Mushroom Shiitake: Ndị na-eweta protein dị elu

A maara ero shiitake dị ka eze olu ọgwụ. N'ihi na ọ nọ n'elu olu ọgwụ kachasị dị irè n'ụwa n'ihi mmetụta ọgwụgwọ ya dị egwu. Na China na Japan, shiitake abụrụla akụkụ dị mkpa nke kọbọd ọgwụ kemgbe ọtụtụ puku afọ.

Mushrooms Shiitake - Mmetụta ọgwụgwọ

Shiitake (Lentinula edodes) abụghị naanị ero a na-eri nke ọma kamakwa ero ọgwụ nwere mmetụta ọgwụgwọ na-enye aka nke ukwuu.

Aha ya na-ekpughe ebe ọ na-enwe mmasị ịnọrọ onwe ya n'ihi na mgbe "were" pụtara ero, okwu Japanese bụ "shii" na-anọchi anya osisi pasania, chestnut na-akwa emo nke sitere n'Eshia.

Shiitake na-enwe mmasị itolite na ogwe ya. Otú ọ dị, a na-akụ ya ugbu a n'osisi nke ọtụtụ osisi dị iche iche.

Shiitake sitere na oke ohia nke China na Japan na mbụ ma bụrụ otu n'ime ero ọgwụ kachasị mkpa ebe ahụ ihe karịrị afọ 2,000 nwere nnukwu ọgwụgwọ.

Mmetụta ọgwụgwọ na TCM na ọgwụ ndị Japan

Ejiri mmetụta dị iche iche mara Shiitake.

Mgbe ọ nọ na Japan z. A na-atụ aro B. maka ọbara mgbali elu, ọnya afọ, gout, afọ ntachi, neuralgia, na ọrịa kansa, na ọgwụ ndị China ọdịnala (TCM) arteriosclerosis, ọrịa imeju (dịka ọmụmaatụ ịba ọcha n'anya), ọrịa shuga, measles, na mgbochi ịka nká so na mpaghara a na-ahụkarị. nke ngwa.

Shiitake nwere ike inye ọmarịcha ọrụ ma mgbochi yana ọrịa ndị dị adị.

Ebe ọ bụ na shiitake esiteghị na Europe, ọ na-ewe oge tupu ya enwee ike ịbanye na latitudes anyị. Ma e mere mgbalị mbụ nke ịkụ ihe na Germany dị ka 1909.

Agbanyeghị, ọ ga-ewe ihe karịrị afọ 60 tupu Shiitake enweta nkwanye ugwu na Europe na North America.

Kemgbe ahụ, ewu ewu ya abawanyela nke ọma na ọtụtụ ndị mmadụ - gụnyere ọtụtụ ndị nchọpụta - nwere mmasị na nri ya na ihe ndị na-agwọ ọrịa. Ka anyị malite na nri ndị dị na ero shiitake.

Mushroom Shiitake: Onye na-ebubata protein dị elu

Shiitake na-enye ihe dị ka gram 2.2 nke protein kwa gram 100. Ọ bụ ihe na-adọrọ mmasị na protein ya nwere amino acid niile dị mkpa (dịka leucine na lysine) n'ụdị nke mmiri ara ehi ma ọ bụ anụ, ya mere ọ bụ isi iyi protein dị elu.

Nnyocha e mere ndị Japan na ndị okenye nwoke gosikwara na a na-eji protein dị na shiitake mara nke ọma dị elu - ma e jiri ya tụnyere ero ndị ọzọ.

Ọkụ Shiitake nwere ọtụtụ ọla kọpa

N'ihe gbasara ihe ndị a na-achọpụta, Shiitake na-enwu karịsịa n'ihi nnukwu ọla kọpa ya. Ọla kọpa dị mkpa maka ndụ dịka ụfọdụ enzymes agaghị arụ ọrụ na-enweghị ọla kọpa.

Dịka ọmụmaatụ, ọla kọpa bụ B. na-etinye aka na nhazi nke anụ ahụ na-ejikọta na ọbara na ọrụ nke usoro ụjọ ahụ.

Ihe a chọrọ kwa ụbọchị maka ọla kọpa bụ ihe ruru. 1 ruo 2.5 milligrams, ya mere, ihe dị ka gram 70 nke mushrooms shiitake sie ya zuru ezu iji kpuchie pasent 72 nke ihe a chọrọ kwa ụbọchị.

