Micah Stanley
Ndị nne ochie anyị ka nwere ekele maka quinces ma jiri ha na-eme ka quince compote, achịcha quince na ọtụtụ nri ndị ọzọ dị na tebụl. quince bụkwa mkpụrụ osisi nwere mmetụta dị ukwuu.
Quinces - onye ikwu pụrụ iche nke apụl na pears
quince (Cydonia oblonga) bụ mkpụrụ osisi a na-achọsi ike - taa ọ bụ otu n'ime mkpụrụ osisi echefuru echefu nke akụkọ ifo gbara ya gburugburu. Ọtụtụ ndị mmadụ na-eche na quince bụ obe n'etiti apụl na ube. Enwere ihe a na-akpọ apple quinces na ube quinces; Otú ọ dị, aha ndị a na-ezo aka nanị n'ụdị dị iche iche.
Ka o sina dị, quinces, apụl na pears na-ejikọta ibe ha, n'ihi na ha niile bụ ụdị mkpụrụ osisi pome sitere na ezinụlọ rose ma nwee ụfọdụ myirịta n'ihe gbasara mmewere na ihe oriri. Ma quince nwere àgwà isi ike tụnyere ndị ikwu ya na-ewu ewu.
Ata obi ụtọ n'ime quince ọhụrụ emeela ka amachibidoro mkpụrụ osisi ahụ ozugbo na menu. N'ime ihe dị ka ụdị quince 200, ọ bụ naanị ole na ole ka a na-eri n'ụdị agwa ha, dịka B. ụdị quince mmanụ aṅụ. Dị ka ọ na-adịkarị, akpụkpọ ahụ na-acha odo odo na-egbuke egbuke na anụ ahụ siri ike. Akụkụ ọzọ pụrụ iche nke quince bụ mmetụta dị ala na akpụkpọ ahụ, nke na-atọ ụtọ nke ukwuu na a ghaghị iwepụ ya.
Ya mere, ọ bụrụ na ị dị njikere ịmatakwu quince nke ọma, n'oge na-adịghị anya ị ga-aghọta na ọ bụ ezigbo akụ ma na kichin ma na naturopathy.
The quince - mkpụrụ osisi na omenala
Akpa quince sitere na ọdịda anyanwụ Eshia. A na-ekwu na a kụrụ ya na Caucasus ihe dị ka afọ 6,000 gara aga. Na Gris oge ochie, a na-akọ quince nke mbụ n'ihe dị ka 600 BC. kọwara. Ọ bụ akara nke obi ụtọ, ịhụnanya, na ọmụmụ.
Ndị Gris oge ochie na-eji mmanụ aṅụ na-echekwa quinces. Ihe ahụ a na-akpọ “Melimelon” jere ozi dị ka isi iyi ike nye ndị ọrịa nakwa dị ka ihe e ji enye ndị njem. N'ihi ya, ndị Portuguese mechara kpọọ quince dị ka "marmelo", nke a ka na-egosipụta na okwu ahụ bụ "marmalade".
Na quince nwere nnọọ ogologo omenala dị ka a pụrụ iche osisi. Ọbụna Hippocrates, bụ dọkịta a ma ama nke oge ochie, nyere quince maka nsogbu eriri afọ na ahụ ọkụ. Ewezuga pulp na bee, a na-ejikwa mkpụrụ osisi na akwụkwọ quince na-agwọ ọrịa naturopathy.
Ndị Rom oge ochie webatara quince n'ihe dị ka afọ 200 BC. n'ọdịdị. Ha kpọrọ mkpụrụ osisi ahụ “ajị ajị anụ” n'ihi akpụkpọ ahụ ya dara ada wee bute ya na Central Europe, bụ́ ebe o si gbasaa ruo n'ebe ugwu. Taa, quince na-akọ na mpaghara Mediterenian, mana nwekwara ebe na-adịgide adịgide n'ọtụtụ ubi n'ụlọ na mba Central Europe.
