Mia Lane
Nnu na-esonyere anyị kwa ụbọchị na kichin: anyị na-eji ya eme ihe, nchacha, na naanị n'ihi na ọ na-atọ ụtọ! ose adịghị mma ma enwere ike dochie ya site na ndị ọzọ.
Nri nnu site na nri na-emekarị n'amaghị ama: Anyị na-enweta ọtụtụ site na ngwaahịa emechara, nri dị ka ibe na osisi pretzel, kamakwa achịcha na cheese. Na mgbakwunye na abụba na shuga, nri ngwa ngwa nwekwara ọtụtụ nnu. Nnu ọ bụ n'ezie na adịghị mma na kedu ka ị ga-esi dochie ngwa nri dị ụtọ?
Nnu adịghị mma? Ọ bụ ya mere ị ga-eji dochie ya!
Òtù Ahụ Ike Ụwa (WHO) na-atụ aro gram ise nke nnu kwa ụbọchị maka ndị okenye, ma nke a siri ike itinye ya na ndụ kwa ụbọchị. Ná nkezi, ọtụtụ ndị mmadụ na-enweta ihe ruru gram iri na otu nnu site na nri.
Nke a nwere ike inwe mmetụta na-adịghị mma na ahụ ike: ọbara mgbali elu karịsịa bụ ihe ize ndụ dị ize ndụ metụtara oke nnu, na akụrụ na obi mebiri emebi.
Akụkụ ọzọ na-adịghị mma nke nnu: ọ na-eme ka ị riri ahụ! Ọ bụrụ na e nwere nri nnu nnu na tebụl, ị gaghị enwe ike iguzogide ma jide ha. Ọzọkwa, ka ị na-ama gị ahụ ụtọ, ị ga-achọkwu nnu ka ị na-enwe mmetụta "nke ọma" ka ị na-etolite.
Ndochiri nnu: Nhọrọ ndị a dị
Iji belata oriri nnu ị na-eri kwa ụbọchị, ị nwere ike ịtụgharị gaa n'ụdị ọzọ na-atọ ụtọ nke ị nwere ike iji na-esi nri.
Yist dị ka ihe mgbakwunye nnu
Yist na-enwekarị ụtọ na-esi ísì ụtọ, nke na-esi ísì ụtọ - nke mere na ọ bụ ezigbo ihe ngbanwe maka nnu. Ị nwere ike iji nke a ọzọ ka ofe oge, stews ma ọ bụ broths karịsịa.
A na-ere ihe ndị na-eko achịcha na-eko achịcha, wepụ yist na paste sizinin yist na-ere ahịa. Mgbe ị na-azụrụ, jide n'aka na ngwaahịa a na-ajụ ajụjụ enweghị nnu tebụl ọzọ.
Agwakọta ahịhịa na ose dị ka ihe ọzọ na nnu
Ahịhịa ọhụrụ na nke a mịrị amị nwere na-esi ísì ụtọ ma tinye ụtọ na efere gị. N'ebe a, ị nwere ike ijide n'aka na ị na-eme ihe dị mma maka ahụ gị, n'ihi na ọtụtụ herbs nwere ọtụtụ vitamin C (dị ka basil, sọrel, pasili ma ọ bụ galik ọhịa), calcium (oregano, thyme, marjoram) ma ọ bụ nri ndị ọzọ.
Gwakọta ahịhịa dị iche iche na ngwa nri dị iche iche ọnụ iji mepụta ngwakọta na-atọ ụtọ, yabụ ị nwere ike zere nnu kpamkpam mgbe ị na-esi nri. Maka ngwakọta ose nke na-aga nke ọma na veggies, jikọta ihe dị ka chili, anise, galik mịrị amị, cardamom, na nutmeg ọnụ!
Gaa maka nnu sodium dị ala ka ọ nọchiri anya ya
Nnu belatara sodium nwere obere sodium chloride karịa nnu mgbe niile. Dị ka nnọchi, potassium chloride dị na ngwaahịa ndị dị otú ahụ.
Otú ọ dị, ihe mgbakwunye nnu a nwere otu ọghọm: a na-ekwu na ọ na-enwe ntakịrị ụtọ na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ karịa nnu nkịtị. Ị nwere ike ikpebi ma nhọrọ a ọ dabara gị na "nnwale isi nri na isi nri".
Celery dị ka ihe mgbakwunye nnu
Ị maara na celery nwere ike ịtọ ụtọ dị ka ihe eji dochie anya glutamate eke na ahụike? Ịkpọ nkụ na-etinye uche na ísì nke akwụkwọ nri ma na-emepụta ihe oriri zuru ụwa ọnụ na, dị ka glutamate eke, enwere ike iji ya mee ihe n'ụdị nri dị ụtọ. Ihe nkwalite ụtọ dị irè nke na-achọghị kemịkalụ ọ bụla.
Enwere ntụ ntụ sitere n'akụkụ dị iche iche nke osisi: celery bulb ma ọ bụ mgbọrọgwụ celery, celery leaf na mkpụrụ celery. A na-eji tuber na akwụkwọ eme ihe maka isi nri. Inine ndị ọzọ nwere nnu dị ka pasili, chard, radishes, beet greens nwekwara ike iji n'ụdị ntụ ntụ dị ka ihe eji dochie nnu.
Miso: Ị maralarị ụzọ nnu a?
Miso nwere agwa agwa agwa, osikapa ma ọ bụ chickpeas. Ị nwere ike iji miso dị ka ihe na-esi ísì ụtọ kama nnu!
Miso nwekwara nnu, mana nke a na-eji ahụ eme ihe dị iche iche ma ghara imebi akwara!
