John Myers
Mitos tentang segelas anggur merah yang sehat di malam hari sudah ada sejak lama. Hasil studi sebelumnya sebagian besar setuju dengan para pecinta anggur dan menyampaikan perasaan lega karena bisa menggabungkan yang menyenangkan dengan yang bermanfaat. Sayangnya, tidak semudah itu! Studi percontohan acak di Vino Veritas sekarang membatasi manfaat kesehatan dari jus anggur.
Apakah segelas anggur benar-benar sehat?
Sejak awal 1990-an, penelitian telah berulang kali dipresentasikan yang menunjukkan bahwa konsumsi anggur dalam jumlah sedang memiliki efek perlindungan pada jantung dan pembuluh darah.
Dalam penelitian yang lebih tua ini, anggur meningkatkan kadar kolesterol HDL ("baik"), menunjukkan bahwa anggur mungkin memiliki efek positif pada kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Seperti diketahui, anjuran bulat para dokter tetap menyatakan semakin banyak kolesterol HDL, semakin baik.
Apakah Anggur Menurunkan Tingkat Kolesterol?
Kolesterol HDL adalah kolesterol yang diambil dari sel-sel tubuh dan pembuluh darah kembali ke hati dan dipecah di sana. Oleh karena itu, semakin tinggi tingkat HDL – seperti yang biasanya diyakini – semakin baik tubuh terlindungi dari konsekuensi arteriosklerosis (pengerasan pembuluh darah).
Di sisi lain, jika terlalu banyak kolesterol yang tertinggal di pembuluh darah, ada risiko kolesterol akan tertimbun di dindingnya. Lambat laun, dinding pembuluh menebal dan mengeras, menghalangi kelancaran aliran darah dan meningkatkan trombosis dan emboli, yang pada gilirannya dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke.
Begitu banyak orang membenarkan konsumsi anggur mereka dengan efek positif anggur pada kesehatan jantung mereka.
Betapapun baiknya, itu tidak mudah.
In Vino Veritas – Kebenaran terletak pada anggur
Ilmuwan Ceko dari Universitas Olomouc dan Praha mempresentasikan temuan mereka di Kongres Kardiologi Eropa di Barcelona.
“Studi In Vino Veritas” miliknya, yang diterbitkan pada tahun 2012 di jurnal spesialis Bratislava Lek Listy, meneliti untuk pertama kalinya efek jangka panjang dari konsumsi anggur merah dan putih pada berbagai faktor yang diketahui yang telah terbukti meningkatkan risiko arteriosklerosis.
Ini termasuk kadar kolesterol HDL, kolesterol LDL, protein C-reaktif (penanda peradangan), dan berbagai ukuran stres oksidatif.
Semua studi sebelumnya dirancang untuk periode waktu yang lebih singkat dan berfokus secara eksklusif pada pengembangan kadar HDL darah.
Dalam analisis satu tahun yang kini tersedia, 146 peserta studi dengan risiko arteriosklerosis rendah hingga sedang secara teratur meminum anggur merah (Pinot Noir) atau anggur putih (Chardonnay-Pinot). Wanita mengonsumsi 0.2 liter anggur sehari, pria 0.3 liter anggur – lima hari seminggu.
Anggur tidak memiliki efek positif pada kadar kolesterol
Hasilnya, Profesor Taborsky menemukan bahwa indikator terpenting dari pembuluh darah yang terlindungi dan jantung yang sehat adalah kadar kolesterol HDL yang tinggi.
Untuk kecewa para pecinta anggur yang sadar kesehatan, para peneliti tidak dapat membuktikan pengaruh positif dari konsumsi anggur merah atau putih pada saat ini. Tingkat kolesterol HDL tidak berubah dengan cara apapun sebagai akibat dari minum anggur.
Apakah anggur hanya untuk atlet?
Satu-satunya hasil positif terlihat pada subkelompok peserta studi – mereka yang rutin berolahraga setidaknya dua kali seminggu.
Terlepas dari anggur mana yang dikonsumsi, kolesterol HDL meningkat secara nyata sementara LDL dan kolesterol total menurun.
Profesor Taborsky menduga bahwa anggur dan olahraga meningkatkan efek positifnya.
Menurut temuan baru, wine tampaknya tidak memiliki dampak menguntungkan yang diharapkan pada kolesterol HDL dan kesehatan jantung yang selama ini dikreditkan.
Bahkan jika anggur menyediakan banyak antioksidan yang berharga untuk kesehatan, orang tidak boleh lupa bahwa ini selalu disertai dengan alkohol yang jelas tidak sehat.
Alkohol adalah dan tetap merupakan sitotoksin yang secara agresif menyerang substansi protein struktur sel dan materi genetik.
Tubuh memang dapat memperbaiki kerusakan ini, tetapi hanya jika konsumsi alkohol dijaga dalam batas dan organisme diberikan waktu yang cukup untuk regenerasi yang sesuai.
Oleh karena itu, hasil penelitian terhadap penikmat anggur sporty tampaknya tidak terlalu meyakinkan.
Kombinasi ideal: makan sehat, olahraga, dan (sedikit!) anggur
Padahal, bisa jadi kesehatan atlet ditopang oleh konsumsi wine yang moderat. Bisa saja peminum anggur sporty makan lebih sehat secara umum atau memiliki nilai darah yang lebih baik hanya karena aktivitas olahraga mereka.
Satu hal yang pasti: Gaya hidup sehat tidak membutuhkan alkohol.
Namun, jika konsumsi alkohol Anda terkendali dan benar-benar hanya minum segelas kecil (!) anggur berkualitas tinggi sesekali, Anda akan mendapat manfaat darinya - jika hanya demi kesenangan - tetapi Anda pasti harus memilih yang terbaik. atlet sekaligus.
