Otu esi egbo mkpa ígwè gị

A ka na-ewere anụ dị ka onye na-eweta ígwè ka ọ kacha mma. Ya mere, onye ọ bụla nke na-ezere anụ na-etinye onwe ya na otu ihe ize ndụ maka ụkọ ígwè. Ma, e nwere ọtụtụ ndị na-eri ọtụtụ anụ na sausaji ma ka nwere ụkọ ígwè. Ya mere, ụkọ ígwè abụghị nsogbu maka ndị na-eri anụ anaghị eri anụ, yana ihe oriri nwere ígwè nwere ike imezu ihe ndị chọrọ ígwè. N'isiokwu na-esonụ, anyị na-akọwa n'ụzọ zuru ezu otú a ga-esi nweta nke a n'agbanyeghị phytic acid, oxalic acid, na ihe ndị yiri ya.

Ígwè: Otu esi gboo mkpa gị

Site na nri anaghị eri anụ, n'oge na-adịghị anya, ị ga-ahụ okwu nke ígwè. Ọ na-abụkarị ndị mmadụ ibe ha hụrụ n'anya (ndị na-abụghị vegan) ga-achọ ịma ka ha ga-esi na-egbo mkpa ígwè na nri osisi naanị ebe ọ bụ na a na-achọta ígwè na anụ na sausaji.

Ma anụ na soseji enweghị ike igbochi ụkọ ígwè. N'ihi na ọtụtụ ndị na-eri anụ mgbe niile na-enwe ụkọ ígwè.

N'aka nke ọzọ, nke a pụtara: Nri onye anaghị eri anụ ma ọ bụ onye anaghị eri anụ anaghị ebute ụkọ ígwè ozugbo, nke mere na ọ naghị enwe ezi uche ịtụ egwu ụkọ ígwè na anụ anaghị eri anụ nke mmadụ niile.

Nri vegan na ụkọ ígwè: enweghị njikọ

N'ezie, ọnụ ọgụgụ efu naanị na-egosi na nri vegan na ụkọ ígwè agaghị enwe njikọ:

Na Germany, ihe karịrị pasentị 1 nke ndị bi na ya bụ anụ anaghị eri anụ. Otú ọ dị, na Germany, pasent 1 ruo 2 nke ndị ikom na pasent 5 ruo 10 nke ndị inyom na-enwe ụkọ ígwè.

Dr Beat Schaub, onye tọrọ ntọala a na-akpọ ebe ígwè si Switzerland, bụ nke a na-agwọ ọrịa ụkọ ígwè kpọmkwem, na-ekwu, dabere na ọtụtụ iri afọ nke omume ya na ndị ọrịa ụkọ ígwè, na ọ ga-abụ na ọ bụla nke abụọ ruo atọ na-emetụta. site na ụkọ ígwè.

Agbanyeghị, enweghị ọtụtụ ndị anaghị eri anụ na ndị anaghị eri anụ.

Ugboro ugboro, ndị ụkọ ígwè na-emetụta na-akọ na ha na-eri ọtụtụ anụ na-acha ọbara ọbara site na ndụmọdụ dọkịta ha, ma ụkọ ígwè adịghị emeziwanye nke ọma n'ihi ya.

Jiri mkpụrụ osisi a mịrị amị na mkpụrụ kpuchie ihe ndị chọrọ ígwè.

Dr Schaub na-ekwu na n'ime ọrụ ọkachamara ya dum, ewezuga ụmụ nwanyị abụọ, ọ hụbeghị onye ọrịa jisiri ike dozie ụkọ ígwè (oke) ha site na nri naanị ma ọ bụ iji nọgide na-enwe ọkwa ígwè a na-enweta site na infusions ígwè.

Otú ọ dị, ụmụ nwanyị abụọ ahụ mere ya abụghị ndị na-eri anụ ojii ma ọ bụ ndị na-eri anụ. Naanị ha riri ọtụtụ mkpụrụ akụ na mkpụrụ osisi a mịrị amị - ma n'ụzọ dị otú a, ha nwere ike nweta ígwè zuru ezu. Ma nke a bụ n'agbanyeghị na mkpụrụ nwere phytic acid, bụ nke a na-akparị n'oge, na ndị ọzọ inhibitors nke a maara na-emebi nke ukwuu absorption nke ígwè na ọtụtụ mineral ndị ọzọ.

