John Myers
N'adịghị ka ụdị nri ọ bụla ọzọ - ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ - anụ ga-adịkwu nro ka ị na-esi nri ya na crockpot.
Anụ anụ a ṅara n'ọkụ ọ na-adịkwu nro ka ị na-esi ya?
Ka ị na -esi nri anụ ahụ, otú ahụ ka ndị na -edozi ahụ ga -esiwanye ike, sie ike, wee kpọnwụọ. Mana ka ị na -esi nri anụ ahụ jikọrọ ọnụ, ka ọ na -adị nro ma na -adịkwa eri nri.
Kedu ka esi esi anụ ogologo na -eme ka ọ dị nro?
Ọ bụ abụba na ihe jikọrọ anụ ahụ dị n'ọkụ ka ejiri ogologo oge na-esi nri na-adị nro iji mepụta ekpomeekpo na ịdị nro. Ma ị ka nwere ike nweta anụ dị nro site na anụ ndị dị nro site n'ịkwado, nke na-esi ya na obere mmiri mmiri n'ime ite kpuchiri ogologo oge na obere okpomọkụ.
Anụ anụ ọ ga-esi ike ma esi ya ogologo oge?
Nke a na-eme ka anụ ahụ dị nro ma na-enye ohere ka eriri ndị ahụ kewaa ngwa ngwa. Otú ọ dị, eriri anụ ahụ dị na anụ ahụ na-eme ihe dị iche ma e sie ya na mmiri ọkụ; ha na-adalata wee sie ike karị. Ka okpomọkụ dị elu, ka ha na-ebelata. N'ihe niile, ị nwere ike mechaa na mushy ma ọ bụ ite siri ike ma ọ bụrụ na ị sie ya ogologo oge.
Anụ ọ na-esikwu ike ka ị na-esi ya?
Isi nri anụ anaghị eme ka ọ sie ike, ọ na -adịwanye nro. Anụ na -akpọ nkụ na oke okpomọkụ, oge adịghị mkpa nke ukwuu. Ọ bụrụ na ọnọdụ okpomọkụ dị elu ka a na -amịpụta mmiri n'ime anụ na -eme ka ọ kpọọ nkụ, echere m na ọ bụ ihe ị kọwara dị ka ihe siri ike.
Gini mere anụ ehi m mịpụtara ji esi ike?
Anụ anụ a ṅara n'ọkụ nwere ike ịpụta siri ike ma ọ bụrụ na esighị ya nke ọma ma ọ bụ sie ya nke ukwuu. Ọzọ, jide n'aka na ị na-eji temometa anụ iji nweta nsonaazụ zuru oke!
Isi anụ ọ na-eji nwayọ na-eme ka ọ dịkwuo nro?
Okpomọkụ dị nro nke ha na -enye na -eme ka anụ ahụ jikọrọ ọnụ na -ejikọ eriri anụ ahụ n'ime anụ ahụ, na -enyere ya aka ịdaba ngwa ngwa. Ma mgbe a na -eme ka ọkụ dị ala, ebe ọ bụ na ọ na -eji nwayọ esi nri, protein ndị dị na mọzụlụ na -adịkarịghị ka ọ ga -erugharị, yabụ na anụ ahụ na -adị mmiri mmiri dịkwa nro.
Kedu ọnọdụ okpomọkụ aastụ na -ada?
A ga-esi ya ọkụ ọkụ ọkụ na okpomọkụ dị n'ime 190-195 degrees F ka ọ daa dị nro. Okpomọkụ dị elu dị n'ime na-enye ohere ka collagen daa, na-eme ka anụ ahụ gbazee n'ọnụ gị dị nro.
Gịnị mere anụ anụ m na-adịghị adawa?
Ọ bụrụ na anụ ahụ adịghị ada, ọ kwesịrị ka esi nri ogologo oge. Mgbe anụ ahụ mechara, wepụ ya n'ite ahụ ma wepụ ya. Kpochapụ abụba ahụ n'elu mmiri anụ ehi. Detuo ihendori - ị nwere ike itinye nnu ma ọ bụ ose.
Kedu ka esi eme anụ dị nro siri ike?
Ụzọ 8 dị mfe iji mee anụ siri ike dị nro:
- Na -agbatị anụ ahụ.
- Jiri marinade.
- Echefula nnu.
- Yak enye ọdọk aka ekịm ufọk.
- Esi ya nwayọ nwayọ nwayọ.
- See nri dị n'ime ya kwesịrị ekwesị.
- Zuo anụ gị.
- Iberi megide ọka.
Ị nwere ike iri obere anụ esiri esi nri?