Ihe oriri nke quince
N'ime iri afọ ndị na-adịbeghị anya, a na-akwapụ quince na ahịa Europe, ma n'oge na-adịbeghị anya, ọ dị ka ọ na-enwe obere nlọghachi. Ndị na-eto eto na-enwe mmasị karịsịa maka nri ndị na-edozi mkpụrụ osisi ndị a dị ebube.
Quinces nwere ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 85 pasent mmiri ma nwee naanị 40 kcal.
Na 40 kcal, ọdịnaya kalori nke 100 g nke quince ọhụrụ dị ntakịrị ma e jiri ya tụnyere mkpụrụ osisi ndị ọzọ. Uru a bụ eg eg na otu ego apụl ọ bụ 52 kcal na banana ọ bụ ọbụna 95 kcal. Ya mere, quinces - dị ka mkpụrụ osisi ọ bụla ọzọ - magburu onwe ya dị ka nri n'etiti ma ọ bụ eji megharịa ọnụ. Ọnọdụ ahụ dị nnọọ iche na bọmbụ calorie dị ka ibe poteto, nke nwere ihe dị ka 535 kcal kwa 100 g.
Otú ọ dị, nkwadebe nke nri na-ekpebi mgbe nile. Dị ka a na-achị, a pụghị iri quinces raw, ya mere, a na-etinyekarị ngwaahịa a na-edozi nke nwere ọtụtụ shuga a nụchara anụcha na efere. Dịka ọmụmaatụ, 100 g nke quince jam nwere ike ịnwe 66 g shuga. Ya mere, ọ dị mkpa ileba anya nke ọma na ọdịnaya shuga dị na nkwakọ ngwaahịa. N'ezie, ọ kacha mma ịhazi quinces n'onwe gị, mana na obere shuga, a na-eji ihe dochie shuga dị ka xylitol.
A na-anabata quince na obere carb?
Okwu dị ala-carb na-akọwa ụdị nri dị iche iche nwere otu ihe jikọrọ ya: ibelata ọdịnaya carbohydrate na nri. Agbanyeghị, ọnụ ọgụgụ nke carbohydrates nwere ike iri nwere ike ịdịgasị iche. N'ihe banyere nri ketogenic, dịka ọmụmaatụ, a na-ahapụ 0 ruo 20 g nke carbohydrates kwa ụbọchị, yana nri nwere obere obere carbohydrate bụ 20 ruo 50 g nke carbohydrates kwa ụbọchị. Ya mere, enwere ike ịhapụ quince n'otu nri nwere obere carb, mana ọ bụ naanị n'oke oke ma ọ bụ na ọ bụghị na nke ọzọ.
Ọ dịkwa mkpa mgbe niile ka carbohydrates na-etinye aka. E kwesịghị ịfesa roughage metụtara ya, n'ihi na ọ na-enye aka dị ukwuu n'ịkwado ahụike. Dịka ọmụmaatụ, nyocha zuru oke na Mahadum Leeds egosila na enwere ike ibelata ihe ize ndụ nke ọrịa obi na-eri nri dị elu.
N'ime eriri nri nke quince, pectin bụ ihe kwesịrị ịrịba ama. Ha so na otu eriri nri soluble nke nwere mmetụta bara uru karịsịa na eriri afọ.
Quinces: ike na-akwalite ahụ ike nke pectin
Pectins bụkwa mucilages nke nwere ike ịcha mmiri ma si otú a na-ekekọta nnukwu mmiri. Quinces si otú a na-amụba olu eriri afọ, na-akpali mgbaze ma na-achịkwa mmegharị eriri afọ.
N'ime eriri afọ nke eriri afọ, pectin na-achọpụta na a na-ejikọta ụfọdụ abụba, bile acids, na cholesterol ndị na-abịa na nri wee pụta. A na-etinyekwa shuga nke ukwuu nwayọ nwayọ mgbe pectin dị na eriri afọ, yabụ ha na-enyocha ọkwa shuga dị n'ọbara.
