Emma Miller
Ini adalah sumber vitamin C yang tidak ada habisnya dan suguhan yang sangat enak, tentunya jika Anda membelinya segar.
Berapa Banyak Jeruk Keprok yang Bisa Anda Makan Sekaligus – Manfaat dan Bahaya Buah
C, B1, dan B2, beta-karoten, serat, antioksidan, dan banyak zat bermanfaat lainnya adalah alasan mengapa ahli gizi dengan jelas merekomendasikan jeruk keprok. Namun demikian, Anda tidak boleh mengonsumsinya secara tidak terkendali, karena buahnya mengandung glukosa yang memicu produksi insulin. Dokter menganjurkan untuk tidak makan lebih dari 300 gram buah apa pun, tidak hanya jeruk keprok karena jika tidak, berat badan seseorang akan bertambah.
Jadi ternyata pilihan terbaik adalah mengambil 250-300 gram jeruk keprok dan membaginya menjadi beberapa kali makan. Pada saat yang sama, Anda harus ingat bahwa semakin manis buahnya, semakin banyak gula yang terkandung di dalamnya. Jangan berikan mandarin kepada penderita penyakit saluran pencernaan - gastritis, pankreatitis, atau maag. Lebih baik juga tidak memberikan buah jeruk kepada anak di bawah 1 tahun - Anda dapat memicu alergi.
Cara memilih mandarin matang
Ada total dua varietas jeruk keprok yang paling manis:
- "Clementine" - ditemukan pada abad ke-20 dengan menyilangkan mandarin dan jeruk. Buahnya lebih manis dari yang lain, dengan kulit yang tipis, halus, kaya warna, dan memiliki banyak biji.
- "Mineola" - berbentuk seperti buah pir, kulitnya tipis, dengan rona kemerahan. Bijinya banyak dan rasanya asam-manis.
Negara penghasil juga membuat perbedaan, misalnya:
- Mandarin Abkhazian manis, tetapi dengan sisa rasa asam. Biasanya berukuran kecil, berwarna kuning-oranye, dan terkadang bercak kehijauan. Mereka mudah dikupas dan memiliki sedikit biji.
- Jeruk keprok dari Turki sulit dikupas karena kulitnya yang tipis. Mereka memiliki banyak biji tetapi perhatikan warnanya: semakin cerah warnanya, semakin manis jeruk keproknya.
- Jeruk keprok Spanyol memiliki kulit yang tebal, mudah dikupas dan sangat manis. Mereka memiliki warna oranye-merah dan sedikit biji.
- Jeruk keprok Maroko tidak berbiji dan mudah dikupas. Bentuknya yang rata dan rona merah cerah akan membantu Anda menghindari kebingungan dengan varietas lain.
Untuk memilih jeruk keprok segar dan termanis, ikuti aturan berikut:
- Buah yang baik tidak memiliki jamur, busuk, atau penyok di permukaannya;
- Jeruk keprok harus keras saat disentuh-kering atau jeruk keprok yang keras harus disisihkan;
- Buah segar memiliki tekstur kenyal dan kulitnya mudah dikupas;
- buah yang berat – buah segar berukuran sama dengan yang lain dari varietas yang sama;
- buah matang yang baik berwarna merata, tanpa perubahan warna atau bintik yang tiba-tiba;
- Jeruk keprok asam, jeruk keprok merah manis.
Kulit matte jeruk keprok akan memberi tahu Anda bahwa ia telah matang di atas meja atau di dalam kotak, mengkilap - buahnya telah dipetik matang. Saat membeli, yang terbaik adalah mencium aroma buahnya – buah ini sering diberi minyak sayur untuk tampilan yang lebih menarik.
Manisan buah jeruk – 2 resep sederhana
Cara membuat manisan jeruk keprok dengan cepat
- Jeruk keprok – 800 gr
- Gula - 300 gr
- Air - 112 ml
Kupas jeruk keprok, buang urat putihnya. Rendam selama 6 jam dengan sedikit garam, ganti air dua kali. Kemudian kupas kulitnya hingga kering dan lihat beratnya. Jumlah gula harus sama dengan kulit jeruk keprok, dan jumlah air dihitung dengan rumus: per 1 kg gula - 375 ml air.
Setelah semua persiapan di atas, masukkan kulitnya ke dalam panci dan tuangkan air bersih. Didihkan dan didihkan selama 5 menit. Setelah itu, keluarkan kulitnya, dan potong-potong. Dalam panci, campurkan gula dan air, didihkan, dan masukkan kulitnya ke dalam sirup mendidih. Masak selama kurang lebih 1 jam, hingga sirup benar-benar mendidih. Sebarkan kulit jeruk keprok yang sudah jadi di atas piring atau loyang dan keringkan sampai diinginkan.
Manisan kulit jeruk
- Jeruk – 300 gr;
- Air – 150 ml;
- Gula – 180 gram;
- garam – 3 sdt;
- Jus lemon - 1 sdm.
Cuci kulit jeruk, potong-potong, masukkan ke dalam panci, tuangkan air, dan tambahkan 1 sdt. garam. Letakkan panci di atas api, didihkan, dan masak selama 7-10 menit. Ulangi prosedur ini 2 kali lagi. Kemudian taruh kerak di atas saringan dan biarkan selama setengah jam.
Buat sirupnya: campurkan gula dan air dalam wadah, didihkan, dan didihkan hingga gula larut. Celupkan kulit jeruk ke dalam sirup dan masak hingga cairannya menguap selama 20-30 menit, tanpa ditutup dengan penutup. Pada akhirnya, tambahkan jus lemon dan aduk.
Lapisi nampan dengan kertas, taruh kulitnya di atasnya, dan keringkan pada suhu kamar selama 24 jam atau 3-4 jam dalam oven yang dipanaskan hingga 100°C. Makanan penutup yang sudah jadi tidak boleh menempel di tangan Anda, tetapi harus ditekuk dengan baik.