Ọkụ Shiitake nwere ọtụtụ vitamin B maka akwara na metabolism
Na mgbakwunye na vitamin B2, vitamin B3, na vitamin B6, shiitake nwere nnukwu vitamin B5 (pantothenic acid) ma si otú a na-enye ike dị ukwuu maka metabolism dị mma na irighiri akwara.

Ihe achọrọ vitamin B5 kwa ụbọchị bụ milligram 6, otu ụzọ n'ụzọ anọ nke ị nwere ike kpuchie ya na naanị 5 ero shiitake (ihe dị ka 65 g).

Mushrooms Shiitake: Mmetụta ọgwụgwọ na ọrịa eriri afọ

Ndị na-arịa ọrịa eriri afọ ma ọ bụ mbufụt na-adịghị ala ala nwere ike irite uru nke ọma site na ọgwụgwọ shiitake.

Ha na-atakarị ahụhụ site na enweghị ihe dị mkpa, yabụ na ha kwesịrị itinye shiitake na nri ha ugboro ugboro. Na mgbakwunye, shiitake na-akpali mgbaze ma na-enwekwa mmetụta dị mma na osisi eriri afọ.

Nnyocha e mere gosiri na ero ọgwụ na-akwalite uto nke nje bacteria probiotic dị mkpa maka eriri afọ na, n'ihi ihe ndị na-egbu egbu, na-echebekwa pụọ ​​na nje ndị na-emerụ ahụ dị ka ọmụmaatụ B. Candida albicans na-eme.

Mush Shiitake: Isi iyi na-adọrọ mmasị nke vitamin D

N'etiti na n'ebe ugwu Europe, ọtụtụ ndị na-ata ahụhụ site a undersupply nke vitamin D. The vitamin na-tumadi kpụrụ na akpụkpọ n'okpuru mmetụta nke ìhè anyanwụ.

Na mpaghara ugwu, mgbe anwụ na-adị ntakịrị, a na-enwekarị ụkọ vitamin D, nke na-adịgide ọbụlagodi na mmadụ na-etinye obere oge n'èzí, ọbụlagodi n'oge okpomọkụ.

Otú ọ dị, obere vitamin D na-akwalite ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọrịa ọ bụla na-adịghị ala ala yana - ọ bụrụ na ọ dị adị - gbochie ya ịgwọ ọrịa.

Nri nwere ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ enweghị vitamin D, yabụ enweghị ike iji ya kpuchie ihe achọrọ.

Otú ọ dị, ewezuga, kwadoro iwu ebe a: Na mgbakwunye na ụfọdụ ụdị azụ na imeju azụ (mmanụ imeju cod), mushrooms nwekwara ike ịghọ ndị na-ebubata vitamin D, ma ọ bụrụ na ha si n'ọhịa pụta ma kpughee ya na anyanwụ. .

Nnyocha nke ndị nchọpụta Finnish chọpụtara na ọtụtụ mushrooms - gụnyere shiitake - nwere ọkwa dị ịrịba ama nke ergosterol, nke pụtara na ha nwere ike ịbụ isi iyi vitamin D.

N'ihi na ergosterol na-arụ ọrụ dị ka provitamin maka ịmepụta vitamin D.

A na-enye ihe achọrọ kwa ụbọchị maka vitamin D dị ka 600-800 IU, na-akwadoghị ka 4,000 ruo 8,000 IU. Nnyocha egosila ugbu a na gram 100 nke ero shiitake, nke nwere naanị 100 IU (2.5 µg) nke vitamin D, nwere 46,000 IE zuru ezu nke egosiri mgbe ọ nọsịrị n'anyanwụ (ya bụ, akpọnwụwo ebe ahụ) maka ụbọchị 2 maka awa 6 nke ọ bụla.

Ya mere, 2 ruo 10 grams nke shiitake mushrooms ga-ezuru iji kpuchie vitamin D a chọrọ kwa ụbọchị, n'ezie naanị ma ọ bụrụ na ero dị na anyanwụ.

Ebe ọ bụ na ero shiitake nwekwara ike itolite n'ìhè na-adịghị ahụkebe, ị maghị ma ero ahụ nwere vitamin D ma ọ bụ na ọ nweghị mgbe ịzụrụ ya.