Ka ọ dị ugbu a, ọtụtụ nchọpụta egosilarị na pectin nwere ike belata ọkwa cholesterol n'ụzọ dị otú a ma gbochie ọrịa shuga na ọrịa obi. (10)
Pectins nwekwara ike inwe mmetụta dị mma na osisi eriri afọ site na ịkwalite uto nke nje bacteria bara uru. N'ụzọ dị otú a, pathogenic, z. B. A na-egbochi microorganisms na-akpata afọ ọsịsa.
Ebe ọ bụ na pectins dị n'ime eriri afọ nwekwara ihe ndị na-adịghị mma dị ka eg B. Kechie arọ ọla, quinces na-enyere ahụ organism aka detoxification.
Ọbụna ụmụ irighiri redioactive dị ka cesium, strontium, ma ọ bụ plutonium na-ejikọta ya na pectin ma na-esi na eriri afọ pụta, dị ka a maara site na pectin e nyere ụmụaka na Belarus bụ ndị Chornobyl merụrụ ahụ.
N'ihi pectin, enwere ike ikpochapụ cesium redioaktivu 137 ngwa ngwa tupu ọ gbakọta n'ime akụkụ ahụ na mọzụlụ. Ọ bụrụ na ụmụaka nọ na ọmụmụ ihe Russia n'oge ahụ na-eri nri na-adịghị emerụ emerụ n'otu oge, ha nwere ike wepụ pasent 30 ruo 40 nke cesium n'ime izu atọ. Na-enweghị pectin, ọ bụ naanị pasent 15 ruo 30.
Ibu glycemic nke Quince
Quinces nwere ndepụta glycemic (GI) nke 35 (ụkpụrụ ruru 55 ka a na-ewere dị ala). GI na-agwa gị mmetụta nri nwere carbohydrate na-enwe n'ọkwa shuga dị n'ọbara. Ka GI dị elu, otú ahụ ka ọ̀tụ̀tụ̀ shuga dị n'ọbara na-arị elu mgbe e risịrị nri. Ọdịmma ya bụ na GI na-ezo aka mgbe niile na 100 g nke carbohydrates na nri dị iche iche - n'agbanyeghị etu ọdịnaya carbohydrate dị na 100 g nri n'ezie. Ya mere, ọ ka mma ịṅa ntị na ụkpụrụ nke ibu glycemic (GL).
GL na-ezo aka ọnụ ọgụgụ nke carbohydrates dị n'ime otu ozi. 100g nke quince ọhụrụ nwere obere GL nke 2.5 (ụkpụrụ ruru 10 ka a na-ewere dị ala). Nri ndị nwere ọnụ ala dị ala na-enye ike ogologo oge ma ghara ịkpata agụụ.
Mana dị ka akọwara, a na-erikarị quinces n'ụdị edoziri. Na maka quince jelii nke a kwadebere na shuga, GI bụ 65 na GL bụ 38. Nke a na-egosi n'ụzọ doro anya na ọ dị mkpa iji kwadebe nri n'ụzọ dị mma na ya mere obere shuga.
Quinces maka anabataghị fructose
Quince enweghị shuga dị ka mkpụrụ osisi ndị ọzọ, ya bụ 7.3 g kwa 100 g mkpụrụ - n'otu mkpụrụ vaịn, ọ karịrị okpukpu abụọ. Otú ọ dị, ọdịnaya fructose nke quince zuru ezu iji kpalite mgbaàmà nke enweghị ndidi fructose. Ogo fructose-glucose adịghịkwa ahazi, nke na-egbochi nnabata. Ya mere, a ga-ezere quince kpamkpam n'ime oge nchere nke izu 2 ruo 4. N'ihi ya, enwere ike ịnagide quince n'ihe banyere enweghị ndidi fructose.
