Ara ọkụkọ juputara na lemon Risotto (Jenny Elvers)

Ghichaa bee lemon ahụ nke ọma ma debe ya n'ime nnukwu efere maka iji ya eme ihe. Kpoo anụ ọkụkọ ma bee shallots n'otu oge ahụ. Mgbe ahụ, ọsụsọ ga-asacha ibe ya ma dozie osikapa risotto. Ugboro ugboro "deglaze" osikapa na anụ ọkụkọ ruo mgbe o siri ike na aru (ihe dị ka nkeji 20-25). Ịkpalite mgbe niile dị mkpa! Mgbe ahụ, kpalite na ude "dị ụtọ", nke lemon zest grated, ụfọdụ Parmesan grated na bọta. N'ikpeazụ, tinye nnu na ose.

Iji malite, kpachie ara ọkụkọ ma tinye nnu na ose. Mgbe ahụ gbasaa Serano ham (na n'ígwé) na ara. Bee tomato a mịrị amị. Mgbe ahụ, kpochaa chiiz ude ahụ na sliced ​​​​, tomato a mịrị amị nke anwụ na ụfọdụ ntụ ntụ chilli (ọ bụrụ na-amasị gị). Gbasaa ngwakọta cheese cheese na ara ọkụkọ nke ọ bụla, n'elu Serano ham ma gbasaa ntakịrị. Tụgharịa ara ọkụkọ (ya na ngwakọta cheese cheese n'ime) ma mechie ya (dịka ọmụmaatụ na nha nha). Ozugbo a na-ekpuchi ara ọkụkọ niile ma chịkọta ya, a na-agbanye ha obere oge n'ime ite. Mgbe ị risịrị nri, tinye ya na efere ọkụkọ ma tinye anụ ọkụkọ na 180 degrees maka ihe dị ka nkeji 15.