Madeline Adams
Millet nwere ike ibuli ọkwa ígwè. N'ihe banyere ụkọ ígwè ma ọ bụ ọ bụrụ na anaemia adịlarị, millet kwesịrị ịdị na menu ugboro ugboro. Ọ bụ eziokwu na millet nwekwara ihe ndị a na-akpọ mgbochi nri, nke - dịka a na-ekwukarị - kwesịrị ibelata iji ígwè eme ihe. Otú ọ dị, n'omume, ekwenyebeghị nke a n'ụzọ ọ bụla.
Rie millet mgbe nile ma ọ bụrụ na ị nwere ụkọ ígwè
Enweghị ụkọ ígwè bụ ihe a na-ahụkarị. Ọ bụdị ọrịa ụkọ ụkọ nke a na-ahụkarị n'ụwa niile. Ngụkọta ihe ruru ijeri mmadụ abụọ na-enwe ụkọ ígwè, ọkachasị na mba ndị dara ogbenye. Ma ọbụna na Europe, ihe ruru pasent 2 nke ndị bi na n'etiti ndị inyom na-amụ nwa ọbụna pasent 10 na-emetụta ụkọ ígwè.
N'ọnwa Ọktoba 2021, e bipụtara otu ọmụmụ n'akwụkwọ akụkọ Frontiers in Nutrition, nke gosiri ka iri millet mgbe niile nwere ike ịbawanye ọkwa iron (ọkwa ferritin = iron echekwara) wee si otú a kwalite ma ọ bụ gbochie ụkọ iron erughi anaemia.
Nyocha nke ọmụmụ 30 na isiokwu nke "millet na anaemia"
Maka meta-analysis nke a kpọtụrụ aha, a tụlere ihe ọmụmụ mmadụ 22 na ọmụmụ ụlọ nyocha 8 gbasara isiokwu nke "eri millet na anaemia". Otu 7 sitere na mba 4 sonyere na ọmụmụ ihe ahụ. Onye malitere ọmụmụ ihe ahụ bụ International Crops Research Institute for the Semi-Arid Tropics (ICRISAT), ụlọ ọrụ nyocha nke mba ụwa nke tọrọ ntọala na 1972 ma raara onwe ya nye iji meziwanye ọnọdụ obibi ndụ na mpaghara okpomọkụ nke Asia na Africa.
Ọkara mmiri pụtara na enwere ogologo oge ọkọchị na mpaghara ndị a, na-eme ka ọ sie ike ịkọ nri ma na-ebutekarị ụnwụ nri. N'ihi ya, akara ngosi erughi eru bụkwa usoro nke ụbọchị. Ka o sina dị, nsonaazụ nke ọmụmụ a bụ ihe na-adọrọ mmasị ma na-enye aka maka onye ọ bụla na-agbasi mbọ ike na ọkwa ferritin dị ala ma si otú ahụ nwee ụkọ ígwè - n'agbanyeghị ma ha bi na Africa, Asia, ma ọ bụ Europe.
"Millet nwere ike ikpuchi ihe niile ma ọ bụ ma ọ dịkarịa ala akụkụ buru ibu nke ígwè a na-achọ kwa ụbọchị nke onye ọ bụla, dị ka nsonaazụ ọmụmụ anyị si dị," ka Dr. Seetha Anitha, onye edemede ọmụmụ, na ọkachamara n'ihe banyere nri na ICRISAT na-akọwa. “Ọdịnihu ígwè na-adabere n’ụdị millet dị iche iche na otú e si ahazi millet. Ka o sina dị, ọrụ anyị na-egosi na millet nwere ike ịrụ ọrụ dị mma n'igbochi ọrịa anaemia erughi eru iron."
N'ihi na millet mụbara ọ̀tụ̀tụ̀ hemoglobin n'ihe dị ka pasenti 13.2. N'ime anọ n'ime ọmụmụ ihe a tụlere, millet nwekwara ike ịbawanye uru serum ferritin site na nkezi nke pasenti 54.7. A na-eji ụkpụrụ abụọ ahụ - uru hemoglobin na uru ferritin dị na serum - iji chọpụta ụkọ ígwè.
Ndị sonyere ọmụmụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụmụaka 1000, ndị nọ n'afọ iri na ụma, na ndị toro eto bụ ndị na-eri ọka millet mgbe niile. A mụrụ ụdị millet isii dị iche iche, gụnyere ahịhịa crabgrass, millet pearl, sorghum, na ngwakọta nke millet foxtail, millet Kodo, na obere millet.
"A na-ekwukarị na ígwè si na millet anaghị adị ngwa ngwa n'ihi na a na-ekwu na ọ nwere ọnụ ọgụgụ dị elu nke ihe a na-akpọ mgbochi nri," ka Joanna Kane-Potaka, onye bụbu osote onye isi ụlọ ọrụ ICRISAT na onye na-ede akwụkwọ na-ekwu. ọmụmụ, nke bụ otu isiokwu dị mkpa okwu. “Otú ọ dị, nchọpụta anyị na-egosi na nke a abụghị eziokwu. Na ntụle. Ọdịiche nke ígwè sitere na millet yiri nke nri ndị ọzọ sitere na osisi. Ọzọkwa, ọkwa mgbochi nri na millet adịghị elu karịa na nri ndị ọzọ bụ isi, kama ọ dị ala.”
