John Myers
Ndị na-akpọ Coriander kpachara anya: Ị nweghị ike ịkatọ enweghị mmasị gị maka akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na mkpụrụ ndụ ihe nketa naanị.
Nke ahụ bụ ihe ọ bụ:
A na-ekwu na mkpụrụ ndụ coriander na-akpata uto ọjọọ ahụ
Ma curry na nri Eshia ma ọ bụ guacamole na Mexico, a na-ahụkarị efere ụfọdụ na-enweghị akwụkwọ coriander. Ihe na-atọ ụfọdụ ụtọ, na-akpali ndị ọzọ iwe miri emi: "Akpọrọ m coriander asị!", "Ọ na-amasị naanị ncha!" bụ ihe ndị mmadụ na-ekwu na Twitter dịka ọmụmaatụ. Enwere ọbụna ibe ndị iro coriander na Facebook nwere ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ndị debanyere aha 200,000.
O siri ike osisi ọ bụla na-akpalite mmetụta karịa coriander. A na-ekwu na "gene coriander" bụ ụta maka nke a - mkpụrụ ndụ "OR6A2". Ọbụna nke Edemede Wikipedia na-ekwu na ọdịiche dị na mkpụrụ ndụ ihe nketa a nwere ike ịbụ otu ihe kpatara cilantro anaghị amasị ndị mmadụ.
Ya mere anyị kwesịrị ikwu maka ya:
Enweghị ihe akaebe dị ịrịba ama
Enweghi ihe akaebe zuru oke ugbu a maka nkwupụta a. Afọ 2012 ọmụmụ jikọtara n'ime edemede Wikipedia na-akọwapụta mkpụrụ ndụ ihe nketa ole na ole na kpọmkwem "OR6A2". N'ezie, mkpụrụ ndụ ihe nketa a bụ ụkpụrụ maka onye na-anabata ihe na-esi ísì ụtọ. Echiche a: Onye na-anabata ihe na-esi ísì ụtọ nwere ike ịmata aldehydes pụrụ iche na coriander nke jikọtara ya na "esi ísì ncha".
N'ezie, ọ bụghị ihe mgbagwoju anya na mmetụta "ncha" na-abụkarị isi ísì nke ụfọdụ aldehydes. Naanị ajụjụ bụ nke ndị nnabata na-ahụ maka nke a. "Enweghị data enwere ike iji ísì mee ka onye na-anabata OR6A2 rụọ ọrụ, gụnyere aldehydes," ọkà mmụta ihe ndị dị ndụ na dọkịta Hanns Hatt na-akọwa. Nsogbu buru ibu na nyocha isi ísì: N'ihe na-erughị pasent 20 nke ihe dị ka mmadụ 400 ndị na-anabata isi ísì, egosila n'ezie nke na-esi ísì ụtọ na-eme ka onye na-anabata ya rụọ ọrụ.
Ya mere ọmụmụ ihe ahụ nwere ike ịnye naanị ihe ngosi njikọ. Na naanị n'ihi na mmadụ na-ahụ ụtọ cilantro ncha apụtaghị ozugbo na ha adịghị amasị cilantro.
Ma:
Ahụmahụ ụtọ ọ bụghị nanị na-adabere n'isi
Mkpebi ọzọ: "Na mgbakwunye na mmetụta nke isi, coriander na-adọrọkwa mmasị n'echiche nke uto na ndị na-anabata trigeminal na akpụkpọ anụ mucous nke imi na ọnụ," ka Hanns Hatt na-eme nchọpụta na-esi ísì. Tinyere ihe ndị ọzọ, ndị na-anabata trigeminal na-ebufe mgbaàmà mgbu na ụbụrụ site na akwara trigeminal.
Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na anyị rie ose chili na-ekpo ọkụ, capsaicin dị na chilli na-anabata ndị na-anabata ihe mgbu nke ụdị TRPV1, nke na-ebufe ozi a na ụbụrụ site na akwara trigeminal. Mint, n'aka nke ọzọ, nwere mmetụta dị jụụ, carbonic acid tings. Na aldehydes na-emekwa ka ndị na-anabata trigeminal rụọ ọrụ. "ahụmahụ uto" n'ozuzu nke coriander abụghị naanị isi anyị ji mara.
Ma ugbu a?
Ahụmahụ na mmetụta gburugburu ebe obibi dị mkpa karịa mkpụrụ ndụ ihe nketa
Ihe oriri anyị na-amasị bụkwa nke a na-ekpebi site na ahụmahụ nke onwe anyị na mmetụta gburugburu ebe obibi - karịsịa ma a bịa n'echiche nke isi. Nke a bụkwa ihe ndị dere akwụkwọ a na-ede n'onwe ha. N'ezie, enwere akụkụ mkpụrụ ndụ ihe nketa na-atọ ụtọ ma na-esi ísì, karịsịa ma a bịa n'ihe na-esi ísì na ụtọ ndị na-anabata ya. Ma ihe mejupụtara nke isi na uto yana nyocha mmetụta mmetụta naanị na-ewere ọnọdụ na ụbụrụ.
Banyere cilantro, a Ọmụmụ Toronto na-atụ aro na mmasị cilantro na-adaberekwa na omenala anyị. Enwere naanị ihe ọmụmụ ole na ole na mmasị anyị maka coriander na ajụjụ gbasara mkpụrụ ndụ ihe nketa, otu nke bụkwa ndị dere akwụkwọ a na-ehota ya.
Ya mere, ma ànyị na-amasị cilantro ma ọ bụ na anyị adịghị amasị ya, ikekwe ọ nwere ihe jikọrọ ya na ebe anyị tolitere na mmetụta anyị banyere ọnọdụ ndị anyị riri cilantro.