Quinces bara ụba na antioxidants
Ugbu a ịmara na quince enweghị ọtụtụ ihe ọ ga-enye n'ihe gbasara micronutrients, ị nwere ike ịnọ na-eche ihe na-eme ka mkpụrụ osisi a dị mma. Ma na mgbakwunye na vitamin C na ọla kọpa, quince nwekwara ọtụtụ ihe ndị ọzọ na-eme ka ahụ dị ike, karịsịa flavonoids, nke na-echebe mkpụrụ ndụ nke ahụ pụọ na radicals free ma nwee ike igbochi ọrịa dị iche iche. Nke a na-agụnye ihe quercetin, nke ndị nchọpụta ahọpụtalarị eze nke flavonoids niile.
Ọtụtụ ọmụmụ egosila na quercetin nwere mmetụta mgbochi mkpali na mgbochi nfụkasị ahụ ma na-egbochi uto nke nje bacteria Helicobacter pylori. na-ebi n'ime afọ ma sị na ọ bụ ya kpatara mmepe nke gastritis na ọnya afọ na duodenal na ọbụna ọrịa cancer afọ. Na mgbakwunye, quercetin na-enyere aka igbochi gout, ọrịa obi, na ọrịa kansa.
A na-achọta Quercetin kpọmkwem na bee nke quince. Ọ bụ ezie na 18 mg nke quercetin dị na 100 g nke bee, pulp dị ọcha nwere naanị akara ya. Ị nwere ike iji efere ahụ mara mma mee tii, nke anyị ga-alọghachi n'otu oge.
Na mgbakwunye, quince nwere tannins, nke nwekwara ike inye aka na mmetụta dị mma na mgbaze. A na-eji ihe a na-akpọ tannins eme ihe na nkà mmụta ọgwụ n'ihi mmetụta astringent ha dị ka onye na-ahụ maka hemostatic na ọrịa. Ọbụlagodi na arteriosclerosis, a na-ekwu na tannins bara uru.
Mmetụta nke quince: nkọwa
Na nyocha nyocha ha, ndị ọkà mmụta sayensị sitere na Mahadum Sargodha dị na Pakistan kwuru na akụkụ niile nke quince nwere ezigbo ihe.
Na mgbakwunye na ihe ndị a kpọtụrụ aha, steroid, glycosides, na organic acids dị ka ọmụmaatụ B. depụtara malic acid, nke nwere ike inye aka na fibromyalgia yana magnesium.
quince gụnyere:
- antioxidant
- mgbochi mkpali
- antibacterial na antiviral
- na-ebelata ụkwara
- igbapu mmiri
- imeju na-echebe
- megide afọ ọsịsa
- na-ebelata cholesterol
- antidepressant
Ya mere, quince nwere ike isi nyere aka mgbochi, ma enwere ike itinye ya na nri maka ọtụtụ ọrịa ma si otú ahụ nwee mmetụta dị mma na ahụ. Ọrịa ndị dị mkpa gụnyere B. allergies, ọrịa shuga, ịba ọcha n'anya, ọrịa iku ume na urinary tract, flu, ọrịa eriri afọ, ọnya, ọnya, na ọrịa kansa.
quince na nchọpụta ọrịa cancer
N'afọ 2010, e bipụtara akụkọ mbụ banyere ikike quince dị ka nri mgbochi ọrịa kansa na Journal of Agricultural and Food Chemistry. Ndị nchọpụta Portuguese sitere na Mahadum Fernando Pessoa nyochara ihe mgbochi nke quince n'ihe metụtara mkpụrụ ndụ kansa mmadụ.
Ọ bụ ezie na mpempe akwụkwọ quince kwụsịrị uto nke mkpụrụ ndụ cancer colon, ihe ndị sitere na mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi gosipụtara mmetụta siri ike megide mkpụrụ ndụ kansa akụrụ. Ndị ọkà mmụta sayensị bịara ná nkwubi okwu na quince nwere ike inye aka ma na mgbochi na ọgwụgwọ nke etuto ahụ.
Nchọpụta ndị a ka akwadoro site na nyocha ndị ọzọ, nke sitere na quince wepụ nwekwara ike igbochi uto na mgbasa nke prostate na mkpụrụ ndụ cancer ara. Achọpụtala Flavonoids dị ka ihe kacha dị irè n'ịgwọ ọrịa kansa.