Ọ bụ ihe na-adọrọ mmasị na chlorogenic acid dị na kọfị na tannins dị na tii a tụlere n'okpuru ebe a abụghị ihe mgbochi ígwè dị ntakịrị karịa phytic acid. Mana o siri ike onye ọ bụla na-ekwu okwu banyere kọfị dị ka onye na-emegide ígwè. Kama nke ahụ, ha na-egwu ala n'ime ọka, mkpụrụ, na mkpụrụ ka ha mechara chọpụta ihe kpatara ya na phytic acid iji jide anụ ezi anụ dị ka isi iyi nke ígwè. Ma anụ ahụ, n'agbanyeghị na ígwè ya na-amịpụta nke ọma, ọ dịghịzi uru ọ bụla ma ọ bụrụ na ị na-eru kọfị ogologo ụbọchị dum.

Mmetụta na-egbochi nnabata nke phytic acid & co. o doro anya na a gabigara ọnụ. Ma ọ bụghị ya, onye ọ bụla anaghị eri anụ na onye anaghị eri anụ ga-enwe oke ụkọ ịnweta, nke na-abụghị eziokwu.

Phytic acid: N'ezie ọ bụ Villain?

Ya mere, ọ bụghị uru na-amụ tebụl na-egosi phytic acid ọdịnaya nke dị iche iche nri naanị iji zere ndị kasị elu na phytic acid.

N'ezie, a na-eme ihe ndị a na-emebu iji mee ka nri dịkwuo mma, nke na-ebelatakarị ọdịnaya phytic acid, dịka ọmụmaatụ B. Nri ọka tupu esi nri (ma ọ dịkarịa ala otu abalị). Ma ọ bụghị mkpụrụ ọ bụla ka a ga-epulite tupu eri ya. Ị nwere ike ime ya, ma ị gaghị eme ya.

Phytic acid na-emebi ihe

Ngwongwo na-ejikọta ígwè nke phytic acid nwekwara ike inye ihe kpatara nchegbu ebe ọ bụ na phytic acid nwere ike ọ bụghị nanị na-ejikọta mineral bara uru kamakwa ọla dị arọ na-emerụ ahụ ma n'ụzọ dị otú a na-enyere ahụ aka detoxification.

A makwaara na phytic acid nwere ike igbochi nguzobe nke nkume urinary.

Kedu ka esi emebi oke nke phytic acid?

Nke a bụkwa ihe mere a na-atụ aro mgbe niile ijikọta vitamin C na ndị na-eweta ígwè sitere na osisi. N'ihi na vitamin C na-agbanwe mmetụta na-ejikọta mineral nke phytic acid ma si otú a na-egbochi gị ịghọ onye a na-emebiga ihe ókè nke phytic acid. (nkọwa n'okpuru)

A marakwa ugbu a na ụfọdụ nje bacteria lactic acid (lactobacteria) nwere ike inye aka igbari phytic acid. Lactobacteria bụ akụkụ nke ahịhịa eriri afọ dị mma, nke pụtara na phytic acid enweghị ike ịgbaji nke ọma ma ọ bụrụ na ọ na-akpaghasị ahịhịa nke eriri afọ.

N'afọ 2005, ndị na-eme nchọpụta Ịtali dere na Medical Hypotheses na mmetụta mgbochi nke phytic acid sitere na ọka, mkpụrụ, mkpo, na mmanụ mmanụ nwere ike ịdịgasị iche dabere na ọnọdụ nke intestinal flora.

Dị ka ndị ọkà mmụta sayensị si kwuo, lactobacteria nke intestinal flora bụ isi iyi nke enzyme phytase, na phytase na-akụda phytic acid nke mere na ọ nweghịzi ike ijikọta mineral.

Ya mere, dị ka ndị nchọpụta si kwuo, oriri probiotic mgbe nile nwere ike ịnọchite anya ụzọ dị ọnụ ala na nke dị nchebe iji gbanwee nri nwere obere bioavailability (dịka n'ihi nnukwu ọkwa nke phytic acid) ka ọ bụrụ nri nwere nnukwu bioavailability.

N'ikpeazụ, e kwusiri ike na uru a nke probiotics (nkwadebe sitere na lactobacteria) abụghị nanị ndị na-eri anụ ma ọ bụ ndị anaghị eri anụ, kamakwa a na-atụ aro maka "ndị na-eri nri nkịtị".

Onye ọ bụla nke na-enyo enyo ọrịa intestinal flora (dysbiosis) na / ma ọ bụ na-enwe ụkọ ígwè nwere ike were capsule nke probiotic dị elu na nri ma si otú a na-abawanye ọkwa phytase ha ma belata ọkwa phytic acid.

Oxalic acid: Enweghị ihe egwu maka ọkwa ígwè

N'adịghị ka amụma ụfọdụ nke mbibi, oxalic acid anaghị ebutekwa nsogbu maka ọkwa ígwè. A na-ekwukwa na ọ na-ekekọta ígwè ma si otú a na-akpata ụkọ ígwè, nke mere na a naghị akwado akwụkwọ nri ndị nwere oxalic acid n'ụzọ iwu ka ọ bụrụ isi iyi ígwè.

