Ravioli jupụtara na Prawns na Swiss Chard na Thai Tom Ka Gai Soup Foam

Maka ofe aki oyibo, mmiri ara ehi aki oyibo na-ekpo ọkụ na saucepan n'elu obere okpomọkụ. Wee bee mgbọrọgwụ Ka, lemongrass na yabasị wee tinye akwụkwọ kaffir na tapawa Tom Ka Gai na ite ahụ.

Hapụ ya ka ọ dị nro maka ihe dịka nkeji iri atọ. Mgbe ahụ, tinye soy sauce, ihe ọṅụṅụ lime na ntakịrị nnu. Tupu ị na-eje ozi, gwakọta isi ofe na soy lecithin na blender aka ruo mgbe oyi kpọnwụrụ. Maka mgwakota agwa ravioli, ntụ ọka, àkwá, mmanụ na nnu na-agwakọta ọnụ n'ime efere nke mere na ihe ndị dị n'otu n'otu wee jiri nwayọọ nwayọọ ghọọ otu.

Mgbe ahụ wụsa n'elu ọrụ ma nọgide na-agwakọta. Mgbe ahụ hapụ izu ike na friji maka otu awa na ihe nkiri nri. Maka ndochi, a na-akpụpụta ahịhịa eze ma bee ya nke ọma. Mgbe ahụ, a na-esi nri ya na shallots ma tinye ya na chard Switzerland a gbuturu. Gwakọta ya na nnu, ose, soy sauce na crème fraîche.

Mgbe ahụ, mgbe ị na-ejuputa ravioli: tụgharịa mgwakota agwa pasta - tụgharịa n'ime nke dị gịrịgịrị, ogologo ogologo ya na ntụtụ ma ọ bụ igwe onyinye. Mgbe ahụ kewaa uka a gbuturu n'ime obere mkpọ n'ebe dị anya nke 5 centimeters. Wụsa oghere ndị ahụ na nkochi ime akwa ma ọ bụ mmiri ka ha ghara ibili mgbe ị na-esi na mmiri ịsa ahụ.

Bee ravioli na-eji ebu. Weta ọtụtụ mmiri na obụpde ma hapụ ya ka ọ daa maka nkeji 3-5 n'elu mmiri esi nwayọọ nwayọọ. Mgbe ị na-eje ozi, gbanye ofe aki oyibo na soy lecithin ma ghee ravioli na bọta na obere oge ma tinye ya na ofe. Na-achọ mma ma jiri cress radish jee ozi.