Ndị ọkà mmụta sayensị French achọpụtala na ọ nweghị nsonaazụ na-enye afọ ojuju nke a ga-enweta na onye ọ bụla, nke dịpụrụ adịpụ - ma e jiri ya tụnyere ngwakọta eke nke ihe na-arụ ọrụ na quince.
Quince nasal spray na-arụ ọrụ maka allergies
Ihe nfụkasị ahụ na-ebute site na arụghị ọrụ nke sistemu ahụ ji alụso ọrịa ọgụ, nke na-emeghachi omume na ihe ndị na-adịghị emerụ ahụ (allergens). Akụkụ dị mkpa nke usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ bụ ihe a na-akpọ mast cell, nke dị n'ime ahụ dum. N'ime e nwere ụdị ozi dị iche iche dịka ọmụmaatụ B. histamine.
Ọ bụrụ na a tọhapụrụ histamine na oke oke, dịka ọ dị na allergies, ihe mgbaàmà ndị a na-ahụkarị dịka B. mbufụt, mbelata nke bronchi, na itching. Ndị dọkịta na-emekarị na-enyekarị ọgwụ antihistamines, nke nwere ike ibute isi ọwụwa, nsogbu eriri afọ, na ntutu isi mgbe ụfọdụ.
E gosipụtalarị na ụlọ nyocha na quince nwere ike igbochi ntọhapụ nke histamine. N'afọ 2016, ndị nyocha German si na Mahadum Medical Center Freiburg nyochara etu imi imi quince-lemon ejiri mee mmadụ rụọ ọrụ.
Ndị ọrụ afọ ofufo 43 nwere ihe nfụkasị pollen, bụ ndị kewara ụzọ abụọ, sonyere na ọmụmụ ihe kwekọrọ. A na-agwọ otu ìgwè site n'imi imi ruo otu izu, nke ọzọ na-eji placebo. Nchoputa a gosiputara na enwere ike ibelata mgbaàmà imi nke ukwuu site n'enyemaka nke imi na-egbochi ihe nfụkasị ahụ (dịka Weleda). Enweghị mmetụta ọ bụla a hụrụ.
Ọrịa reflux gastroesophageal: Quince sirop na-arụ ọrụ nke ọma dị ka ihe mgbochi acid na ụmụaka
Na mba ndị dị n'ebe ọdịda anyanwụ ụlọ ọrụ mmepụta ihe, otu ụzọ n'ụzọ anọ nke ndị mmadụ ga-alụ ọgụ ugboro ugboro na mgbakasị obi ma ọ bụ reflux acid. Mgbe mgbaàmà ndị a na-eme mgbe niile, a na-akpọ ya ọrịa reflux gastroesophageal (GERD).
Ebe ụmụaka na-ata ahụhụ site na GERD, ndị ọkà mmụta sayensị Iran si Shiraz University of Medical Sciences enyochala ma quince sirop nwere ike inyere obere ndị ọrịa aka. Ụmụntakịrị 80 metụtara, bụ́ ndị e kenyere n'ìgwè abụọ, sonyere na ọmụmụ ihe ahụ were izu asaa. Ụmụaka nọ n'ìgwè 1 natara 0.6 ml nke quince sirop kwa kilogram nke ịdị arọ ahụ kwa ụbọchị, ebe ụmụaka nọ n'ìgwè 2 na-eji 1 ml nke omeprazole.
Omeprazole bụ ọgwụ a na-ahụkarị site na otu proton pump inhibitors nke enwere ike jikọta ya na ọtụtụ mmetụta.
Nnyocha ahụ chọpụtara na mgbe izu anọ gasịrị, mgbaàmà na-akawanye mma n'otu aka ahụ na ụmụaka niile, n'agbanyeghị afọ ole ha dị. Ya mere omeprazole na quince sirop bụ otu. Mgbe izu asaa gasịrị, ụmụaka na-erubeghị afọ 5 nọ n'ìgwè quince belatara mgbaàmà ha ọbụna karịa ndị nọ n'òtù omeprazole.
