John Myers
Sayuran: Dimasak, bukan mentah!
Mentah lebih sehat daripada dimasak? Tidak dengan setiap sayuran! 5 sayuran ini harus dimakan dimasak.
Semua orang menggigit makanan mentah akhir-akhir ini. Diakui – stik sayuran dengan saus yang lezat benar-benar nikmat. Namun demikian, mentah tidak selalu merupakan alternatif yang lebih baik. Karena – meski kepercayaan itu sudah tertanam di kepala kita – tidak semua vitamin selalu hilang saat dipanaskan. Sebaliknya: beberapa jenis sayuran menjadi lebih sehat saat dimasak…
Tip: mengeringkan adalah varian persiapan yang lebih lembut daripada memasak. Anda dapat menemukan dehidrator yang sesuai dengan mengklik link.
Sayuran ini bahkan lebih sehat saat dimasak
Labu kuning
Labu umumnya merupakan salah satu sayuran yang jarang dimakan mentah. Ada alasan bagus untuk ini: di satu sisi, tanaman terasa lebih pekat saat dipanaskan. Di sisi lain, labu mengandung banyak beta-karoten, yang bertanggung jawab atas warna yang kuat dan juga diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh. Namun, antioksidannya bisa diserap jauh lebih baik jika sayuran dimasak. Minyak atau mentega mutlak diperlukan karena vitamin A larut dalam lemak.
Wortel
Sama seperti jeruk, sama sehatnya: wortel juga mengandung banyak beta-karoten. Dan itu paling baik dimasak dan diserap tubuh dengan bantuan lemak. Omong-omong: beta-karoten membuat kulit cantik dan menguatkan mata.
tomat
Memasak tomat memiliki pro dan kontra. Meski hingga sepertiga dari vitamin C yang terkandung hilang saat dipanaskan, kandungan zat penting lainnya meningkat sepertiganya. Ada pembicaraan tentang likopen. Anti-oksidan melindungi pembuluh darah dan bahkan dapat mencegah kanker sebagai pemulung radikal dalam sel.
Asparagus hijau
Mirip dengan tomat, asparagus juga memiliki dinding sel yang kuat. Vitamin A, C, dan E yang berharga sulit diserap tubuh mentah. Itu sebabnya asparagus hijau adalah salah satu sayuran yang sebaiknya dimakan dimasak!
Bayam
Bayam kaya akan vitamin B dan zat besi. Kandungannya meningkat saat dipanaskan – karena alasan ini, sayuran yang dimasak menjadi lebih sehat. Perhatian bahkan diperlukan saat memakannya mentah: bayam mentah mengandung asam oksalat, yang berbahaya. Oleh karena itu, daun muda segar harus selalu digunakan untuk salad daripada bayam akar, karena mengandung lebih sedikit asam oksalat.