Ọ ga-ekwe omume ịmefe anụ n'ime ngwa ngwa esi nri dị ka isi nri ọdịnala. Mkpụcha ndị siri ike nke nwere anụ ahụ jikọrọ ọnụ chọrọ ogologo oge ka ọ dị nro karịa nke siri ike, nke dị nro, mana ọbụna mkpụbelata ndị a ga-adị ụdọ wee kpọnwụọ n'ikpeazụ.
Ị nwere ike jiri nwayọ esi nri ogologo oge?
Ọ bụ ezie na a na-emepụta ntụziaka ndị na-esi nri ngwa ngwa iji sie nri ruo ogologo oge, ha ka nwere ike ịfefefe ma ọ bụrụ na ahapụ ya na ebe na-ezighị ezi ruo ogologo oge. N'ozuzu, ọ kacha mma ịrapagidesi ike na oge esi nri egosiri na nhazi nke ị na-eso.
Kedu otu esi esi esi anụ ka ọ daa?
Iji sie ya ruo mgbe ọ dị nro, ọ ga-adaba, ọ ga-adị mkpa ka ịhọrọ nkwonkwo dị ka chuck na agụba ma ọ bụ brisket beef na ma braise, ngwa ngwa anụ ma ọ bụ jiri nwayọọ sie ya ma ọ dịkarịa ala awa ole na ole.
Isiri anụ oke ọ na-eme ka ọ sie ike?
N'ịgbakwụnye, iri anụ karịa, ọbụna anụ nke na-esi n'ahụ ahụ dị nro pụta, nwere ike ime ka ọ sie ike. Nke ahụ bụ n'ihi na okpomọkụ na-eme ka protein ndị dị na anụ ahụ kwụsie ike. Iribiga nri ókè na-emekwa ka mmiri pụta n'anụ ahụ, na-eme ka ọ kpọọ nkụ yana sie ike.
Kedu otu esi esi eme ka anụ ehi a ṅara n'ọkụ ghara ịta?
Nke a bụ ihe m na -eme: etinyere m ogbe na ala nke pan pan. Mgbe ahụ, m na -edobe anụ ahụ (enweghị rubs ma ọ bụ ihe nsure ọkụ) n'elu ite ahụ wee jiri mkpuchi kpuchie ya. M tinyere ya na oven na 400 ° maka nkeji iri na ise ma ọ bụ nkeji iri abụọ, wee tụgharịa ya ruo 15 Celsius ma ghee ya nkeji iri atọ kwa paụnd. Ihe niile ọ na-eme bụ ihe siri ike, chewy, ma mee nke ọma.
Ọ kacha mma ikpuchi anụ mgbe a na-asa nri?
E tinyela mmiri ma ọ bụ mmiri mmiri ma kpuchie anụ ahụ. Ikpuchi anụ ahụ ga-eme ka ị nweta uzuoku karịa ịsa ọkụ na oven ka anyị wee sie anụ anụ ehi ekpuchighi.
Kedu ọnọdụ anụ ehi na-adị nro?
N'ịkọwapụta kpọmkwem, akwara na-enwekarị udidi dị nro n'etiti 120° na 160°F. Ma njikọ anụ ahụ anaghị amalite ịdị nro ruo mgbe ọ ruru 160 ° F, ọ kwesịrị iru 200 ° F ka ọ daa kpamkpam. Ka ọ na-erule oge njikọ anụ ahụ na-aghọ nri, uru ahụ esichala nke ọma.
Ọkụ dị elu ọ na-eme ka anụ sie ike?
Ndị na-edozi ahụ dị iche iche na eriri anụ na-ejikọta n'elu okpomọkụ dị iche iche site na 105 F / 40 C ruo 195 F / 90 C okpomọkụ nke dị n'okpuru ebe isi mmiri (212 ° F / 100 Celsius C). Ka okpomọkụ na-esi nri dị elu, ka eriri akwara na-esiwanye ike, na ka ha na-adaba n'ogologo na obosara.
Isi nri ngwa ngwa ọ ka mma?
Isi nri nwayọ na -eme ka anụ ahụ sie ike, dị ka brisket, dị nro ma na -atọ ụtọ. Agbanyeghị, ọ nwere ike ime ka anụ ọkụkọ na anụ ndị ọzọ siri ike na -adị nro na enweghị isi, ọkachasị n'oge nri. N'ala ala: Isi nri nwayọ bụ ụzọ dabara adaba esi esi anụ anụ na obere okpomọkụ site na iji okpomoku.
Ogologo oge ole ka ọ ga -ewe iji sie anụ na ogo 250?
Kpochapu oven ruo ogo 250. Ghee ihe dị ka minit 25 kwa paụnd anụ. Lelee ọnọdụ okpomọkụ nkeji 30 tupu oge eruo.