Ọ na-adaberekwa n'otú e si ahazi millet. Mgbe ị na-eme nri millet na extruder, bioavailability nke ígwè na-abawanye ihe karịrị ugboro ise.
N'oge gbaa ụka, ịfụ (poppy millet / millet pops), na malting, bioavailability nke ígwè na-abawanye okpukpu atọ, na n'oge germination (epulite) na-amụba okpukpu abụọ. Nke a pụtara na ụdị nhazi ndị a niile, mmetụta nke ihe ndị na-edozi ahụ nwekwara ike ibelata. Dịka ọmụmaatụ, ọdịnaya nke tannins (ihe na-egbochi ihe na-edozi ahụ) na-adaba ọkara ọkara mgbe ọ na-epulite na pasent 5 mgbe ọ na-esi nri naanị ya.
Enwere nnukwu ígwè na millet
N'ime ụfọdụ millet e nyochara, a na-eji ụdị millet pụrụ iche nke a na-amụba ọdịnaya ígwè site n'ịzụlite / mkpụrụ ndụ ihe nketa, ma ọ bụghị n'ọmụmụ ihe niile, n'ihi ya, a pụkwara iche na millet nwere ọdịnaya ígwè nkịtị nwere ike inye aka mee ka ígwè ahụ dị mma. ọkwa.
Millet omenala ị nwere ike ịzụta n'aka anyị nwere ihe dị ka 6.9 mg nke ígwè kwa 100 g n'ụdị raw. Otú ọ dị, 50 g nke millet karịrị otu akụkụ, nke na-atụle ma ọ dịkarịa ala 100 g mgbe esichara nri ma nwee ihe dịka 3.5 mg nke ígwè.
Site na mkpa ígwè nke 10 ruo 15 mg, nke ahụ ga-abụlarị otu ụzọ n'ụzọ anọ. Ọ bụrụ na ị na-ejikọta nri millet gị na nri bara ụba na vitamin C, mgbe ahụ ị na-abawanye bioavailability nke ígwè ọbụna n'ihu, dị ka B. na ntụziaka ndị a. Mana ị nwekwara ike were nri na-eri nri vitamin C gị ma ọ bụ ṅụọ obere iko OJ ọhụrụ squeezed.
Nchọpụta nke ụkọ ígwè
A na-ejikarị ụkpụrụ anọ eme ihe iji chọpụta ụkọ ígwè: uru ferritin, saturation transferrin, uru Hb, na ikekwe uru CRP, uru mbufụt.
Ferritin: Maka ferritin, a na-enye ụkpụrụ dị n'etiti 15 na 100 μg/l (ụmụ nwanyị) na n'etiti 30 na 100 μg/l (ụmụ nwoke) dị ka ụkpụrụ nkịtị. Ma mgbe ụfọdụ, a na-ekwukwa na ụkpụrụ niile dị n'etiti 40 na 160 μg / l bụ ihe nkịtị. Enwere ntụpọ ma ọ bụrụ na ọnụ ahịa ahụ dara n'okpuru 15. Ọ bụrụ na ọ dịlarị n'okpuru 10, mgbe ahụ, mmadụ na-ewere anaemia ụkọ ígwè. Ferritin (ma ọ bụ serum ferritin) bụ ígwè nchekwa.
Ọkwa CRP: Mgbe enwere mbufụt na ahụ, ferritin na-anọgide na-ebuli elu, n'agbanyeghị na enwere ike ịnwe ụkọ ígwè. Ya mere mbufụt na-emebi uru ferritin. Ya mere, ọ bụrụ na ị nwere ọkwa dị elu nke mbufụt (gụnyere CRP) na mgbaàmà nke ụkọ ígwè, ọkwa ferritin gị nwere ike ịdị mma mgbe ị nwere ụkọ ígwè. Maka nkọwa ndị ọzọ, ụkpụrụ abụọ a nwekwara ike iburu n'uche na nke a: transferrin saturation na hemoglobin (Hb).
Transferrin saturation: Transferrin bụ protein nke na-ahụ maka ibufe ígwè n'ime ọbara. Saturation transferrin na-egosi ugbu a pasent ole nke ndị na-ebugharị na-ebu ígwè. Nkịtị bụ uru nke 20 ruo 50 pasent. Ọnụ ego dị ala (n'okpuru pasent 20) pụtara ndị na-ebu ụgbọ ala ole na ole na-ebu ígwè, na-egosi ụkọ ígwè. Transferrin saturation adịghị emetụta mbufụt.
Hemoglobin: A na-ewere uru hemoglobin nke 12 ruo 13 g/dl dị ka ihe dị mma. Uru ndị dị n'okpuru 12 na-egosi ụkọ ígwè. Ma ọbụna uru a na-adaba naanị mgbe ụlọ ahịa ígwè abaghị uru. Hemoglobin bụ pigmenti ọbara uhie nke na-ahụ maka ibu oxygen.
Ígwè: N'aka nke ọzọ, uru ígwè dị na serum ahụ abụghị ihe bara uru n'ihi na ọ nwere ike ịnọgide na-adị ogologo oge mgbe ụlọ ahịa na-adị ogologo oge na onye ọrịa nwere ogologo oge mgbaàmà nke ụkọ.
