John Myers
Ọ bụrụ na ịchọrọ ịme ketchup n'onwe gị, ị ga-achọ tomato ọhụrụ, nke chara acha, yana pasta tomato, ọka ọka, na ngwa nri. A na-eji yabasị na-acha uhie uhie, galik, ose, cinnamon, star anise, chili, mmanya, na shuga na-esi ísì ụtọ.
A na-ewepụ tomato ahụ n'osisi ha, a na-ehichakwa yabasị na galik. Ị nwekwara ike iji tomato mkpọ ma kpochaa ha nke ọma. Bee tomato, eyịm, na galik na puree na ihe nhazi nri ma ọ bụ blender aka.
Sichaa tomato puree n'ime saucepan na allspice, pawuda, aniseed na chili ma hapụ ya ka ọ kpoo ọkụ ọkụ maka ihe dị ka nkeji 30 ruo 35, na-akpali akpali mgbe niile. Mgbe ahụ, a na-agafe tomato puree site na sieve na-adịghị mma n'ime ite nke abụọ.
Ugbu a, tinye mmanya na shuga ma sie nri maka nkeji iri ọzọ ka ọ na-akpali. Gwakọta ọka ọka na ntakịrị mmiri oyi ka ọ bụrụ oke dị nro ma jikọta ya na ihendori tomato. Mgbe ketchup ruru nkwekọ siri ike achọrọ, ọ dịla njikere.
Jupụta ketchup nke ka na-ekpo ọkụ n'ime ite ma ọ bụ karama agbachapụrụ agbachapụ ma mechie ha ozugbo. Mgbe ọ dị jụụ, a ga-echekwa ihendori ahụ n'ime ite mechiri emechi na n'ime friji maka ihe dị ka ọnwa isii. Ozugbo emepere, ị ga-eji ketchup n'ime izu abụọ.