Ndị edemede bịara na nkwubi okwu na quince sirop bụ ọgwụ nhọrọ maka ụmụaka nwere GERD, karịsịa ebe ọ bụ na ọ dịghị mmetụta ọ bụla a hụrụ.
Sirop nke quince ejiri mee ihe n'ọmụmụ ihe nwere mmiri pasent 37, ihe dị ka pasent 50 nke mkpụrụ osisi na-amịpụta mmiri, na pasent 12 shuga ma nwee ike ime ya n'ụlọ.
Na quince na omenala ndị mmadụ na nkà mmụta ọgwụ
N'ọgwụ ọdịnala, a na-eji pulp, bee, na akwụkwọ quince, ma nke bụ isi mkpụrụ osisi quince, n'ihi na ha bara ụba na mucilage.
Quince slime na quince tii: eji eme ihe
Ihe a na-akpọ quince slime na-abịa z. B. maka ụkwara, akpịrị akpịrị, na afọ ọsịsa. Nkwadebe ahụ dị mfe: naanị gbanye mkpụrụ quince na mmiri ọkụ ruo awa ole na ole ruo mgbe slime na-etolite (1 teaspoon nke mkpụrụ kwa iko).
Ị nwekwara ike iji mkpụrụ osisi mee tii. Obụpde 2 teaspoons nke quince osisi n'ime otu iko mmiri ihe dị ka nkeji ise. Mgbe ahụ, gbanye mkpụrụ osisi ahụ ma ṅụọ tii. Ebe etinyere ya gụnyere mgbaze, ehighi ura, na izu ike.
Ihe dị mkpa: Maka ngwa niile dị n'ime nwere kernel quince, ọ dị mkpa na a kwadebere ya kpamkpam ma kpachie ya tupu eri ya. Ha nwere amygdalin glycoside, nke a ga-esi na ya kewaa acid hydrocyan na-egbu egbu mgbe e gwepịara ya ma ọ bụ tachaa ya.
Ị nwekwara ike iji nnukwu efere quince kwadebe tii. Obụpde bee nke quince n'ime otu ụzọ n'ụzọ anọ liter mmiri ka ọ steepụ maka nkeji 5. Tii a na-enyere aka na akpịrị akpịrị, na-asachapụ, na-ewepụkwa nsị.
Quince dị mma maka akpụkpọ ahụ
Ọ bụghị ihe ndabara na a na-eji quince eme ihe n'ọtụtụ ngwaahịa nlekọta anụ ahụ. Ebe ọ bụ na imi quince nwere mmetụta na-ewe iwe na mgbochi mkpali, ọ dị mma maka ịme ngwa ngwa ọgwụgwọ ọnya na ọgwụgwọ gbawara agbawa, nrụgide, anyanwụ mebiri emebi, na / ma ọ bụ akpụkpọ anụ.
Enwere ike itinye quince slime naanị na mpaghara akpụkpọ ahụ ka a gwọọ ya - dịka B. n'ụdị mkpuchi ihu - a na-etinye ya. Na mgbakwunye, a na-eji imi quince eme ihe n'ụdị poultices iji gwọọ ọkụ, ọnụ ara na-egbu mgbu, na hemorrhoids.
Ngwunye quince dị na bee akpụkpọ ahụ. Ọ nwere ọrụ nke mkpuchi nchebe nke na-echebe mkpụrụ osisi site na mmetụta mpụga na okike ma na-echebe anụ ahụ osisi site na mmiri na-efunahụ. Ihe onwunwe a na-abarakwa akpụkpọ ahụ anyị uru. Nnyocha e mere egosiworị na quince wax nwere ihe na-eme ka ahụ dị jụụ ma na-edozi akpụkpọ ahụ, na-ewusi ihe mgbochi akpụkpọ ahụ ike, ma na-enyere aka mee ka akpụkpọ ahụ dịkwuo mma.
