Achịcha poteto na Porcini mushroom na-ejuputa na crispy crust

Bee poteto ndị a kpụchara ma jiri ntụ nduku tichaa ha. Gwakọta ntụ ọka nduku, semolina, akwa, nnukwu ntụtụ nke nnu na-ese anwụrụ na ose Espelette iji mee ka ntụ ọka dị nro.

Pịa mgwakota agwa nduku ahụ kwụ ọtọ n'elu ute esi mmiri ma ọ bụ akwụkwọ esi mmiri n'ime okirikiri nwere dayameta ihe ruru. 28 cm, na-eme ka ọnụ ya dịkwuo oke.

Hichaa mushrooms porcini ma bee n'ime obere iberibe. Ọsụsọ na-enweghị abụba na nnu, ose oji na ntakịrị thyme.

Bee yabasị ahụ n'ime mgbanaka dị mkpa ma sụgharịa ya na obere bọta.

Tie akwa abụọ ahụ na nnu na ose. Na pan 28 cm (dị mkpa: pan agaghị akpọọ nkụ !!!) Kpoo mmanụ rapeseed ma gbakwunye àkwá, gbanyụọ ọkụ ozugbo ma fesa àkwá na achịcha. (Nsen ahụ kwesịrị ịtọ ntakịrị ma jikọta ọnụ na efere, ọ bụghị aja aja.)

Kpochapu oven na 200 Celsius C.

Debe mushrooms na ntụ ọka nduku a kwadebere ma pịa ntakịrị. Jiri ngaji okpukpu abụọ nke crème fraîche na cheese ude ewu na-asachapụ ero ahụ (agwakọtara ya na mbụ) wee fesa ya na agịga rosemary ole na ole. Tinye akwa akwa na ero, ọ dabara nke ọma na ndochi ero wee hapụ ọnụ ya n'efu. Were mmanụ oliv dị nro wunye eriri ahụ.

Ime achicha na oven na 200 Celsius C maka ihe dị ka nkeji 35 ruo mgbe aja aja na-acha edo edo.

Ntụ ọka nduku na-adị nnọọ mfe ma na-egbuke egbuke ma e mechaa ya. Iji wepụ ya n'akwụkwọ a na-esi nri ma ọ bụ n'ihe a na-esi nri, kpuchie ya na efere ma tụgharịa, gbanye ya na nke abụọ, mgbe ahụ ọ bụ ụzọ ziri ezi na-agbago ma nwee ike ịpụpụ ya.

Gaa na ntinye ngwa ngwa nke crème fraîche, nke mmiri ara ehi kpalitere ma gbanye ya na nnu, ose, galik na herbs. Dị ka mgbakwunye, salad mara mma iji kwado ọnọdụ gị. Emechaala!