John Myers
Okwu Mmalite: Nri pụrụ iche nke nri Mexico
Nri Mexico bụ omenala na-eri nri dị iche iche nke malitere kemgbe ọtụtụ narị afọ. A na-eji ihe ụtọ nwere obi ike ma dị mgbagwoju anya mara ya bụ nke sitere na ngwakọta nke ihe eji eme obodo, mmetụta Spanish na mmetụta mba ụwa ndị ọzọ. A maara nri Mexico maka iji herbs, ngwa nri, na chili eme ihe n'ụba, nke na-agbakwunye omimi na mgbagwoju anya na efere. A makwa ya maka iji ihe ndị ọhụrụ na ndị mara mma, dị ka ọka, agwa, ube oyibo, na tomato eme ihe.
Nri Mexico bụ ngosipụta nke akụkọ ihe mere eme na omenala bara ụba nke obodo ahụ. Ọ bụ ngwakọta nke efere tupu Colombia, mmetụta Spanish na mmetụta mba ụwa ndị ọzọ. Nri Mexico na-enye ụdị nri dịgasị iche iche nke na-adịgasị iche na mpaghara, gụnyere nri okporo ámá, efere ndị e ji esi nri n'ụlọ, na nri anụ ọhịa. Iji ihe ndị dị ọhụrụ, na-adọrọ adọrọ na ụtọ obi ike na-eme ka nri Mexico bụrụ nhọrọ na-ewu ewu maka ndị hụrụ nri n'anya gburugburu ụwa.
Achiote: Red Spice nke Mexico
Achiote bụ ose na-acha uhie uhie pụrụ iche nke a na-ejikarị eme ihe na nri Mexico. A na-enweta ya site na mkpụrụ osisi annatto, nke sitere na mpaghara okpomọkụ nke America. Achiote na-enwe mmasị n'ihi obi ike ya na ụtọ ụwa, nke na-agbakwụnye omimi na mgbagwoju anya na efere. A na-ejikarị ya eme ihe dị ka marinade maka anụ, dị ka ọkụkọ na anụ ezi, ma bụrụ isi ihe dị mkpa n'ọtụtụ efere ọdịnala, dị ka cochinita pibil.
Na mgbakwunye na ojiji nri ya, achiote ejiriwokwa maka ọgwụgwọ ọgwụ na ọgwụ ọdịnala Mexico. Ekwenyere na ọ nwere ihe mgbochi mkpali na mgbochi nje, a na-ejikwa ya agwọ ọrịa dị iche iche, gụnyere ọnọdụ akpụkpọ anụ, nsogbu mgbaze, na nsogbu iku ume. Achiote bụ ihe na-esi ísì ụtọ nke na-agbakwụnye ekpomeekpo na agba pụrụ iche na efere ma bụrụ ihe dị mkpa na nri Mexico.
Albóndigas: Egwuregwu Meatball nke Mexico
Albóndigas bụ bọọlụ anụ ọhịa Mexico nke a na-ejikarị anụ ehi, anụ ezi, ma ọ bụ toki mee. A na-eji ngwakọta nke ngwa nri, dị ka cumin, ntụ ntụ chili, na oregano mee ha, a na-ejikarịkwa ha na broth nke tomato na akwụkwọ nri na osikapa. Albóndigas bụ nri nkasi obi na-ewu ewu na Mexico, a na-enyekarịkwa ya na nnọkọ ezinụlọ na oge pụrụ iche.
Mpaghara ọ bụla nke Mexico nwere ụdị albóndigas nke ya, nke ụfọdụ na-eji anụ dị iche iche na ihe esi nri. Ụfọdụ ntụziaka na-akpọ maka mgbakwunye nke mkpụrụ osisi a mịrị amị, dị ka mịrị amị ma ọ bụ prunes, nke na-agbakwunye ihe na-atọ ụtọ ma dị ụtọ na efere. Albóndigas bụ nri dị ukwuu nke nri Mexico ma bụrụ nri na-atọ ụtọ ma dị ụtọ nke enwere ike ịnụ ụtọ kwa afọ.
