Bella Adams
Nitrates bụ ogige okike na okirikiri nitrogen dị n'etiti ikuku, mmiri, na ihe ndị dị ndụ. NO3- ụmụ irighiri ihe dị nfe maka ụmụ mmadụ, a na-emepụta ngwa ngwa n'ime ahụ anyị, bụ akụkụ nke mmiri mmiri, na-atụgharị n'ime imeju, na-apụkwa na mmamịrị. Isi ebe nitrates na-enweta maka mmadụ bụ osisi na-emeju afọ dịka beets, akwụkwọ nri, arugula, celery, na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ndị ọzọ. N'otu oge n'ime ahụ mmadụ, a na-atụgharị nitrates n'ime nitrites, NO2-, n'okpuru mmetụta nke nje bacteria na-ekwu, nke na-aghọzi isi iyi nke nitric oxide.
O DỊGHỊ bụ ihe dị mkpa na-egosi molekul n'ime ahụ. Ọ na-eme ka ahụ dị nro dị nro nke mgbidi vaskụla ahụ dị jụụ, nke na-eme ka ọbara mgbali elu dị ala na nkwalite ọbara. Nnyocha egosiwo mmetụta dị mma nke nitric oxide na ogologo oge na ike nke ọrụ anụ ahụ, ọrụ akụrụ, na usoro ịka nká.
N'ebe amino acid dị na n'ebe okpomọkụ dị elu, nitrites nwere ike ịmepụta nitrosamines, ihe ndị WHO depụtara dị ka carcinogens. A na-emepụta ọnọdụ ndị dị otú ahụ na anụ mgbe a na-aṅụ sịga na-esote, grilling na mmepụta nke sausaji, mgbe a na-agbakwunye nitrates dị ka ihe nchebe (nitrates na-egbochi uto nke nje bacteria, gụnyere pathogen botulism) na imeziwanye ọdịdị ahụ (ọbara ọbara ọbara). -agba pink) na uto (salinity). Nnyocha ụfọdụ egosila na e nwere njikọ dị n'etiti oke oriri nke anụ a na-ese anwụrụ na ihe ize ndụ dị ukwuu nke ọrịa kansa eriri afọ na ikensi.
Otú ọ dị, ọtụtụ nchọpụta nyocha ndị ọzọ ekwenyeghị na mmepe nke ọrịa kansa n'ihi nitrosamines. Iwu gọọmentị U.S. na-amanye ndị na-emepụta ihe ka ha jiri obere nitrates na nitrites chekwaa anụ na ịgbakwunye ascorbic acid, nke na-ebelata nhazi nitrosamines.
Ọnụnọ nke nnukwu nitrates na mmiri ọṅụṅụ n'ihi oke ala fatịlaịza na mmetọ nke mmiri na nsị anụ nwere ike ịkpata mmetụta ọjọọ na ọbara. Nitrites, na-emekọrịta ihe na hemoglobin, na-atụgharị ya n'ụdị methemoglobin, nke na-enweghị ike itinye ma bufee oxygen. Nnyocha e mere egosiwo na ụmụaka na-erubeghị ọnwa 6 bụ ndị kasị enwe mmetụta maka mgbanwe ndị a na hemoglobin, nke nwere ike ịkpata cyanosis nke akpụkpọ ahụ, vomiting, na ọnwụ ndị a ma ama. N'ime ndị okenye, nsị nitrate ga-esonyere ya na isi ọwụwa, ike ọgwụgwụ, na mgbaàmà ndị ọzọ nke hypoxia.
Nkwupụta WHO, ụlọ ọrụ European na America dị mkpa na-egosi nnabata nitrates kwa ụbọchị n'ụdị 0-3.7 mg kwa kilogram nke ịdị arọ ahụ kwa ụbọchị, na-egosipụta iche naanị oke ikike ikike nke ogige ndị a na mmiri - 10 mg / l maka nitrates. na 1 mg / l maka nitrites. Ụlọ ọrụ US maka ihe ndị na-egbu egbu na ndekọ ọrịa, yana ụlọ ọrụ Australia nwere ikike ndị yiri ya, na akụkọ ha na-akọwapụta ọdịnaya nke nitrates (ihe ruru 500 mg / kg) na nitrites (ihe ruru 200 mg / kg) nke a kwadoro maka ojiji ha. na mmepụta nke ngwaahịa anụ na sausaji.
Iwu nke Ministry of Health dated 13.05.2013 nwere nnukwu ndepụta nke akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi na oke ikike larịị nitrates, Laboratory Center nke Sanitary na Epidemiological Service nke Ukraine na-ekwu 5 mg dị ka ndị kasị ekwe ego nke ndị a ogige kwa. kilogram nke arọ mmadụ kwa ụbọchị.
Ọ bụrụ na anyị na-agbakọ dị ka ụkpụrụ akwadoro nke Ministry of Health, mgbe ahụ maka onye na-eru 60 n'arọ, ọ ga-adị mma iri 300 mg nke nitrates kwa ụbọchị. Nke a bụ, ọmụmaatụ, 5 n'arọ nke anyụ, ma ọ bụ 10 kilogram nke akwụkwọ nri, ma ọ bụ otu na ọkara kilogram anụ anwụrụ ọkụ ma ọ bụ sausaji nke a na-emepụta ma ọ bụ tolite dị ka steeti chọrọ nchekwa.
Kwa afọ, a na-agba ndị Ukraine ume ka ha jiri nlezianya rie watermelons na melons n'ihi ọnụnọ nke nitrates. Ndị nta akụkọ na ndị ọkachamara na-adọ aka ná ntị megide iri akwụkwọ nri n'oge ma mesie ọkwa dị ize ndụ nke nitrates na kabeeji na cucumbers. Ndị ọrụ gọọmentị na ọha na eze na-anwa ịchịkwa ọdịnaya nitrate nke ngwaahịa ihe ọkụkụ n'onwe ha. Kama nke ahụ, na mba ndị dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ, mgbe ha na-ede banyere nitrates, ha na-ekwusi ike na ọnụọgụ kachasị mma maka ụmụ mmadụ, nyocha nke mmiri ọṅụṅụ na ala dị ka isi iyi nke nitrates na-abaghị uru, na ịjụ iri anụ ndị nwere nitrosamines nwere ike ịdị ize ndụ, na-enweghị ileghara anya. mmetụta dị mma nke nitrates na sistemụ obi.
