John Myers
ọdịnaya
show
Efrata
Maka pasta:
- 300 g mmiri
- 7 g Ofe ọkụkọ, Kraft bouillon
- 2 tbsp Uzuzu ero, (ọkacha mma shiitake)
- 100 g Fusilli, akpọnwụwo
Maka akwụkwọ nri:
- 4 obere Eyịm, uhie
- 2 ọkara nke cloves nke galik, ọhụrụ
- 1 obere Karọt
- 2 obere Brọkọlị
- 1 obere Paprika, uhie
- 1 obere Paprika, green
- 2 ose na-ekpo ọkụ, uhie, ogologo, dị nro
- 2 tbsp Bee osisi celery, nke ọhụrụ ma ọ bụ oyi kpọnwụrụ
- 4 tbsp Akwụkwọ Celery, ọhụrụ ma ọ bụ oyi kpọnwụrụ
Maka ihendori:
- 2 Sage epupụta, akpọnwụwo
- 2 obere Chilie, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ọhụrụ ma ọ bụ oyi kpọnwụrụ
- 2 Akwa, nha M, naanị nkochi ime akwa
- 2 tbsp Kriim gbara ụka
- 1 tbsp Tomato tapawa
- 2 tbsp Marsala, mmanya e wusiri ike
- 1 tsp Osisi ọka, (Maizena)
- 100 g Mmiri pasta, (lee nkwadebe)
- 40 g Pecorino, ọzọ cheese ugwu, ọkara-ochie, finely grated
- 1 tbsp Ngwakọta ahịhịa, Italy, oyi kpọnwụrụ ma ọ bụ akpọnwụwo
Ọzọkwa:
- 60 g Pecorino, ọzọ cheese ugwu, ọkara-ochie, coarsely grated
- 3 tbsp Oliv mmanụ
- 1 tsp Ose, nwa, ọhụrụ si igwe nri
Iji icho mma:
- Okooko osisi na akwụkwọ
ntuziaka
- Weta mmiri na obụpde, tinye ọkụkọ ọkụkọ na ero ero. Mgbe ahụ tinye fusilli na simmer maka ihe dị ka nkeji 10-12 ruo mgbe al dente (soro ntuziaka dị na ngwugwu ahụ). Were sieve sie ike. Debe pasta na efere.
- Saa na hichaa akwụkwọ nri. Ikpuchi eyịm na cloves nke galik na nsọtụ abụọ ahụ, bee ma bee n'ime iberibe. Na-asa karọt ahụ, okpu na nsọtụ abụọ na bee. N'iji rasp siri ike, wepụ ego kwesịrị ekwesị site n'okpuru. Jiri naanị ị ga-eji broccoli nke florets ga-eji maka ebumnuche ndị ọzọ. Bee na bee akpụkpọ anụ ahụ na njedebe ala. Bee osisi niile n'ime ihe ruru. 6 x 6 x 30 mm osisi. Nkeji anọ na-ede ede lengthways, wepụ osisi bee n'ime osisi.
- Bee ihe na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie na ọkara ogologo, wepụ ọka na mgbidi nkewa ahụ wee bee halves gafee n'ime iberibe ihe dịka. 1 cm n'obosara. Sachaa celery ọhụrụ, kpoo nkụ ma wepụ akwụkwọ ndị na-enweghị ntụpọ, gbue ma dozie ego achọrọ. Bee osisi ndị ahụ na-enweghị ntụpọ gafere n'obere ihe. 4 mm n'obosara mpịakọta ma nwee ego achọrọ dị njikere. Ghichaa akwụkwọ ndị fọdụrụ na mpịakọta. Tụọ ngwa ahịa oyi kpọnwụrụ ma hapụ ka ọ gbazee.
- Maka ihendori, bee akwụkwọ sage. Sachaa obere chilị ndụ ndụ ndụ wee bee ha gafee n'ime mpekere dị mkpa. Hapụ ọka ma tụfuo ị ga. Tie akwa ma jiri naanị nkochi ime akwa. Gwakọta ihe ndị sitere na ude utoojoo na ọka ọka. Ozugbo mmiri pasta ahụ jụrụ oyi n'okpuru ogo 60, gbakwunye ihe ndị ọzọ fọdụrụnụ na homogenize na wand anwansi.
- Kpoo oven ahụ ruo ogo 180 n'elu okpomọkụ.
- Kpoo mmanụ oliv n'ime pan miri emi ma ọ bụ wok wee kpalite eyịm na galik cloves ruo mgbe eyịm dị translucent. Tinye ihe oriri maka akwụkwọ nri, ma e wezụga akwụkwọ celery, ma mee ka ighe maka nkeji 1. Tinye fusilli na ighe maka nkeji 2. Deglaze na mmiri pasta ndị ọzọ ma tinye akwụkwọ celery. Mee ka ọ sie ike ruo mgbe a ga-etinye mmiri pasta ahụ.
- Wepu na stovu ma wụsa n'ime efere ọkụ ọkụ. Wụsa ihendori n'elu fusilli ma fesa pecorino n'elu. Ime na ọkara okpomọkụ ruo mgbe pecorino agbazere. Na-efe ọkụ na gbamgbam dị ka nri akụkụ.
Nkọwa:
- The pecorino kwesịrị ime fusilli crispy n'elu, ma "nwere mmiri mmiri" na ala, ya bụ, ọ bụghị ihe niile nke ihendori kwesịrị ka etinye obi gị dum ma ọ bụ kpochapu.