Otú ọ dị, anyị akọwaworị ebe a dabere na nchọpụta Switzerland sitere na 2008 (nri akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ maka ụkọ ígwè) na oxalic acid adịghị etinye ihe ize ndụ nye ígwè ahụ.

Ya mere, ọ bụghị naanị nri sitere na osisi gụnyere phytic acid na oxalic acid na-eduga na ụkọ ígwè. Ma gịnị bụ ihe na-akpata ụkọ ígwè?

Ịdị ụkọ ígwè: ihe kpatara ya

Enweghị ụkọ ígwè nwere ike inwe ọtụtụ ihe kpatara ya - dabere na afọ, okike, nri (ahụ ike ma ọ bụ adịghị mma), na ahụike zuru oke.

Enweghị ụkọ ígwè n'ihi nri na-enweghị isi

Enweghị ụkọ ígwè nwere ike ịmalite - karịsịa na ụmụaka - n'ihi nri na-enweghị isi. Ma "otu akụkụ" apụtaghị anụghị anụ ebe a, kama ọ bụ eziokwu ahụ bụ na nri adịghị mma na obere ígwè na vitamin C (ọtụtụ ihe ndị a na-eme achịcha, pasta na confectionery, ọtụtụ ihe ọṅụṅụ dị nro, akwụkwọ nri ole na ole, na mkpụrụ osisi) .

Nri nwere oke mmiri ara ehi nwere ike ịbụ ihe kpatara ụkọ ígwè na ụmụaka dị nta ebe ọ bụ na mmiri ara ehi n'onwe ya dị ntakịrị na ígwè ma n'otu oge ahụ nwere ike igbochi ịmịnye ígwè n'ihi nnukwu calcium na casein.

Mmiri ara ehi bụkwa ihe mere e ji kwuo n'ebe ụfọdụ na ndị anaghị eri anụ na-anọkarị n'ihe ize ndụ nke ụkọ ígwè karịa ndị anaghị eri anụ na ndị na-eri nri nkịtị. N'ihi na ndị anaghị eri anụ na-akwụkarị ụgwọ maka anụ na sausaji na oriri nke ngwaahịa mmiri ara ehi.

Enweghị ụkọ ígwè - karịsịa na ụmụ nwanyị - na-enwekarị ihe kpatara ya dị iche iche.

Enweghị ụkọ ígwè n'ihi ịhụ nsọ

Ụmụ nwanyị ndị na-amụ nwa na-enwekarị nsogbu ụkọ ígwè, n'ọtụtụ ọnọdụ n'ihi na ha na-efunahụ ọtụtụ ọbara ya mere ígwè kwa ọnwa n'oge nsọ nsọ.

N'ime ụmụ nwanyị ndị a, mfu ígwè site na ọbara ọgbụgba kwa ọnwa dị elu karịa ọnụọgụ ígwè nke nwere ike ịbanye na nri na-adịghị mma.

ụkọ ígwè sitere na ọgwụ

Ndị agadi na-enwekwa ụkọ ígwè ugboro ugboro. Ha na-erikarị obere nri ma nwee obere ígwè. Na mgbakwunye, nnabata nke ígwè na-emebi ha n'ihi mkpesa nke eriri afọ na-adịghị ala ala. N'ikpeazụ ma ọ dịghị ihe ọzọ, ndị agadi na-ejikarị ọgwụ ụfọdụ bụ nke ndị na-egbochi ígwè:

• ASA (acetylsalicylic acid)
• Ndị na-egbochi acid (dịka omeprazole)
• Antacids (dịka Talcid, Maaloxan wdg.)
• ihe na-ebelata cholesterol
• Ọgwụ maka nkume urinary wdg.
• Enweghị ụkọ ígwè n'ihi ọbara ọgbụgba n'ime

Ihe ndị ọzọ na-akpata bụ ọbara ọgbụgba n'ime ahụ a na-ahụghị (dịka ọmụmaatụ n'ihi ọnya afọ ma ọ bụ ọrịa eriri afọ) ma ọ bụ hemorrhoids.

Ọbụna n'ime ndị na-eme egwuregwu, a na-ekwu na ihe a bụ ihe dị mkpa na-akpata ụkọ ígwè, ebe ọ bụ na mgbatị ahụ siri ike na-ebutekarị microbleeds dị n'ime, bụ nke a na-ejikọta ya na mfu ígwè.

