Madeline Adams
Achicha na-enweghị akwa? Achịcha na-enweghị ude? Ị nwere ike dochie ngwaahịa anụmanụ ngwa ngwa mgbe ị na-eme achịcha. Site na ndụmọdụ anyị, achịcha vegan, kuki na tart bụ ihe ịga nke ọma, ọbụlagodi maka ndị mbido.
Oge obibia bụ oge ime achịcha: N'ọtụtụ kichin ọ na-esi ísì dị ka cinnamon, vanilla na oroma. Ị chetụla echiche maka ịsa anụ anaghị eri anụ? Anyị ga-egosi gị ihe ndị ị nwere ike iji dochie akwa, mmiri ara ehi, ude na co. ma ka na-esikwa kuki na achịcha dị ụtọ.
Ịsa anụ anaghị eri anụ: Otu esi edochi ihe oriri anụmanụ
Nke mbụ: E nwere ugbu a nnukwu usoro ihe ọkụkụ maka ọtụtụ ihe ndị sitere na anụmanụ nke ị nwere ike iji 1: 1. Site na ihe ndị ọzọ na-eme achịcha, ịkwesịrị inwe ntakịrị ihe okike na ikekwe ịnwale ntakịrị.
Dochie akwa
Àkwá nwere ike kechie ma ọ bụ tọpụ mgwakota agwa ma ọ bụ mee ka ọ mara mma na ooh. Mana nke a na-arụkwa ọrụ na vegan ọzọ: Maka ịdị ụtọ karịa, ị nwere ike iji ma ọ bụ tablespoons abụọ nke appleauce ma ọ bụ ọkara banana chara acha kama akwa. Iji mee ka mgwakota agwa ahụ dị mma ma dị nro, jiri naanị otu teaspoon nke ntụ ntụ kama akwa akwa.
Ọ bụrụ na ịchọrọ, ịnwere ike iji ntụ ntụ akwa akwa vegan, nke dabara maka ngwaahịa esi nri na-atọ ụtọ ma dị ụtọ. Ihe ndochi akwa na-adabere na stachi akwukwo nri, dị ka site na ọka ma ọ bụ poteto. Otu teaspoon nke ntụ ntụ agwakọta na mmiri na-anọchikarị akwa. Ihe na-ekwu megide usoro a kapịrị ọnụ: Ngwaahịa na-enwekarị mgbakwunye na-enweghị isi dị ka phosphate. Mmanụ ala na chlorate bụkwa nsogbu n'ule anyị ji edochi akwa. Ewezuga nke ahụ, ntụ ntụ starch dị oke ọnụ.
Ndụmọdụ: Mgbe ụfọdụ, ị nwere ike ime na-enweghị akwa dochie anya akwa. Maka pastry shortcrust kpochapụwo, dịka ọmụmaatụ, ị nwere ike hapụ akwa ahụ. A pụkwara ime ntụ ọka yist nke vegan na-enweghị akwa: na yist ọhụrụ, ntụ ọka, mmiri, margarine ma ọ bụ mmanụ ihe oriri, ụfọdụ shuga na ntụtụ nnu.
Akwukwo akwa akwa maka ime achịcha
Mgbe ụfọdụ, naanị ihe ị chọrọ maka ime bụ akwa ọcha. I nwekwara ike ime ka akwa akwa vegan. Naanị mmiri chickpea ị ga-achọ site na mkpọ ma ọ bụ ite, ma ọ bụ ị nwere ike iji mmiri fọdụrụ mgbe esichara chickpeas a mịrị amị. Tie mmiri ahụ dị ka ị ga-esi jiri whisk ma ọ bụ ihe igwekota aka tie akwa ọcha ma gbakwunye ntụ ntụ ma ọ bụ chịngọm igurube. I mebela akwa akwa vegan, nke a makwaara dị ka aquafaba.
