John Myers
ọdịnaya
show
Efrata
Ala:
- 3 Akwa, nha L
- 150 g sugar
- 1 Pc. Vanilla shuga
- 100 ml Mmanụ anwụ
- 50 ml Mmiri ara
- 40 g koko
- 180 g Ụdị ntụ ọka 550
- 7 g Ntụ ịme achịcha
- 40 ml Kirsch brandi maka ịtinye
Cherry inlay:
- 120 ml Mmiri udara
- 10 g Powder shuga
- 15 g Nri starch
- 120 g Cherries ad Iko agbasara
Mousse:
- 250 g Chiiz Ricotta
- 200 g Kriim gbara ụka
- 60 g Powder shuga
- 1 tsp Vanilla ekpomeekpo
- 50 ml cherị
- 1 tbsp Ihe ọ juiceụ Lemụ lemon
- 40 g Gelatin ozugbo
- 200 ml ude
Ịkwasa akwa:
- 200 ml ude
- 1 Pc. Vanilla shuga
- 2 akpa Ude siri ike
- 10 ml cherị
- Achịcha crumbs (site na isi ndị ọzọ)
- Amarena ma ọ bụ cherị fd ịchọ mma
ntuziaka
Ala:
- Kpoo oven ruo 180 Celsius O / ala okpomọkụ. Debe traị ahụ na mpempe akwụkwọ. Tie akwa, sugar na vanilla sugar ruo mgbe ọ na-acha ọcha na creamy. Tinye mmanụ na mmiri ara ehi ma tie ihe ọ bụla ọzọ ruo mgbe frothy. Gwakọta ntụ ọka ahụ, koko na ntụ ntụ, gbanye n'ime ngwakọta akwa ma gbanye ya. Gbasaa ntụ ọka mmiri mmiri n'ime mpempe akwụkwọ ma kesaa ya nke ọma. Oge ịsa achịcha na ụgbọ okporo ígwè nke abụọ si na ala bụ nkeji iri abụọ.
- Mgbe ahụ tụgharịa mpempe mgwakota agwa n'ime akwa nha kwesịrị ekwesị nke shuga kpuchiri, jiri nlezianya hichapụ akwụkwọ ahụ wee hapụ ya ka ọ dị jụụ.
Cherry inlay:
- Gwakọta 2 tablespoons nke ihe ọṅụṅụ na starch, tinye nke fọdụrụ n'ime a saucepan na powdered sugar ma weta na obụpde. Tinye starch ahụ ma hapụ ya ka ọ simmer maka nkeji 1 ọzọ na efere agbanyụ ọkụ ka ị na-akpali ka starch ahụ nwee ike ịtọ. Mgbe ahụ, nyefee ya na nnukwu efere, jikọta ya na cherị ndị a na-agbapụta ma kwe ka ọ dị jụụ.
Nkwadebe nke ebu, nkwụnye ego ọzọ na mousse:
- M mere nnukwu igbe igbe dị elu site n'enyemaka nke aluminom foil na akụkụ 15 x 24 cm, mee ka ọ dị n'ime ya ntakịrị ma tinye ya na ihe nkiri nri. Nke a kwekọrọ n'ụdị okirikiri 24. Otú ọ dị, site na nke a, a ga-eji akwụkwọ mpempe akwụkwọ okpukpu abụọ kpuchie ọnụ ọnụ ya ma si otú a bulie ya na ọkara. N'okwu a, ọ ga-ezuru iji tinye akwụkwọ mpempe akwụkwọ n'ala, ọnụ ya ga-abụrịrịrịrị n'ihi mmụba dị elu.
- Ugbu a tụọ akụkụ nke elu elu nke ọdịdị a chọrọ ma bechapụ ihe kwesịrị ekwesị site na mpempe akwụkwọ mgwakota agwa ma mee ka ọ dị njikere. Beepụ cubes ole na ole n'ime efere ndị ọzọ (ihe dị ka 2 x 2 cm) ma kụwaa akụkụ ya nke ọma. Mgbe ahụ, dobekwa ha abụọ njikere. Ihe ọ bụla fọdụrụ na efere achicha, rie ya ma ọ bụ mee ka achicha si na ya pụta.
- Ugbu a, tie ude maka mousse ruo mgbe isi ike. Mgbe ahụ gwakọta ricotta, ude utoojoo, sugar powdered, vanilla flavour, 50 ml kirsch na ihe ọṅụṅụ lemon na whisk ka ọ bụrụ ngwakọta dị nro. Mgbe ahụ, bido na gelatin ozugbo wee gbanye ude ahụ.
- Ugbu a bụ oge imeju. Iji mee nke a, jupụta 40 ml kirsch n'ime nnukwu efere ma debe ya njikere. Mgbe ahụ kesaa 1/3 nke ngwakọta na ala nke pan. Tinye obere cherị mgbe niile gụnyere pudding n'ime ya wee pịa kube achicha etinyere na kirsch. Gbasaa akwa mousse ọzọ n'elu, pịa cherị na tinye n'ime cubes achicha n'ime ya ọzọ ma mechaa na mousse ikpeazụ. Debe achịcha a kpụrụ akpụ dị ka n'elu (na mgbe e mesịrị) ma pịasie ike. Mgbe ahụ, tinye ebu na refrjiraeto maka ọ dịkarịa ala awa 4. Ọ dị mma n'abali.
Ịkwasa akwa na imecha:
- Tụgharịa ihe a na-akpụ ahụ n'elu efere achicha emezigharị nke ọma wee wepụ ihe dị n'ime ya gụnyere akwụkwọ ma ọ bụ ihe nkiri nri wee wepụ akwụkwọ ma ọ bụ ihe nkiri ahụ. Gwakọta ude ahụ na shuga vanilla, ude ntụ ọka na 10 ml kirsch ruo mgbe ọ siri ike ma kpuchie mousse na ya. Wunye ude ahụ n'ime akpa ọkpọkọ tupu oge eruo ma jiri ya chọọ elu ya mma. Gbasaa achịcha achicha ahụ n'etiti ma tinye cherị ole na ole na nsọtụ maka ịchọ mma.
- Ebe ọ bụ na achicha a na-abụkarị nke mousse na-egbuke egbuke, a pụkwara ijere ya ozi nke ọma dị ka ihe eji megharịa ọnụ na akụkụ ........ otu ịchọrọ ya ...........
