Tracy Norris
Kacha mma-tupu ụbọchị bụ akara ịkụ aka maka ọtụtụ ndị na-azụ ahịa: mozzarella agwụla, rancid butter - ngwaahịa ndị ahụ na-ejedebe ozugbo na mkpofu n'ihi egwu nke nsị nri. Ma ọ ga-abụrịrị? Kedu mgbe mozzarella dị njọ ma ị nwere ike iri bọta rancid? Ihe niile gbasara ndụ shelf nke ngwaahịa mmiri ara ehi.
Na-agwụ na mozzarella, rancid butter - ogologo oge ole ka ngwaahịa mmiri ara ehi na-edebe?
Nnukwu ụlọ ahịa na-enyekarị nri sitere na mmiri ara ehi na ọnụ ala dị ala n'ihi na ere ha n'oge (BBD) na-abịa. Ọtụtụ ndị ahịa na-ajụ onwe ha ma ịzụrụ ahụ ka bara uru. N'ihi na ma ọ kubiela mozzarella ma ọ bụ rancid bọta: egwu nke nsị nri dị ukwuu.
Kedu ihe bụ ndụ shelf nke cheese na mozzarella?
Ọdịnaya mmiri dị elu, ngwa ngwa chiiz na-aghọ nke anaghị eri nri. Ị kwesịrị ịṅa ntị na nke a:
- A ka nwere ike iri cheese siri ike na-emegheghị ọtụtụ ọnwa ka ụbọchị kacha mma tupu ụbọchị.
- Enwere ike idobe chiiz na-emegheghị, dị nro ruo ọtụtụ ụbọchị ruo izu mgbe oge kacha mma tupu ụbọchị.
Otú ọ dị, ị kwesịrị ị na-elele shelf ndụ na kasị mma-tupu ụbọchị nke mozzarella karịsịa: Dị ka Stiftung Warentest si kwuo, Italian soft cheese na-emetọ ugboro ugboro na germs. Mgbe ahụ, ọ na-esi ísì ụtọ ma ghọọ abụba - mozzarella dị njọ. Ọ kacha mma ịzụta naanị ngwugwu nwere ndụ ihe dị ka ụbọchị iri na anọ. Na mberede, njedebe a na-emetụtakwa chiiz mkpọchịkọta.
Bọta rancid ọ dị m njọ?
Enwere ike ịchekwa bọta mebiela n'ebe dị mma maka ihe dịka izu atọ ka ụbọchị kacha mma tupu oge eruo. Ma ị ga-akpachara anya ma ọ bụrụ na ị na-echekwa bọta n'èzí, n'agbanyeghị ma ọ meghere ma ọ bụ na ọ meghere: abụba gbasaa nwere ike ịghọ ngwa ngwa. Bọta rancid na-ebutekarị afọ ọsịsa na ndị nwere mmetụta.
Ọ bụrụ na ịchọghị ịtụfu ha, ị nwere ike ime ka bọta doro anya na ha: kpoo bọta ahụ n'ime ite ma wepụ ụfụfụ ahụ, wunye ya n'otu iko ma chekwaa ya n'ebe dị jụụ.
Mmiri ara ehi ma ọ bụ UHT agwụla - gịnị ugbu a?
Enwere ike idowe mmiri ara ehi na-emegheghị ruo ọtụtụ ụbọchị ka ụbọchị kacha mma tupu oge eruo. Ihe ndị a na-emetụta:
- Mmiri ara ehi ọhụrụ na-edobe ihe dị ka ụbọchị abụọ ruo ụbọchị atọ.
- Ọ bụrụ na mmiri ara ehi emebiela, ọ na-aghọ nnukwu ma na-esi ísì ma ọ bụ na-atọ ụtọ.
Ọ dị iche na mmiri ara ehi UHT: Ị nwere ike ịchekwa mmiri ara ehi homogenized ruo izu asatọ mgbe ụbọchị kachasị mma. Mana ozugbo imepere mmiri ara ehi UHT, ọ na-enwe mmetụta dị ka mmiri ara ehi ọhụrụ. Ya mere, a ga-eri mmiri ara ehi UHT n'ime ụbọchị atọ. N'adịghị ka mmiri ara ehi ọhụrụ, ọ naghị esi ísì ụtọ, mana ọ ka na-aghọ ihe a na-apụghị iri eri.
Ogologo oge ole ka quarks na yogọt ka na-eri ma ha kubie ume?
Emegheghị, yogọt, quark, na ngwaahịa mmiri ara ehi acidified ndị ọzọ dị ka ude utoojoo ma ọ bụ ude ude ka nwere ike atọ ụtọ maka ụbọchị iri ruo iri na anọ gafere ụbọchị kacha mma tupu ụbọchị. Ọ bụrụ na mkpuchi yogọt agbagọ, ị gaghị eri ya. Otu ihe ahụ na-emetụta mgbe utoojoo ude agwụla.
Ntị: Naanị na kefir bụ ihe mkpuchi gbagọrọ agbagọ bụ ihe ịrịba ama nke àgwà. Nnwale uto na-enyere aka na qurk: ọ bụrụ na ọ dị ilu, ọ ka mma ịghara iri ya. N'ozuzu, uto ebu bụ mgbe niile akara ịdọ aka ná ntị ebe a. Ekwesịrị iri ngwaahịa mepere emepe n'ime ụbọchị atọ ruo anọ.