ụkọ ígwè n'ihi enweghị afọ acid

Enweghị acid afọ nwekwara ike iduga ọ bụghị naanị ụkọ ígwè kamakwa ụkọ ịnweta n'ozuzu ya, n'ihi na ọ bụ naanị na afọ acid zuru ezu ka a ga-agbaji nri ya, na mineral ndị ọzọ na eriri afọ na-agbajikwa ọzọ.

Ụzọ kachasị mfe isi kpalite nguzobe acid afọ na ihe ọṅụṅụ ndị ọzọ na-eri nri bụ ahịhịa na-elu ilu, dịka ọmụmaatụ B. n'ụdị ntụ ntụ (dịka ọmụmaatụ ntụ ntụ sitere na Sonnentor) ma ọ bụ dị ka elixir herbal na-enweghị mmanya.

Ọ bụ ezie na a na-edepụtakwa nri onye anaghị eri anụ ma ọ bụ onye anaghị eri anụ dị ka ihe dị ize ndụ maka ụkọ ígwè n'ọtụtụ weebụsaịtị, ọ dị obere ka egosipụtara na ọmụmụ ihe.

Nri anụ anaghị eri anụ: Enweghị ihe kpatara ụkọ ígwè

N'ihe dị ka n'afọ 1981, nnyocha e mere ndị Adventist, bụ́ ndị na-erikarị nri onye anaghị eri anụ n'ihi okpukpe, gosiri na ndị so na ya nwere ígwè na zinc nke ọma, n'agbanyeghị na nri ha dị ntakịrị na ígwè na zinc dị ngwa ngwa nakwa n'otu oge ahụ bara ọgaranya. na phytic acid.

N'afọ 2003, ndị na-eme nchọpụta na American Journal of Clinical Nutrition dere na ọ bụ ezie na ndị anaghị eri anụ nwere ike ịnwe obere zinc na ígwè n'ọnọdụ ụfọdụ, ha anaghị enwe mmetụta ahụike ọ bụla - n'ụzọ megidere nke ahụ, a kwenyere na ọkwa ígwè dị ntakịrị. bụ n'ezie ahụike na mma nchebe megide ọrịa na-adịghị ala ala. Mgbakwunye ígwè, n'aka nke ọzọ, kwesịrị ile anya nke ọma.

Otu afọ ka e mesịrị, ihe ọmụmụ German Vegan nke Mahadum Hanover gosikwara na ụmụ nwanyị anaghị eri anụ nwere oke ígwè dị ala, n'agbanyeghị na ha na-eji nri ha na-eri karịa ígwè karịa ka German Society for Nutrition na-atụ aro. Agbanyeghị, naanị atọ n'ime ụmụ nwanyị 75 a nyochara nwere anaemia (anaemia erughi igwe).

Enweghị ụkọ ígwè anaghị adịkarị na vegans karịa ndị na-eri anụ

Ọ bụrụ na ị leba anya n’ụgboro ugboro nke anaemia ụkọ ígwè na-adaba ụmụ nwanyị nọ na Europe, ị ga-ahụ ozi ndị a: Otu n’ime ụmụ nwanyị iri nọ na Europe na-arịa ọrịa anaemia erughi ígwè. Nke a, n'aka nke ya, pụtara na pasent 10 nke ndị inyom niile na-arịa ọrịa anaemia erughi ígwè, n'agbanyeghị na ha na-eri "nke ọma", ya bụ na-eri anụ, soseji, na azụ.

N'ime ihe ọmụmụ vegan, Otú ọ dị, e nwere nanị ụmụ nwanyị atọ n'ime 75, nke kwekọrọ na nanị pasent 4. Ya mere, ndị anaghị eri anụ, ọ dị ka ha na-etolite ụkọ ígwè pụtara ìhè ugboro ugboro karịa ndị ibe ha na-eri anụ.

Nnyocha ndị Japan sitere na 2009 na-akwado na ụdị nri adịghị ejikọta na ụkọ ígwè, n'ihi ya ị pụghị ịmata site na nri ma mmadụ nọ n'òtù ihe ize ndụ nke ụkọ ígwè ma ọ bụ na ọ bụghị.

Na 2014, Watanabe et al. nyochara ma nri vegan nwere ike inye ndị mmadụ nri niile na ihe dị mkpa. Ọ bụ ezie na ndị nchọpụta ahụ chọtara oke vitamin B12 mgbe agbakwunyeghị ya (ọ bụghị ihe ijuanya), ọkwa ígwè dị n'ime oke nkịtị.

Ndị ọkà mmụta sayensị ahụ kwusiri ike na ndị nyocha ahụ na-eme nri anụ ahụ dị mma ma dị mma, nke nwekwara akwụkwọ nri oké osimiri (norialgae) na ero dị iche iche. N'ihi na nri vegan na-adịghị mma - dị ka nri na-adịghị mma nke omnivore - nwere ike ibute ụkọ nri ma si otú ahụ na-akpata ụkọ ígwè.

