkan gula darah
Akar chicory mengandung inulin, sejenis serat yang telah ditunjukkan dalam penelitian pada manusia dan hewan untuk membantu mengatur kadar gula darah.
Meskipun penelitian tentang efek inulin sawi putih pada gula darah terbatas, beberapa penelitian lain menunjukkan bahwa ia dapat meningkatkan gula darah dan resistensi insulin.
Insulin adalah hormon yang membawa gula dari aliran darah ke otot dan jaringan yang dapat digunakan sebagai bahan bakar. Resistensi insulin terjadi dengan peningkatan kadar insulin dalam waktu lama, yang dapat mengurangi efektivitas insulin dan menyebabkan gula darah tinggi.
Siapa yang tidak boleh minum sawi putih?
Meskipun kopi sawi putih dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesehatan, namun tidak cocok untuk semua orang.
Chicory dapat memicu reaksi alergi pada beberapa orang sehingga menimbulkan gejala seperti nyeri, bengkak, dan kesemutan di mulut.
Orang dengan alergi serbuk sari ragweed atau birch harus menghindari sawi putih untuk mencegah kemungkinan efek samping negatif.
Jika Anda mengalami gejala negatif setelah minum kopi sawi putih, segera hentikan meminumnya dan konsultasikan dengan dokter.
Selain itu, penelitian mengenai keamanan dan potensi efek samping akar sawi putih untuk wanita hamil atau menyusui masih terbatas. Konsultasikan dengan dokter Anda sebelum digunakan untuk mencegah gejala yang merugikan.