Aguachile: Ceviche oseose na ume ọhụrụ
Aguachile bụ efere ụdị ceviche na-atọ ụtọ ma na-enye ume nke sitere na mpaghara dị n'ụsọ oké osimiri nke Mexico. A na-ejikarị ahịhịa ahịhịa ma ọ bụ azụ̀ a na-eme ya na ihe ọṅụṅụ lime na chili serrano. A na-eji kukumba sliced, eyịm na-acha uhie uhie, na ube oyibo na-enye efere ahụ, nke na-agbakwunye ihe na-enye ume ọhụrụ na nke na-egbuke egbuke na marinade na-ekpo ọkụ.
Aguachile bụ nri na-ewu ewu n'oge ọnwa okpomọkụ mgbe ihu igwe na-ekpo ọkụ na iru mmiri. Ọ bụ nri na-enye ume ọhụrụ ma dị mfe nke dabara adaba maka ụbọchị osimiri ma ọ bụ nnọkọ n'èzí. Aguachile bụ nri pụrụ iche na nke na-atọ ụtọ nke na-eme ka nri mmiri dị ọhụrụ na ụtọ obi ike nke nri Mexico pụta ìhè.
Arroz con Pollo: ọkụkọ otu ite na efere osikapa
Arroz con pollo bụ efere otu ite mara mma nke na-ewu ewu na nri Mexico na Latin America. Ọ bụ nri dị mfe ma na-atọ ụtọ bụ́ nke e ji ọkụkọ, osikapa, na akwụkwọ nri eme ya, dị ka tomato, yabasị, na ose mgbịrịgba. A na-eji ngwakọta nke ngwa nri, dị ka cumin, paprika, na galik ntụ ntụ mee nri ahụ, bụ́ ndị na-etinye omimi na mgbagwoju anya na efere ahụ.
Arroz con pollo bụ efere dị iche iche nwere ike imeghari ka ọ dabara na mmasị onye ọ bụla. Ụfọdụ ntụziaka na-akpọ maka mgbakwunye peas, olive, ma ọ bụ akwụkwọ nri ndị ọzọ, ebe ndị ọzọ na-agbakwunye achiote ma ọ bụ saffron maka ekpomeekpo na agba ka mma. Arroz con pollo bụ nri na-akasi obi ma na-eju afọ nke zuru oke maka nri abalị ezinụlọ ma ọ bụ nnọkọ nkịtị.
Alambre: Anụ grilled na skewers akwụkwọ nri
Alambre bụ nri okporo ámá na-ewu ewu na Mexico nke nwere anụ a ṅara n'ọkụ na skewers akwukwo nri. A na-eji anụ ehi ma ọ bụ ọkụkọ eme efere a na ngwakọta nke ngwa nri, dị ka cumin, paprika, na galik, a na-ejukwa ya na yabasị, ose mgbịrịgba, na anụ ezi. A na-enyezi skewers na tortillas ọkụ, painiapulu a ghere eghe, na salsa.
Alambre bụ efere dị iche iche nwere ike ịhazi ya ka ọ dabara na mmasị onye ọ bụla. Ụfọdụ ntụziaka na-akpọ maka mgbakwunye nke mushrooms, zukini, ma ọ bụ akwụkwọ nri ndị ọzọ, ebe ndị ọzọ na-agbakwunye cheese ma ọ bụ guacamole maka ekpomeekpo ka ukwuu. Alambre bụ nri na-atọ ụtọ ma na-ejuputa nke zuru oke maka anụ ụlọ okpomọkụ ma ọ bụ nnọkọ nkịtị.
Atún a la Veracruzana: Tuna in Tomato Sauce
Atún a la Veracruzana bụ nri Mexico ọdịnala nke e ji tuna mee n'ime ihendori tomato bụ́ nke e ji mkpụrụ oliv, capers, na ose jalapeno eme ụtọ. A na-eji osikapa na akwụkwọ nri na-eri nri a ma bụrụkwa ụzọ dị mma na nke na-atọ ụtọ iji nụ ụtọ nri mmiri.