Ikpuchi ihe achọrọ ígwè agaghị ekwe omume na nri vegan na-adịghị mma

Na February 2016, Journal of the American Osteopathic Association bipụtara otu isiokwu sitere na ndị nchọpụta Mayo Clinic. Ha na-ede:

"Ugbu a pasent 2 nke ndị bi na US bụ vegan na ọtụtụ nnyocha egosila ogologo oge na nri sitere na osisi nwere ọtụtụ uru ahụike. Ọ dị ezigbo mma maka usoro obi obi, na-ebelata ọnwụ nke ọrịa obi ụfọdụ, na-ebelata ọbara mgbali elu, lipids ọbara, na oke ibu na-ebelata mgbaàmà nke ọrịa shuga, ma na-ebelata ohere nke ọrịa cancer.”

N'agbanyeghị uru ndị a, Otú ọ dị, ndị na-eri anụ kwesịrị ịṅa ntị na nri dị mma, n'ihi na "vegan" naanị ya adịghị mma. Ya mere, ị nwere ike iri biscuits, ibe, achịcha, mpịakọta, chocolate, crispies, yogọt, wdg ogologo ụbọchị dum ma kpọọ ihe niile - ma ọ bụrụ na ha bụ biscuits vegan, ibe, wdg - vegan. A na-ahazi erughị eru n'ezie ebe a (dị ka ọ dị na nri ọ bụla na-adịghị mma).

Omega-3 fatty acid erughi nwere ike ịmalite, dịka ọmụmaatụ, ụkọ calcium, ụkọ B12, yana ụkọ ígwè - dị ka ndị nchọpụta na Mayo Clinic si kwuo.

Mana kedu ka ị ga-esi rie anụ anaghị eri anụ nke na-enye gị ezigbo ígwè? Nke mbụ, n'ezie, ígwè chọrọ bụ mmasị:

Ígwè: Mkpa ụmụaka na ndị okenye

Otú ọ dị, ọnụ ọgụgụ ígwè ndị a kpọtụrụ aha adịghị egosi n'ezie ihe a chọrọ. Nke a bụ ihe dị ka otu ụzọ n'ụzọ iri nke ego a kapịrị ọnụ. Otú ọ dị, ebe ọ bụ na ọ bụ nanị ntakịrị pasentị nke ígwè dị na nri nwere ike ịmịnye (pasent 5 ruo 10), ị ga-eri ọtụtụ ihe dị gị mkpa n'ezie iji nweta ígwè zuru ezu.

Otú ọ dị, ego a na-etinye n'ime ya adịghị adị mgbe nile. Ọ dabere na mkpa nke onwe. Ọ bụrụ na enwere ụkọ ígwè, ọnụego nnabata nwere ike ịbawanye ruo pasent 30.

Nke a pụtara na ọ bụrụ na ahụ chọkwuru ígwè, ọ nwekwara ike iji ígwè dị na nri mee ihe nke ọma - ọ bụrụgodị na nri ahụ nwere obere ígwè.

E nwekwara ihe ndị na-eme ka ọnụ ọgụgụ dị mma karịa (vitamin C, probiotics) na e nwere ihe ndị na-eme ka absorption dị njọ (phytic acid, polyphenols, calcium), ya mere site na ihe ọmụma a, ị nwere ike imetụta ma melite mgbatị nke onwe gị nke ọma. .

Kpuchie ihe achọrọ ígwè maka vegan

Iji kpuchie ihe iron chọrọ na vegan ma ọ bụ nri ọzọ, mmadụ na-enweta ya n'otu ụzọ ahụ (ọ bụrụ n'ezie na enweghị ụkọ iron pụtara ìhè na anaemia nke chọrọ nleta dọkịta):

• Nke mbụ, ị na-achọ nri ndị ahụ nwere ọkwa ígwè dị elu na nke ọkara na nke masịrị gị. A na-esi na nri ndị a eme nri.
• Iji mee nke a, ị na-eri ma ọ bụ na-aṅụ ihe oriri ndị na-akwalite mmịpụta ígwè.
• N'otu oge ahụ, zere nri ndị ahụ na-egbochi ịmịnye ígwè.

