John Myers
Na-eri nri nke ọma
Nde ụmụ nwanyị atọ na Jamanị enweghị anụ, mmiri ara ehi, na cheese, mgbe ụfọdụ karịa, mgbe ụfọdụ obere. Na dị ka ụkpụrụ nke ọchịchọ na-ekpebi ọkọnọ, ụlọ ọrụ nri emeghachi omume na nke a ma mụbaa ọtụtụ ihe ndị ọzọ dabere na ihe ọkụkụ dị ka soy.
Ihe pụrụ iche gbasara soybean bụ protein dị elu (pasent 38), àgwà ya dị ka nke protein anụmanụ. N'ihi nnukwu ọchịchọ, ihe dị ka nde tọn 261 nke soy ka emepụtara na 2010, ebe na 1960 ọ ka dị ihe dị ka nde tọn 17. ọchịchọ na-abawanye ụba.
Ndị otu ndị anaghị eri anụ nke German na-ekwu na tofu (soy curd) na tempeh ( soy mass fermented) bụ ihe nnọchi anya kacha ewu ewu. Na mmiri ara ehi soy bụkwa ihe a na-anabata maka ndị na-arịa ọrịa ahụ (dịka enweghị ndidi lactose), n'ihi na mmiri ara ehi enweghị lactose, ya mere, a na-anabata ya nke ọma.
Dị ka e kwuru na mbụ, soybean nwere nnukwu protein ọdịnaya (38%), àgwà ya tụnyere nke protein anụmanụ.
Soy bụ ihe na-edozi ahụ ma na-ejuputa anụ, na eriri dị na soy na-enwe mmetụta dị mma na eriri afọ anyị.
N'agbanyeghị uru oriri na-edozi ahụ na mmetụta ahụike, nchọpụta ọhụrụ chọrọ igosi na soy adịghị mma dị ka a na-ekwu. Ndị nchịkwa nri na ọgwụ ọjọọ nke America (FDA) na-atụ aro ka ị ghara ịfefe oke nke 25 g nke protein soy kwa ụbọchị.
Soy nwere ihe a na-akpọ isoflavones, nke so na otu nke abụọ osisi pigmenti (flavonoids). A na-enyo flavonoids na-enwe mmetụta na-adịghị mma na mmepụta homonụ thyroid na ịkpalite goiters. Na echiche gara aga na flavonoids nwere mmetụta dị mma na menopausal na mgbaàmà ndị metụtara afọ anaghị echekwa nke ọma dịka ọkwa sayensị dị ugbu a si dị.
N'ihi nnukwu protein na abụba dị n'ime ya, ntụ ọka soy nwere uru nke inwe ike iji mee achịcha dị ka ntụ ọka ọka nkịtị.
Biko debe ya na ngwa nju oyi, ma ọ bụghị ya, ọ ga-agba ọsọ ngwa ngwa!
Ogologo ndụ dị elu na obere ihe ize ndụ nke ọrịa kansa ara - ọ dịla anya a na-eche na ụmụ nwanyị Eshia na-eji ngwaahịa soy eme ihe mgbe mgbe ma ọ bụ karịa na-ebi ndụ ahụike na ogologo oge. Gịnị kpatara? Na mgbakwunye na flavonoids, soybean nwere phytoestrogens.
Ihe ọkụkụ nke abụọ a nwere myirịta nhazi nke homonụ mmekọahụ nke nwanyi ma nwee ike jikọta ya na ndị a na-akpọ estrogen receptors n'ihi myirịta ha. N'ihi ihe onwunwe a, a na-ekwu na phytoestrogens nwere ike iji mee ihe dị ka ọgwụgwọ ngbanwe nke hormone na, n'etiti ihe ndị ọzọ, iji belata ihe ize ndụ nke ọkpụkpụ ọkpụkpụ.
Ma a ga-enwekwa mmetụta ọjọọ. Enweghị ọmụmụ, nsogbu mmepe, allergies, nsogbu ịhụ nsọ, na mmụba nke ụfọdụ ụdị ọrịa kansa n'ihi ntinye nke phytoestrogens bụ ihe ize ndụ ahụike.
Berlin Charité ka bipụtala nyocha na-egosi na mmiri ara ehi na-egbochi antioxidant, mmetụta mgbochi mkpali nke catechins tii.
Ebe ọ bụ na mmiri ara ehi soy enweghị protein casein, ụdị mmiri ara ehi a bụ nhọrọ kacha mma ma ọ bụrụ na ị na-aṅụ tii ojii na mmiri ara ehi.
Ọ bụrụ na ị na-enwe ihe nfụkasị na pollen birch, kpachara anya na ngwaahịa soy. N'ihi na allergen kacha mkpa nke birch pollen yiri protein dị na soy. N'ihi nke a, ndị na-arịa ọrịa ahụ nwere ike ịnwe mkpụmkpụ ume, ọkụ ọkụ, vomiting, ma ọ bụ ihe mgbagwoju anya anaphylactic (mmeghachi omume dị ukwuu nke usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ mmadụ na mkpali kemịkal nwere ọdịda ọbara na-egbu egbu) mgbe ha na-eri soy.
Ya mere, anyị na-akwado ka ndị niile na-arịa ọrịa nfụkasị ahụ zere iri protein ntụ ntụ na ihe ọṅụṅụ nwere ike iche protein soy. N'ebe a ntinye protein dị oke elu. N'aka nke ọzọ, ngwaahịa soy na-ekpo ọkụ nwere ntakịrị n'ime ha.