Atún a la Veracruzana bụ nri na-ewu ewu na Veracruz, obodo dị n'ụsọ oké osimiri na Mexico nke amaara maka nri mmiri ọhụrụ na omenala nri siri ike. Nri a bụ ngosipụta nke akụkọ ihe mere eme bara ụba na mmetụta ọdịnala nke mpaghara ahụ wee bụrụkwa nri nri Mexico siri ike.
Adobo: Marinade nke na-enye nri ndị Mexico ụtọ ha
Adobo bụ marinade dị iche iche nke a na-ejikarị eme ihe na nri Mexico. A na-ejikarị ngwakọta nke ngwa nri, dị ka cumin, oregano, na paprika eme ya, a pụkwara iji ya mee ka anụ, anụ ọkụkọ, ma ọ bụ ihe oriri na-edozi ahụ. Adobo na-agbakwụnye omimi na mgbagwoju anya na efere ma bụrụ isi ihe dị mkpa n'ọtụtụ nri ndị Mexico, dị ka cochinita pibil na chiles en adobo.
Adobo bụ marinade dị iche iche nke enwere ike ịhazi ya ka ọ dabara na mmasị onye ọ bụla. Ụfọdụ ntụziaka na-akpọ maka mgbakwunye nke mmanya ma ọ bụ citrus juice, nke na-agbakwụnye ihe dị nro na marinade, ebe ndị ọzọ na-agbakwunye shuga ma ọ bụ mmanụ aṅụ maka ụtọ ụtọ. Adobo bụ nri dị mkpa nke Mexico ma bụrụkwa ihe dị mkpa n'ọtụtụ efere ọdịnala.
Ube oyibo: Ngwakọta dị iche iche dị na nri Mexico
Ube oyibo bụ ngwa ngwa nke a na-ejikarị eme ihe na nri Mexico. Ọ bụ mkpụrụ osisi na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ nke nwere abụba na nri dị mma. A na-eji ube oyibo mee ihe n'ụdị efere dị iche iche, dị ka guacamole, salads, na tacos, ma na-agbakwụnye ihe na-egbuke egbuke na nke bara ụba na efere.
Na mgbakwunye na nri nri ya, e jikwa ube oyibo mee ihe maka ọgwụgwọ na ọgwụ ọdịnala Mexico. Ekwenyere na ọ nwere ihe mgbochi mkpali na mgbochi nje, a na-ejikwa ya agwọ ọrịa dị iche iche, gụnyere nsogbu mgbaze na ọnọdụ akpụkpọ ahụ. Ube oyibo bụ ihe na-agbanwe agbanwe ma dị mma nke bụ isi nri nke Mexico.
Mmechi: Njem site na nri Mexico na-amalite na 'A'
Nri Mexico bụ omenala na-eri nri dị iche iche nke e ji ekpori ọkụ na mgbagwoju anya mara. Site na achiote ruo ube oyibo, nri Mexico na-enye nri dị iche iche nke nwere ụtọ na udidi. Nri ọ bụla bụ ngosipụta nke akụkọ ihe mere eme na omenala bara ụba nke mba ahụ ma na-akọwapụta ihe dị iche iche na usoro esi nri nke malitere kemgbe ọtụtụ narị afọ.
Ma ị bụ onye hụrụ nri n'anya ma ọ bụ onye na-esi nri novice, inyocha ụtọ nri Mexico bụ njem na-atọ ụtọ ma na-akwụghachi ụgwọ. Site na ibido na efere 'A' ndị a, ị ga-enweta uto nke omenala culinary dị iche iche nke Mexico ga-enye. Site na ceviche na-enye ume ọhụrụ ruo na bọọlụ anụ ahụ na-akasi obi, enwere nri Mexico maka uto na oge ọ bụla.