Nri vegan nwere nnukwu ígwè

N'okpuru ebe a, ị ga-ahụ nri vegan dị mma maka ịnweta ígwè (ọ bụrụ na ekwughị ya ọzọ, mgbe ahụ kwa 100 grams):

Biko mara ụkpụrụ oriri na-edozi ahụ ma si otú ahụkwa ụkpụrụ ígwè nke nri nwere ike ịdịgasị iche ma dabere n'ọtụtụ ihe, dịka B. site na ụdị dịgasị iche iche, usoro ihe ọkụkụ, na fatịlaịza, àgwà ala, ihu igwe, obodo nke obodo. mmalite, oge owuwe ihe ubi, usoro nchekwa, oge nchekwa, wdg. ụkpụrụ ndị anyị nyere bụ naanị ntuziaka ma nwee ike ịdị iche na eziokwu - ma ọ bụ gafere.

Nri akwadoro nke ejiri ígwè wusie ike

Na nnukwu ụlọ ahịa, e nwekwara nri ndị anaghị eri anụ bụ́ ndị e ji ígwè mee ka ọ dị mma. Nke a gụnyere ọka nri ụtụtụ (mueslis, ọka ọka, nri crunchy, wdg), ụfọdụ ihe ọṅụṅụ, na mmanya granola.

A naghị atụ aro ngwaahịa ndị dị otú ahụ emechara. Ewezuga n'eziokwu na ha na-enwekarị shuga dị ukwuu, ha na-ebute ihe ize ndụ nke ịba ụba nke ígwè. N'ihi na ọ bụrụ na ị na-eri ya mgbe niile, ị na-efunahụ ngwa ngwa ole ígwè ị ririla. N'oge na-adịghị, ọ na-adị ukwuu - karịsịa maka ụmụaka, ndị nwere mkpa ígwè dị ala karịa ndị okenye.

Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na nwatakịrị dị afọ asaa rie crunchy siri ike ígwè maka nri ụtụtụ, ṅụọ otu iko ihe ọṅụṅụ ígwè, ma rie mmanya granola siri ike nke ígwè na ụlọ akwụkwọ, ha ga-enwe okpukpu 2.5 karịa ígwè ha chọrọ na ya. oge adịghị. Nke a anaghịdị agụnye nri ndị ọzọ ọ na-eri na ndị na-enyekwa ígwè. Ya mere, mgbe ị na-azụrụ ngwaahịa ndị a kpọtụrụ aha, jide n'aka na ha nwere ike ịba ụba na ígwè.

Otú ọ dị, ụbara ígwè site n'ihe oriri ndị e ji ígwè mee ka ọ sie ike ugbu a nwere ike ịkpata ọrịa obi, arteriosclerosis, cancer, na ọrịa shuga. N'ihi na ahụ enweghị usoro dị maka ígwè nke ọ ga-eji na-ahazi nguzozi ígwè. A pụghị iwepụ ígwè dị ukwuu n'ahụ ya ọzọ site n'ịba ụba.

Ya mere, ụlọ ọrụ Federal Institute for Risk Assessment na-achọpụta na ihe ize ndụ dị n'ịfefe ígwè sitere n'ihe oriri siri ike karịrị ihe ize ndụ ahụ. Ya mere, mgbe ị na-azụrụ ngwaahịa ndị a kpọtụrụ aha, jide n'aka na ha nwere ike ịba ụba na ígwè.

Kedu ihe na-akwalite mmịpụta ígwè?

Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị na-eri ahụ ike na ọhụrụ vegan nri, mgbe ahụ, ọ bara uru ịtụle ihe ndị nwere ike melite ígwè absorption si eriri afọ ma ọ bụ ígwè metabolism n'ozuzu.

Na mgbakwunye na usoro ndị edepụtara n'elu iji zere oke nke phytic acid (dịka ịtinye, pulite na probiotics), nke a gụnyekwara gị. ụfọdụ amino acid na n'ezie vitamin C.

Ụfọdụ amino acid na-akwalite nnabata ígwè

Amino acid methionine na cysteine ​​nwere ike melite mmịpụta ígwè. Ha abụọ bụ ọmụmaatụ B. nwere nnukwu protein osikapa, nke ga-abụ ihe mgbakwunye nri dị mma na nri vegan - nke na-adịkarị obere na protein.

Eyịm na galik na-akwalite nnabata ígwè

Nnyocha e mere n'afọ 2010 nke ndị India gosiri na eyịm na galik-ma nke a na-esighị ya ma ọ bụ esi ya-nwere ike ịkwalite ntinye ígwè na zinc site na nri ọka.

Mkpụrụ osisi na-akwalite nnabata ígwè

Mkpụrụ osisi nwere ọ bụghị naanị vitamin C, nke nwere ike ime ka mgbaka ígwè dịkwuo mma, kamakwa organic acids na fructose, nke abụọ na-enwekwa mmetụta dị mma na nguzozi ígwè.

