Minestrone - nri nri pụrụ iche

Ebe ọ bụ na ihe ndị na-esi ísì ụtọ na-aka njọ na efere ọ bụla, ahụrụ m usoro ọhụrụ maka minestrone m. A na-esichasị ihe niile na-esi ísì ụtọ, ya mere, ha dịkwa mma maka oriri. Ị na-ewere ihe ịchọrọ ma jupụta na bouillon. Ị nwere ike ịchọta uzommeputa maka nkwadebe nke ezigbo boilon na m.

A na-akọwa nkwadebe nke boullion doro anya site na iberi ụkwụ n'ebe ọzọ. N'ebe a, m na-eji ngwaahịa sitere na iberi ụkwụ maka nri maka mmadụ 4. A ga-ebipụ akwụkwọ nri niile n'ime cubes 6mm. Karọt, turnips May, ose a kpụrụ akpụ, kohlrabi, florets kọlịflawa, poteto, celery.

Maka blanching, m na-eji akụkụ nke boullion, ntakịrị nnu. A na-ewepụ ihe ọ bụla n'otu n'otu: May turnips, kohlrabi, kale, poteto. Ihe niile dị mkpụmkpụ ma kwụsie ike ruo taa! Ebe ọ bụ na enweghị ike ịnweta agba akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ekwela ka ọ dị jụụ na mmiri ice kama gbasaa ya.

Maka carrots diced, gbazee 1 tablespoon nke shuga okpete na-acha aja aja na 125g butter. Ghichaa karọt diced n'ime ya, tinye nnu, ose ma hapụ ya ka ọ daa na sprig nke rosemary.

Agbazekwa 125g bọta ma tinye chopped sage epupụta. Wụsa cubes nduku ndị ahụ chara acha n'ime bọta sage frothy, tinye nnu, ose na onyeisi obodo.

"Obere" na-amasị m dị ka ihe nri noodle. z. B. Mini Conchiglie Rigata (pasta clam). Na mgbakwunye na nnu, m na-ejikwa cubes ngwaahịa abụọ iji nweta mmiri esi nri na-esi ísì ụtọ. Obụpde pasta ahụ ruo mgbe al dente, kpochapu ma gwakọta ya na mmanụ oliv (nke a na-esikwa ụtọ, dabere na uto gị).

Maka turnips May a na-ekpo ọkụ, bọta caramelize na shuga okpete, kpalite mgbanaka chilli na turnips n'ime ha. Deglaze na obere boullion. Nke a bụ ebe ọkara mbụ nke chilli na-ejedebe na m. Ọ bụrụ na-amasị gị spicier, ị kwesịrị ị na-ihe ọzọ.

celery ọcha ma ọ bụ osisi celery - ihe oriri na-aghọtahiekarị. Ọ dị mkpa ka ebipụ mgbọrọgwụ na nsọtụ nke epupụta n'ụba. Mgbe ahụ wepụsịa ihe ndị yiri eri, osisi sitere na nsọtụ abụọ ahụ. Bee osisi ndị ahụ n'ime mpekere ma gbanye ha na kuki. Ugbu a, tinye obere bọta nut ma fesaa akwụkwọ nri ndị ahụ na akwukwo n'ọnụ mmiri na ọka allspice abụọ. A na-eme ka akwụkwọ nri dị mma na bọta nke nwere akwukwo n'ọnụ mmiri na 2 allspice grains.

Isi, bee na bee na-ede ede. Kwadebe drizzled na ntakịrị ihe ọṅụṅụ lime.

Maka florets kabeeji nke blanched, ọsụsọ ọkara nke ọzọ nke chilli na ibe dị mma na bọta 100g, tinye nnu n'oké osimiri (maka aru). Tụba kọlịflawa na ya.

Tụfuo kohlrabi blanched n'ime ntakịrị mmanụ oliv - emela ya.

Gbazee ihe dị ka 125g butter ọzọ. 4 cloves nke garlic na ezi Mpekere na 3 eyịm, halved na ighe na yiri mgbaaka ruo mgbe translucent. Tinye nnu na ose. Ụfọdụ nnu oké osimiri na-esighị ike maka "ata".

Kpoo anụ nke iberi ụkwụ ma dozie ya. Kpoo boullion ahụ. Kwadebe wayo ma ọ bụ lemon wedges. Nri paprika dị iche iche ma ọ bụ tomato tapawa dị njikere iji mee onwe gị.

Kwadebe ihe niile dị n'otu n'otu ma kpoo ọkụ. Debe bouillon na-ekpo ọkụ na kettle. Mgbe ahụ, onye ọbịa ọ bụla nwere ike ịchịkọta ofe nke ha dịka ụtọ nke aka ha.

Tinye herbs, ifuru na ngwa nri dabere na nnweta. Dabere na oge. N'oge a, e nwere cress okooko osisi. Mana nke ahụ ga-abụ isiokwu ọzọ ...