Jumlah tersebut menghasilkan tepat satu loyang yang terdiri dari partikel-partikel kecil yang harum luar biasa ini :-) Jika Anda ingin menggunakan seluruh ragi kubus, Anda juga dapat menyiapkan dua kali lipat jumlahnya dan membekukan sisanya. Setelah dicairkan, masukkan saja ke dalam oven panas dan rasanya seperti baru dipanggang.

Untuk adonan ragi, lelehkan mentega terlebih dahulu dalam panci kecil dengan api kecil. Tambahkan susu dan aduk sampai keduanya suam-suam kuku. Angkat panci dari kompor dan hancurkan ragi. Aduk sampai benar-benar larut. Tambahkan gula, garam dan kapulaga.

Masukkan tepung ke dalam mangkuk besar dan tambahkan campuran ragi cair. Gunakan kait adonan mixer tangan untuk menguleni adonan halus selama beberapa menit hingga terlepas dari tepi mangkuk. Tutupi mangkuk dengan kain dan biarkan mengembang di tempat yang hangat atau dalam oven 40 derajat kira-kira. 30 - 45 menit hingga adonan mengembang kali lipat.

Anda sekarang dapat menyiapkan isian. Lelehkan mentega dalam panci kecil. Campur gula dan kayu manis dalam mangkuk kecil.

Giling adonan di atas permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung menjadi persegi panjang besar (sekitar 30 x 40 cm). Olesi dengan mentega cair dan taburi dengan campuran gula-kayu manis. Gulung adonan dari sisi yang lebih panjang. Potong kira-kira. Iris setebal 3 cm dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Biarkan mengembang lagi selama kurang lebih 30 menit.

Panaskan oven dengan suhu 225 derajat atas / bawah. Olesi gulungan dengan telur kocok dan taburi dengan gula. Panggang dalam oven di rak tengah selama sekitar 7 menit hingga berwarna keemasan. Kemudian tarik dari loyang dengan kertas roti ke rak kawat hingga dingin.

Adonan ragi juga bagus untuk disiapkan. Cukup uleni adonan bersama di malam hari dan biarkan mengembang semalaman di lemari es. Kemudian lanjutkan seperti yang dijelaskan di atas.

Anda juga bisa membumbui adonan, misalnya dengan 1 sendok teh bumbu roti jahe. Atau Anda bisa menambahkan irisan kulit lemon, kulit jeruk, kismis, dll. Anda juga bisa menaburkan adonan yang sudah digulung dengan tetesan coklat tahan kue. Dll.... :-)