Vitamin C na-akwalite nnabata iron

Enwere ike ịbawanye uru nke ígwè trivalent sitere na nri ndị sitere na osisi n'ụzọ dị mfe naanị site na iri nri ma ọ bụ ihe ọ drinkụ drinkụ bara ụba na vitamin C na mgbakwunye na nri ndị sitere na osisi. N'ihi na vitamin C na-emebi phytic acid na ọka, mkpụrụ, mmanụ, na mkpo.

Ya mere, ị na-egbutu mkpụrụ ọhụrụ n'ime muesli, rie nnukwu efere millet nwere ọtụtụ akwụkwọ nri, na-eri ose na-acha uhie uhie na achịcha na-edozi ahụ ma rie mkpụrụ ugu na mkpụrụ na salad ọhụrụ, wdg.

Na mberede, vitamin C ọ bụghị nanị na-akwalite mmịpụta ígwè kamakwa ọ na-emetụta metabolism ígwè na oghere ọ bụla - dị ka ndị nchọpụta Australia si Mahadum Sydney kọwara dị ka 2014 na nso nso a:

Vitamin C abụghị naanị na-eme ka mmịnye ígwè dị n'ime eriri afọ dịkwuo mma kamakwa ọ na-eme ka ígwè banye n'ime cell. Vitamin C na-akpali nguzobe nke ígwè (ferritin) echekwara, na-egbochi ndakpọ nke ígwè echekwara, ma na-ebelata ụkọ ígwè site na cell.

Ya mere vitamin C bụ nkwado dị ukwuu maka nguzozi ígwè nke na ịba ụba vitamin C naanị nwere ike dozie ụfọdụ ụkọ ígwè (na-enweghị ịbawanye ụba nke ígwè na nri n'otu oge).

N'otu nnyocha, ụmụaka India nwere ụkọ ígwè e nyere 100 mg vitamin C na nri ehihie na 100 mg nke vitamin C na nri abalị kwa ụbọchị maka ọnwa abụọ. Ụmụntakịrị ahụ enwetaghị nri nwere ígwè ma ọ bụ ihe mgbakwunye ígwè. Nri bụ onye anaghị eri anụ. Ọtụtụ ụmụaka nwere ike gwọọ ụkọ ígwè ha naanị site na usoro a.

Vitamin C kwesịrị iji nri were were ya ozugbo. Mana ọ na-ezukwa oke ma ọ bụrụ na rie ya n'ime otu awa ma ọ bụ abụọ mgbe nri ikpeazụ gasịrị.

Ọ pụghịkwa ịbụ 200 mg kwa ụbọchị - dị ka n'ọmụmụ ihe akọwara n'elu. Anyị maara na a bịa n'ihe gbasara ígwè, ọbụna ọkara ezuola.

Kedu ihe na-egbochi mmịpụta ígwè?

N'otu oge ahụ, e nwere ihe oriri ndị na-egbochi ịmịnye ígwè na nke kachasị mma ịghara iri ma ọ bụ ṅụọ ya na nri nwere ígwè.

Kọfị, koko, na tii nwere ike igbochi mmịnye ígwè

Kọfị, koko, tii ojii na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, kamakwa teas herbal, na mmanya na-acha ọbara ọbara bụ ihe na-egbochi nnabata ígwè. Ha na-egbochi nnabata nke ígwè, karịsịa, n'ihi nnukwu ọdịnaya nke polyphenol.

Ọ bụ eziokwu na polyphenols dị ezigbo mma n'ihi na mmetụta antioxidant ha na-echebe megide ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọrịa ọ bụla site n'inyere aka belata nrụgide oxidative nke anụ ahụ ma kpochapụ radicals free. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị nwere ọkwa ígwè dị ala, ọ ka mma ịṅụ ihe ọṅụṅụ polyphenol bara ọgaranya ọtụtụ awa na-abụghị nri nwere ígwè.

Ndị ọkà mmụta sayensị sitere na ETH Zurich (Mahadum Nkà na ụzụ) dere na British Journal of Nutrition na 1999 na otu iko kọfị, nwa, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ma ọ bụ herbal tii (na ihe dị ka 100 - 400 mg polyphenols) bụ ndị na-egbochi ígwè dị ike mgbe ejiri ọka ṅụọ mmanya. nri ga-. Nke a bụ ọmụmaatụ ụfọdụ nsonaazụ nyocha:

• Tii ojii gbochiri nnabata ígwè site na ọka ruo pasentị 94.
• Peppermint tii mere nke a ihe ruru pasenti 84.
• Cocoa site na pasent 71
• tii verbena site na pasent 59
• Linden na-agba tii site na pasent 52
• chamomile tii site na pasent 42

Ọ bụrụ na ị gbakwunye vitamin C na tii n'ụdị ihe ọṅụṅụ lemon, vitamin ahụ nwere ike gbanwee mmetụta mgbochi nke polyphenols na ntinye ígwè. A ga-achọrọ 50 mg nke vitamin C iji weghachi mmetụta mgbochi nke 100 mg nke polyphenols (dịka EGCG na tii tii).

