Ewu Cheese Ravioli jupụtara na fig, Rosemary mmanụ aṅụ butter na Prosciutto

Iji ntụ ọka pasta, àkwá, mmiri na nnu, kpochaa ntụ ọka dị nro, nke na-adịghị mma, ọ bụrụ na mgwakota agwa ahụ na-arapara n'ahụ, gbanye na ntakịrị ntụ ọka pasta. Mee ka ntụ ọka ahụ zuo ike ihe dị ka nkeji iri atọ n'ime efere e ji akwa akwa kichin dị ọcha kpuchie.

Ọ kacha mma iji igwe onyinye na-atụgharị achịcha pasta n'ime mpempe akwụkwọ na-adịchaghị mkpa (oke 6 nke 9 zuru ezu maka igwe pasta m). Jiri iko ma ọ bụ onye na-egbutu pasta bechapụ ụdị okirikiri. Tinye otu teaspoon nke ndochi n'etiti ravioli, mechie ya ma pịa n'akụkụ ya na ndụdụ. Na-eme nke a ruo mgbe ejiri batter na njuputa niile.

Debe noodles ndị ahụ jupụtara na mpempe akwụkwọ na-ejupụta na mpempe akwụkwọ ma fesa ya na ntụ ọka pasta, ya mere ha na-apụta nke ọma ma emesịa ghara ịrapara. Ọ bụrụ na a gaghị esi ya ozugbo, were akwa nhicha kichin dị ọcha kpuchie traị ahụ. Noodles na-atọ ụtọ nke ukwuu mgbe edozichara ya ọhụrụ.

Weta mmiri na obụpde na nnukwu efere. Mgbe mmiri na-esi nri, gbakwunye pasta ma gbanye okpomọkụ. Mmiri kwesịrị ịgbanye naanị, ọ bụghị obụpde, ma ọ bụghị ya, pasta ga-ebili. Esi nri pasta maka ihe ruru. Nkeji 3-5 (dabere na nha), mgbe pasta na-alọghachi n'elu, a na-eme ya. Iji jee ozi, tinye ravioli na efere miri emi, jiri rọketi chọọ ya mma, fesa ya na prosciutto, Parmesan na 1 mpempe fig.

Ka ọ dị ugbu a, kwadebe ndochi. Bee pasili na chives. Gwakọta ricotta nke ọma, cheese ude ewu na fig ndị a gbuturu nke ọma na blender aka, tinye nnu na ose. Ghichaa Parmesan ma wepụ ya.

Jiri nnukwu pan maka ihendori ma kpuchie ala na mmiri. Mgbe ahụ tinye bọta, mmanụ aṅụ, nnu, ose na rosemary. Ihe niile kwesịrị obụpde ruo ọgwụgwụ ma belata okpomọkụ. Nke a bụ otú mmanụ aṅụ nwere ike caramelize.

Mgbe ahụ, hazie ihe niile nke ọma na akwụkwọ rọketi ole na ole, obere rosemary, ham na Parmesan ole na ole grated.