Ị nwere ike nweta quince wax site na grating quinces, bee ha nke ọma, jupụta otu ụzọ n'ụzọ atọ na bee iko, na-awụsa a elu mma mmanụ n'elu ya (dịka ọmụmaatụ, nwoke oliv mmanụ ma ọ bụ almond). Mgbe ahụ, tinye ite ahụ n'ebe gbara ọchịchịrị na-adịghị ọkụ (ihe dịka 18 ruo 20 Celsius) ma gbanye ya ihu otu ugboro n'ụbọchị. N'ụzọ dị otú a, ma mmanụ dị mkpa na quince wax na-abanye n'ime mmanụ ihe oriri. Mgbe izu abụọ gachara ị nwere ike imebi mmanụ.
Ị nwere ike iji mmanụ quince ozugbo dị ka mmanụ nlekọta na ịhịa aka n'ahụ ya n'ime akpụkpọ ahụ ka dị mmiri mmiri mgbe ịsa ahụ gasịrị.
quince mmanụ aṅụ na quince compote
quince na-egosi na "ọgwụ" nwere ike ịtọ ụtọ. Ihe a na-akpọ mmanụ aṅụ quince, dịka ọmụmaatụ, dị mma maka ịme teas ụtọ ma na-enyere aka dịka B. maka nsogbu afọ na eriri afọ. Bee quince peeled n'ime osisi oblong ma gwakọta ha na mmanụ aṅụ. Ka mmanụ aṅụ quince tee ma ọ dịkarịa ala ụbọchị ole na ole tupu ejiri ya.
A na-ekwukwa na Quince compote na-enye ahụ efe site na gout na rheumatism. Bee quince peeled n'ime iberibe ma sie ha n'ime ntakịrị mmiri ruo mgbe ọ dị nro. Mgbe ahụ, tinye ụfọdụ shuga aki oyibo ma ọ bụ mmanụ aṅụ na cinnamon.
Na cultivation nke quince
Ọnụ ọgụgụ owuwe ihe ubi na-ekpughe na quince bụ ngwaahịa niche. Ihe dị ka tọn quince 700,000 na, ma atụnyere, a na-egbute puku tọn apụl 87 n'ụwa niile kwa afọ. Osisi quince na-amasị ebe ọkụ na nke kpọrọ nkụ. Obodo kacha mkpa na-eto eto quince bụ Turkey, China na Uzbekistan sochiri ya. Obodo kacha mkpa na Europe na-eto eto bụ Serbia na Spain.
Dị ka ụlọ ọrụ Bavarian State Institute for Viticulture na Horticulture si kwuo, a na-akọkarị quinces na mba ndị na-asụ German. Na Germany, ihe dị ka ụlọ ọrụ 450 raara onwe ya nye maka ịkụ ihe na mkpokọta hectare 91. A na-ahụkarị osisi quince n'ubi ụlọ. Ọtụtụ quince bụ maka oriri ụlọ, mana a na-erekwa ya n'ahịa ndị ọrụ ugbo na ụlọ ahịa ugbo. Ya mere, ọ ga-ekwe omume ịzụta quinces mpaghara.
Kedu mgbe quinces na oge?
Quinces - dị ka mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ọ bụla - dị ugbu a n'afọ niile. Oge mkpụrụ osisi mpaghara na-amalite site na Septemba ruo Nọvemba.
The quince: ịzụrụ na nchekwa
N'ụzọ dị mwute, a na-ahụkarị quinces na ụlọ ahịa, mana ị nwere ike ịhụ ya n'ahịa. Ube quinces nwere uru na anụ ahụ ha dị nro. Ma eg B. iji mepụta quince jam ma ọ bụ quince jelii, apụl quinces ka mma maka na ha na-atọ ụtọ karịa.