Otú ọ dị, iko 150ml nwere ike ịnwe ihe ruru 150mg nke EGCG, nke dị mma ma a bịa na mgbochi ahụike dịka EGCG bụ ogige mgbochi ọrịa cancer na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.

Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị na-achọ ígwè, ọ ka mma ịghara ịṅụ tii tii na nri - karịsịa ebe ọ bụ na, n'aka nke ọzọ, ígwè ahụ na-egbochi mmetụta nke polyphenols, n'ikpeazụ, ị gaghị rite uru na nke ọ bụla n'ime ha.

Ngwa nri nwere ike igbochi nnabata ígwè

Ihe gbasara polyphenols anaghị adị mfe mgbe niile. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụ ezie na chili nwere polyphenols ole na ole karịa turmeric, nchọpụta Thai gosiri na chili gbochiri absorption ígwè ma ọ bụghị turmeric.

N'ihe banyere ụkọ ígwè, ọ ka mma iji turmeric mee ka oge na-ahapụ ya na-ekpo ọkụ n'aka ekpe.

Calcium nwere ike igbochi nnabata ígwè

Ọ bụrụ na ị gbakwunye mmiri ara ehi na kọfị ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ ndị a kpọtụrụ aha, nke a n'ụzọ ọ bụla adịghị ebelata mmetụta mgbochi ha na ntinye ígwè. Na ntụle. A maara na mmiri ara ehi bara ụba na calcium na calcium a na-ewere dị ka ihe mgbochi ígwè. Tụkwasị na nke ahụ, calcium ọ bụghị nanị na-egbochi ịmịnye ígwè site na nri osisi (nonheme iron) kamakwa ntinye nke ígwè sitere na anụ (heme iron).

A na-atụ aro mgbakwunye ígwè eke eke

Ọ bụrụ na ị na-enwe ụkọ ígwè siri ike ma ọ bụ ọ bụrụ na ịnweghị ike ibuli ọkwa ígwè na nri gị naanị, enwere ihe mgbakwunye nri dị iche iche nwere ígwè dị iche iche ịhọrọ na nke ị nwere ike were ma ọ bụ tinye n'ime nri gị.

Abụọ mbụ n'ime ndị e depụtara n'okpuru bụ ihe mgbakwunye ígwè na-ere ahịa n'elu nke na-enye ígwè dị elu ma na-anabata nke ọma. Ndị ọzọ bụ ihe mgbakwunye nri zuru oke yana ọdịnaya ígwè dị oke elu:

• Ígwè sitere na akwukwo curry
• Iron chelated (iron jikọtara ya na amino acid, dịka ferrous bisglycinate)
• Hemp protein 3.5 mg iron na 15 g
• Chlorella 6.3 mg ígwè na 3.5 g
• ntụ ọka ọka bali 3.7 mg ígwè na 10 g
• Moringa 2 - 2.8 mg ígwè na 10 g
• Pasili akwukwo ntụ ntụ 2.4 mg ígwè na 10 g

Biko mara na ọdịnaya ígwè nwere ike ịdịgasị iche iche - dabere na onye nrụpụta, afọ owuwe ihe ubi, mpaghara mmalite, ihu igwe, wdg. Ya mere, ọ ka mma ịjụ onye na-ere ahịa / onye na-emepụta ihe tupu oge eruo banyere ọdịnaya ígwè nke ugbu a.

Mgbe ị na-azụta nkwadebe ígwè curry leaf, hụ na ha enweghị ihe mgbakwunye ọ bụla na-adịghị mkpa, dị ka egg maltodextrin, ọka sirop ntụ ntụ, na ndị ọzọ. Ọ bụ ezie na e nwere ihe ndị ka njọ, ọ bụrụ na e nwere ndị ọzọ na-enweghị ihe ndị a, anyị ga-ahọrọ iji ha. Nkwadebe dị mma bụ dịka ọmụmaatụ, Ferroverde 14 sitere na Nicapur (14 mg iron kwa capsule yana 40 mg vitamin C.

N'ime ule, curry leaf iron abụghị naanị na-etinye uche ya nke ọma karịa nkwadebe ígwè (iron (II) gluconate), ọ dịkwa mma nke ukwuu. Ọ bụ ezie na isiokwu ndị sitere na iron (II) gluconate otu nwere ọgbụgbọ, mgbu afọ, na ọgbụgbọ, ihe ndị na-agụ akwụkwọ curry nwere mmetụta dị mma.