John Myers
ọdịnaya
show
Efrata
Calamari tubes na njuputa:
- 2 size Ọkpụkpọ Calamari ihe ruru. 190 g nke ọ bụla, ọzọ 4 obere, oyi kpọnwụrụ na njikere esi nri
- 70 g Osikapa Basmati
- 2 buru ibu Shalọlọ
- 3 buru ibu Garlic kpụkọrọ akpụkọ
- 4 ọkara nke ero aja aja
- 2 tbsp Oliv mmanụ
- 1 ụyọkọ Pasili pasili dị ọhụrụ
- 10 akwụkwọ Mint
- 125 g Tomato mgbasa ozi nwere ike, bee
- 50 g Chiiz Mascarpone
- 1 Nkochi ime akwa
- 0,25 Lime, zest na ihe ọṅụṅụ
- 1 tsp Chilli flakes
- Ose, nnu, tuo shuga
Ihendori:
- 1 n'etiti Shalọm
- 2 mkpara Mmiri eyịm ọhụrụ
- 1 size Uwe na-acha uhie uhie
- 2 tbsp Oliv mmanụ
- 1 tbsp Tomato tapawa
- 200 ml Akwukwo nri efere
- 250 ml White wine
- 325 g Tomato mgbasa ozi nwere ike, bee
- Nke fọdụrụ ndochi
- 1 tbsp Chiiz Mascarpone
- Ose, nnu, tuo shuga
Poteto:
- 500 g La oke nduku
- 2 tbsp Bọta
- 2 tbsp Panko ntụ ọka
- Nnu nnu
ntuziaka
Tubes na njuputa:
- Na-asa tubes n'ime na n'èzí na mmiri oyi, kpoo nke ọma. Weta akụkụ osikapa na obụpde na okpukpu abụọ nke mmiri na ntakịrị nnu. Gbanyụọ ọkụ ahụ ka ọ bụrụ ọkwa kachasị ala, tinye mkpuchi na pan ma hapụ osikapa ka ọ zaa ruo mgbe mmiri na-ekpochapụ na obere oghere dị na ngwakọta. Wepu ya na ọkụ, fegharịa ya na ndụdụ, tinye n'ime efere ma jikere.
- Kpoo shallots ma bee n'ime obere cubes. Ghichaa galik ahụ, bee nke ọma. Ghichaa ero ahụ (asachapụla) ma bee n'ime cubes ndị dị ntakịrị ka shallots. Wunye ihe niile na mmanụ oliv maka ihe dị ka nkeji 2 wee gbakwunye osikapa na nnukwu efere. Mee ka ihe niile dị jụụ. Ka ọ dị ugbu a, saa, kpoo ma bee pasili na mint nke ọma.
- Mgbe ahụ, tinye pasili, Mint, 125 g tomato, mascarpone, akwa, lime zest na ihe ọṅụṅụ na osikapa, gbanye ihe niile na ose, nnu na shuga na mix ọma. Jupụta tubes na-adịghị mma ruo 1 cm n'okpuru nsọtụ wee mechie ya na skewer, mee ka ha dị njikere. (dojula ya nke ọma, ka osikapa ka ga-aza)
Ihendori:
- Beecha shallot, bee na ọkara ma bee n'ime mpekere dị mma. Hichaa eyịm mmiri ma bee n'ime mpekere dị mkpa. Na-asa na-ede ede, bee na ọkara, isi na bee n'ime warara ibe. Gwakọta ihe niile n'ime ite buru ibu na mmanụ oliv. Tinye tomato mado ma gbanye obere oge. Deglaze na ngwaahịa ihe oriri na nke mbụ 150 ml mmanya, weta obụpde. Mgbe ahụ, kpalite tomato na ihe ndị fọdụrụ na njuputa ma wetakwa obụpde. Tinye nnu, ose na shuga nụrụ ụtọ ma mee ka ọ dị nro na obere okpomọkụ. Mgbe ahụ kpalite mmanya ndị ọzọ na mascarpone ma kpoo nwayọọ nwayọọ. Tinye na poteto n'otu oge ahụ.
Mmecha:
- Ighe akpa ndị ahụ n'ime ite n'ọtụtụ mmanụ oliv dị ọkụ nke ukwuu na oseose n'akụkụ nke ọ bụla maka ihe ruru. Nkeji 3-5 wee tinye ha na ihendori tomato na-esi nri maka nkeji 20. Jiri mkpuchi mechie pan ahụ. Tụgharịa tube ahụ otu ugboro ka nkeji iri gachara. Mgbe oge ruru, ha dị njikere ije ozi. Ekwela ka ha kpoo ogologo oge ma ọ bụ na ha ga-enweta rubbery. Otú ọ dị, oge nri na-adabere na nha na ọkpụrụkpụ nke tubes. Nke m dị ihe dịka 10 cm n'ogo yana ihe dịka 15 mm n'obosara. Jiri obere tubes nwere mgbidi dị gịrịgịrị belata oge nri.
poteto oke:
- Nke a bụ ihe na-atọ ụtọ karịsịa, obere poteto French nke a na-eri na akpụkpọ ahụ. Ha yiri Bamberg croissants.
- Esi nri ihe dị ka 500 g poteto na mmiri nnu siri ike maka mmadụ 2. Ghichaa, kwe ka ịpụpụ nke ọma wee gbanye ntakịrị n'ime pan na butter na panko crumbs. Mgbe ahụ ose na nnu.
- E mechaa, hapụ ya ka ọ detụ ire............