Ma n'ezie, ị ka nwere ike itinye mushrooms na anyanwụ mgbe ịzụrụ ha, ebe ha na-aghọ isi iyi nke vitamin D. Ọ bụ ezie na ị nwere ọtụtụ ma ọ bụ obere akpọnwụ akpọnwụ, ị nwekwara vitamin D.

Na ọkwa vitamin D dị mma na-eduga n'usoro mgbochi siri ike n'otu oge ahụ.

Shiitake mushrooms na-ewusi usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ sie ike

Na China na Japan, a na-eji shiitake ugbu a mgbe ọrịa na-ebute ma ọ bụ gbasie ike n'ihi usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ adịghị ike, dịka B. at.

• allergies
• Candida
• flu
• oyi
• cancer
• AIDS ma ọ bụ HIV

Mmetụta ọgwụgwọ nke shiitake yiri ka ọ dabere karịsịa n'ịkwalite usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ. N'ụzọ dị otú a, usoro nchebe nke anụ ahụ nwere ike ịlụso fungi, nje nje, nje bacteria na nje ọgụ ọgụ.

Na mgbakwunye, shiitake kwesịkwara igbochi mgbasa na nhazi nke ihe ndị dị ndụ ndị a kpọtụrụ aha n'ụzọ kpọmkwem, nke na-eme ka ọ dịkwuo irè.

Ndị polysaccharides dị na shiitake na-arụ ọrụ dị mkpa karịsịa. Nke a na-agụnye beta-glucan lentinan, nke dị n'ime ahụ na-amị mkpụrụ na mycelium nke shiitake.

Dị ka ndị ọkà mmụta sayensị America na ndị Eshia si kwuo, lentinan bụ otu n'ime ndị na-arụ ọrụ nke ọma na usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ. Ee, ọ dị irè nke na a na-eji ya eme ihe n'ihe banyere ụkọ ọrịa AIDS.

Ọkụ Shiitake na-enyere ndị ọrịa HIV aka

N'ime nyocha ụlọ ọgwụ, a na-agwọ ndị ọrịa HIV na ọgwụgwọ ngwakọta nke gụnyere ọgwụ AIDS bụ didnosine na ọgwụ shiitake lentinan.

N'ihe gbasara ọrịa na nje HI, ọnụọgụ nke a na-akpọ CD4-positive cell (sel ndị na-alụso ọrịa ọgụ) na-ebelata ka oge ụfọdụ gasịrị. Ya mere, ịba ụba nke mkpụrụ ndụ ndị a bụ ihe mgbaru ọsọ dị mkpa nke ọgwụgwọ HIV ọ bụla.

Ọ bụ ezie na n'ime ọmụmụ ihe ahụ a kpọtụrụ aha, mmụba nke mkpụrụ ndụ ndị a bụ nanị ihe dị ịrịba ama ruo izu 14 n'ihi nchịkwa naanị nke didnosine, ọkwa dị elu nke mkpụrụ ndụ na-alụso ọrịa ọgụ na ọgwụgwọ ngwakọta nọgidere ruo izu 38.

Usoro ule dị iche iche egosiwokwa na lentinan sitere na shiitake nwekwara ike ịkwalite nguzobe nke ọtụtụ mkpụrụ ndụ mgbochi ọrịa ndị ọzọ na organism, dịka ọmụmaatụ mkpụrụ ndụ B. egbu egbu, mkpụrụ ndụ T inyeaka, na sel scavenger.

Na mgbakwunye, a na-akpali ntọhapụ nke ihe ndị ozi endogenous, nke na-eme ihe megide nje virus na mkpụrụ ndụ tumo - nke na-ewetara anyị mpaghara pụrụ iche nke ero Shiitake: ọrịa kansa.

Mushroom Shiitake na mmetụta ọgwụgwọ ya na ọrịa kansa

Na 1969, ndị na-eme nchọpụta na National Cancer Center Research Institute na Tokyo duziri ọmụmụ sayensị bara uru na shiitake na nke mbụ ya.

Nsonaazụ mmetụta nke ero na-agwọ ọrịa kansa na-agbawa agbawa nke ukwuu nke na Shiitake bụ ugbu a ọgwụ 8 nke a na-ejikarị na Japan agwọ ọrịa kansa.

N'otu aka ahụ, ihe na-emepụta lentin nwere ike inyere ahụ aka ịchọta na ibibi mkpụrụ ndụ kansa ngwa ngwa. N'aka nke ọzọ, ihe ọṅụṅụ a na-agbanye na shiitake kwesịrị igbochi uto a na-achịkwaghị achịkwa nke ahịrị cell tumor.

