Potong dua irisan dari gulungan. Letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti. Gerimis dengan madu. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama sekitar 10 menit.

Peras lemon. Seperempat dan kupas apel dan pir dan buang intinya. Potong menjadi kubus kecil dan campur segera dengan jus lemon. Aduk madu dan sedikit kayu manis.

Cuci dan keringkan buah ara dan buang batangnya. Seperempat dan potong kecil-kecil. Campur dengan hati-hati ke dalam salad.

Sajikan salad bersama dengan krim keju thaler. Hiasi dengan lemon balm.