Mgbe owuwe ihe ubi, quinces nwere ike ịchekwa ruo ọnwa abụọ na akọrọ na jụụ ebe, ọkacha mma na okpuru ulo. Otú ọ dị, ọ bụrụ na quinces chara acha, ị nwere ike idowe ha na drawer ihe oriri nke refrjiraeto ihe dị ka izu abụọ. N'ọnọdụ ọ bụla, ọ dị mkpa na ebe nchekwa na-anọgide na-enweghị ntu oyi. Okpomọkụ kacha mma dị n'etiti 0 na 2 Celsius.
A ga-ahụ ntụpọ aja aja na akpụkpọ ahụ ka oge na-aga, mana ndị a anaghị emetụta uto. Mgbe ahụ na nke kachasị ọhụrụ, ọ ga-adị mma ka ị nweta quinces na nkwụsị ha ma hazie ha. Ị nwere ike esi nri, kpoo ma ọ bụ mmiri mmiri ka ha gbatịa ndụ ha.
Ị nwekwara ike ifriizi quinces. Ọ kacha mma ịkpụcha, isi, na puo mkpụrụ osisi ahụ tupu oge eruo. Ha anaghị ajụ oyi nke ọma raw. Enwere ike idobe quince oyi kpọnwụrụ ihe dị ka otu afọ.
NDỤMỌDỤ: Ebe ọ bụ na ísì quince siri ike nwere ike ịnyefe nri ndị ọzọ n'oge nchekwa, a ga-echekwa mkpụrụ osisi ahụ iche iche.
Nhazi nke quince
A na-edozi quinces n'ụzọ yiri nke apụl na pears. Tupu ịkwadebe ya, Otú ọ dị, ọ dị ezigbo mkpa iji akwa akwa na-ehicha quince iji wepụ mma, ntutu isi. Mgbe ahụ, wepụsịa mkpịrịsị ahụ, sachaa mkpụrụ osisi ahụ nke ọma ma kpochapụ ha - dabere na nhazi - na peeler akwukwo nri.
Ị nwere ike iji mma bepụ anụ ahụ gburugburu, nso na isi, na dice ma ọ bụ bee n'ime ibe ma ọ bụ mpekere.
Buru n'uche na pectin ọdịnaya nke quince na-ebelata ka ọ na-eto. Ọ bụrụ na ịchọrọ iji mmetụta gelling nke quince na-esi nri, ị gaghị eji mkpụrụ osisi chara acha.
quince na kichin - nri na-adọrọ adọrọ
Quinces na-esi ísì ụtọ na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ ebe n'etiti pears, apụl, lemons na Roses. Dị ka ị maraworị, ọtụtụ quinces bụ nke a na-apụghị iri eri, mana ọ na-atọ ụtọ mgbe esichara ya, sie ya na sie ya.
A na-esikarị quinces mee jam quince, quince purée, ma ọ bụ quince jelii. N'ihi ọdịnaya pectin dị elu, iji onye na-ahụ maka gelling adịghị mkpa. Naanị sie quinces obere oge ka e wee wepụ pectin kpamkpam na ha.
Quinces dịkwa mma maka ịmepụta achịcha mkpụrụ osisi na-atọ ụtọ. Ị nwere ike ikwe ka echiche gị na-agba ọsọ n'ihi na quinces dabara n'ụzọ zuru oke na mkpụrụ osisi na tomato ndị ọzọ.
Ọpụrụiche na-atọ ụtọ karịsịa bụ achịcha quince. Nke a abụghị achịcha n'ezie, kama ọ bụ ihe na-esi ísì ụtọ nke na-abụbu isi nri na efere Krismas. A na-agwakọta quince purée siri ike na shuga, gbasaa ihe dị ka 1 cm n'obosara na mpempe akwụkwọ, akpọnwụwo na oven, wee bee n'ime rhombuses ihe dịka 3 cm n'ogo.
A na-ejikwa quince eme ihe ọṅụṅụ quince, quince sirop, quince liqueur, na mmanya quince.
Ndụmọdụ: Ihe ọṅụṅụ lemon bụ ezigbo enyemaka iji gbochie pulp ka ọ gbanwee agba aja aja n'oge nhazi.