Ihe ọṅụṅụ pịa nwere ike ịzụ ahịa z. B. n'ụdị mbadamba nkume ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ ampoules. Tụkwasị na nke ahụ, a chọpụtara na ọnụ ọgụgụ nke metastases dị ala na mmetụta nke rediotherapy na ọgwụgwọ antibody na-abawanye.

Na Japan, a na-agbanyekarị lentinan n'ọgwụgwọ ọrịa kansa. A nwekwara ike were ọnụ na-eme ihe na-arụ ọrụ ma ọ bụrụ na a na-eri ero ọhụrụ ahụ mana ọ dị ntakịrị.

Ọrịa afọ: ero Shiitake na-agbatị ndụ

Ọ bụrụ na ọrịa kansa afọ abanyelarị n'ọkwa dị elu ma etuto ahụ agbasawo n'akụkụ akụkụ ahụ dị n'akụkụ, ọ dị mwute ikwu na ọ bụ naanị ole na ole n'ime ndị ọ metụtara nwere ike ịtụ anya ọgwụgwọ.

Nke a bụ z. B. n'ihi na a na-ewere ụfọdụ etuto dị elu adịghị arụ ọrụ. Ọbụlagodi na ohere mgbake dị obere, ọgwụ ọdịnala na-atụkarị aro ka a gwakọta ọgwụgwọ radieshon na chemotherapy.

N'ime nyocha ụlọ ọgwụ nke ndị ọrịa 89 nwere ọrịa kansa afọ na-adịghị arụ ọrụ, a na-agwọ otu otu na chemotherapy naanị, ebe ndị ọzọ gbakwara ya na shiitake lentinan.

Nnyocha ndị ahụ gosiri na oge ịlanarị nwere ike ịba ụba nke ukwuu site n'enyemaka nke lentinan. Nnyocha ndị ọzọ gosikwara n'ihe metụtara ọrịa kansa ara, ọrịa prostate, na ọrịa cancer eriri afọ na lentinan nwere ike ịgbatị ndụ ọbụlagodi na enweghị amụma na-adịghị mma.

Na mgbakwunye na lentinan, e nwere n'ezie ọtụtụ ihe ndị ọzọ na-arụ ọrụ na ero shiitake dị ka B. eritadenine na-ebelata cholesterol ma ọ bụ alpha-glucan AHCC (Active Hexose Correlated Compound), nke nwekwara mmetụta antitumor, nke egosila na ọ bara uru karịsịa. na cervical cancer.

Mushroom Shiitake: Mmetụta ọgwụgwọ na ọrịa kansa cervical

Ndị ọkà mmụta sayensị na Mahadum Texas amụwo mmetụta ọgwụgwọ nke shiitake na ọrịa cancer cervical wee chọpụta na AHCC dị na ero na-akwalite nhazi nke mkpụrụ ndụ egbu egbu, phagocytes, na ndị ozi na-alụso ọrịa ọgụ.

AHCC bụ ngwakọta pụrụ iche nke polysaccharides, amino acids, na mineral, nke nwere ike ịbawanye ike nke mkpụrụ ndụ egbu egbu nke anụ ahụ site na pasent 900 (!) n'ime obere oge.

AHCC nwekwara ike igbu nje ozugbo. Ebe ọ bụ na ọrịa cancer cervical na-abụkarị mmadụ papillomavirus (HPV), shiitake nwere ike ịpụta na ọ na-enye aka na mpaghara a n'ụzọ abụọ.

Shiitake mushrooms: gịnị ka a ga-atụle mgbe ị na-eji ha?

Shiitake ọhụrụ bụ z. B. dị na ahịa kwa izu ma ọ bụ na nnukwu ụlọ ahịa. Ị nwekwara ike iji mushrooms a mịrị amị, nke tupu nkwadebe ga-etinye ya na mmiri ruo mgbe ha zara.

N'aka nke ọzọ, ntụ ntụ ero dị mma maka ịkwadebe tii ma ọ bụ maka isi ofe na stews. A na-enyekwa nkwadebe Shiitake dị ka capsules ma ọ bụ mbadamba.

Ya mere, dịka ọmụmaatụ B. a na-ewerekarị ihe nke ero ero, nke a makwaara dị ka "LEM" (Lentinula edodes mycelium) n'ụdị capsule.