Ime vegan na-enweghị bọta
Bọta na-enye kuki na achịcha achịcha ụtọ dị nro, nke mere na ọ dị na ndepụta nke ihe oriri na ọtụtụ ntụziaka nri. Ma ị nwekwara ike iji ihe ngbanwe nke akwukwo nri maka bọta. Omuma ebe a bụ margarine, nke nwere isi abụba abụba. Ma margarine abụghị onye anaghị eri anụ mgbe niile, ọ bụghịkwa ngwaahịa niile dị n'ahịa ka akwadoro. N'ime ule margarine anyị, mmanụ ịnweta na mmanụ nkwụ bụ nsogbu kachasị.
Dochie mmiri ara ehi (ngwaahịa) vegan
Ngwunye mmiri ara ehi na-eme ka ntụ ọka ahụ dị mma ma na-asọ oyi. Mana ịkwesighi iji mmiri ara ehi maka nke a, naanị ị nwere ike iji mmiri ara ehi osisi. Ihe ọṅụṅụ osisi anaghị adabara naanị maka vegans, kamakwa maka ndị nwere ọrịa lactose. Naanị dochie mmiri ara ehi n'usoro ntụziaka site na ihe ọkụkụ ndị dị ka mmiri ara ehi soy, mmiri ara ehi oat, mmiri ara ehi almond ma ọ bụ mmiri ara ehi aki oyibo. Dabere na ihe ọṅụṅụ ahụ, achicha gị ga-enweta ntakịrị ísì ụtọ, almond na mmiri ara ehi aki oyibo nwere uto siri ike karịa oat ma ọ bụ mmiri ara ehi soy.
Ude dịkwa mkpa n'ọtụtụ achịcha na tart. Kama ude nkịtị, jiri naanị ude sitere na osisi. N'ọtụtụ ụlọ ahịa, ị nwere ike ịzụta ude vegan sitere na soy, almọnd, spelt, oat ma ọ bụ aki oyibo. Ị nwere ike iji nke a dị ka ude nkịtị.
Quark ma ọ bụ yoghurt na-eme ka ntọala achicha dị nro ma na-ekpo ọkụ. N'ebe a kwa, ị nwere ike iji quark akwukwo nri ma ọ bụ yoghurt, dịka ọmụmaatụ dabere na soy. Mgbe ị na-azụrụ ihe, ọ kacha mma ịchọ akara organic ma hụ na a na-akụ soy na mpaghara na Germany ma ọ bụ Europe.
Ịsa anụ anaghị eri anụ: ndụmọdụ ndị dị mkpa
Gelatin abụghị onye anaghị eri anụ: ọ dabere na protein anụmanụ, ọtụtụ n'ime ha sitere na ezì. Mgbe ị na-esi nri anụ anaghị eri anụ, ị nwere ike dochie gelatin na onye na-ahụ maka gelling agar agar, starch ọka, chịngọm igurube ma ọ bụ guar gum.
Mmiri ara ehi chocolate abụghị vegan, chocolate gbara ọchịchịrị na-abụkarị. Ka kuki ma ọ bụ achịcha ghara ito oke ilu, ị nwere ike ịgwakọta chọkọleti gbara ọchịchịrị na chọkọleti na-acha ọcha vegan.
Iri anụ anaghị eri anụ anaghị adị mma karịa, mana ihe ndị sitere na osisi anaghị enwekarị cholesterol. Nke na-adị mma mgbe niile: Jiri obere shuga karịa nke akọwapụtara na nhazi ma gwakọta ntụ ọka dị nro na nke gbara ọchịchịrị.
Ọ bụrụ na ị na-esi nri anụ anaghị eri anụ na nke mbụ, ị nwere ike buru ụzọ nwalee ntụziaka nri vegan. Site ná mmalite, e ji ihe ndị sitere n'osisi mee ihe ndị a nanị. Mgbe e mesịrị, ị nwere ike jiri nwayọọ nwayọọ dochie ngwaahịa anụmanụ na ntụziaka gị na vegan ọzọ.
Gwakọta batter vegan maka oge dị mkpirikpi karịa nke mbụ. Ma ọ bụghị ya, ha enweghị ike ibili nke ọma wee bụrụ ndị siri ike.
Oge ime achịcha nwekwara ike ịdị iche iche. Ọ kacha mma ịlele nkeji iri tupu njedebe nke oge ịsa achịcha n'ezie ma mgwakota agwa ma ọ bụ kuki adịla njikere.