Ọ na-arụrịta ụka ma ero mkpọnwụ akpọnwụ, mịpụta, ma ọ bụ ntụ ero dị mma maka ọgwụ. Otú ọ dị, o doro anya na ihe ndị bụ isi na-arụ ọrụ na nchịkọta shiitake na-etinye uche n'ihe dị ka ugboro 20 nakwa na a na-eji ihe ndị ahụ eme ihe na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe ọmụmụ sayensị niile dị mkpa.

N'aka nke ọzọ, e ji mara mushrooms a mịrị amị ma ọ bụ ntụ ntụ sitere na ahụ dum na-amị mkpụrụ n'ihi na ha nwere ụdịdị dị iche iche dị mkpa.

Ọ bụ ya mere a na-atụkarị aro ka ị lekwasị anya n'ịwepụta ihe na-ejikọta ya na ntụ ntụ ero mịrị amị. N'ụzọ dị otú a, ọ ga-ekwe omume iji ihe ndị dị mma nke ma akụrụngwa akụrụngwa.

Mush Shiitake: Otu esi eme ya nke ọma

Ebe ọ bụ na ekewapụtabeghị shiitake dị ka ngwaahịa ọgwụ na Europe, ya mere ọ dị naanị ka mgbakwunye nri, enwere ozi dị iche iche gbasara usoro onunu ogwu.

Prọfesọ Jan Ivan Lelley bụ onye na-ahụ maka mycologist, bụ onye chepụtara okwu ahụ bụ “mycotherapy” na mberede, bụrụkwa ihe na-enye ọkụ n'ubi a, tụrụ aro dịka B. 6 ruo 16 grams nke mushrooms a mịrị amị kwa ụbọchị.

Usoro onunu ogwu na-adabere ma a ga-eji shiitake mee ihe mgbochi ma ọ bụ na ọgwụgwọ ọrịa.

A na-ejikarị ihe ndị ahụ eme ihe na ọgwụgwọ mbụ megide ọrịa cancer. A na-abawanye dose mbụ kwa ụbọchị site na gram 1 ruo 3 grams.

Ọ bụrụ na a na-eji ntụ ntụ ero, ndụmọdụ ndị ahụ bụ gram 3 kwa ụbọchị na mmalite, nke na-abawanye ruo 5 grams. Ọ bụrụ na a ga-eji shiitake maka ọrịa siri ike, a ga-atụle usoro onunu ogwu ya na onye naturopath maara nke ọma.

Shiitake mushrooms na ngwakọta ọgwụgwọ

Ọtụtụ ndị ọkachamara kwenyere na arụmọrụ nwere ike ịbawanye site na ijikọta olu ọgwụ dị iche iche. Ebe a z. B. Cordyceps, Reishi, ma ọ bụ ero Chaga na ajụjụ. Ị nwere ike ịgụ nkọwa gbasara mmetụta na ngwa nke olu ọgwụ ọgwụ n'otu n'otu na njikọ ndị a.

Maka ọgwụgwọ migraine izugbe, dịka ọmụmaatụ, a na-atụ aro ka ị were ngwakọta nke shiitake na reishi, n'ihi na ma olu ọgwụ abụọ na-eme ka mgbasa ọbara na ụbụrụ dịkwuo mma.

Dị ka Society for Medicinal Mushrooms si kwuo, mgbe ị na-eji olu ọgwụ abụọ ma ọ bụ karịa, a gaghị agafe oke nke gram 5 kwa ero.

NDỤMỌDỤ: Ọ bụrụ na ị na-ejikọta shiitake na vitamin C - ọkacha mma n'ụdị nke vitamin C sitere n'okike (dịka acerola cherry powder) - enwere ike imezi mmịnye nke ihe ndị na-arụ ọrụ nke fungus.

Mmetụta ọgwụ nke olu Shiitake na kichin

Ọbụlagodi na a na-ejikarị ihe ndị dị na ero shiitake eme ihe na ọgwụgwọ ọrịa, ero dum - ọ bụrụ na a na-eri ya mgbe niile - nwekwara ike weta ụfọdụ mmetụta ọgwụgwọ na ya, dịka B. na-aga n'ihu na-ewusi usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ.

N'ihe gbasara mgbochi ọrịa cancer nke cervical, ero shiitake kwesịrị irikọta ya na nri nwere folate - dịka anyị kọwaworo na ederede.