John Myers
[lwptoc]
Ọ bụrụ na mgwakota agwa gị anaghị eto nke ọma, ọ na-abụkarị n'ihi ọnụ ụlọ ebe ntụ ọka ahụ na-agba agba. N'ọnọdụ ụfọdụ, nsogbu bụ nanị enweghị ndidi.
Ihe kpatara na ntụ ọka ahụ agaghị ebili
N'ụzọ bụ isi, ọ naghị esiri ike ịkwadebe ntụ ọka na-atọ ụtọ, dịka ọmụmaatụ, ime achịcha. Otú ọ dị, mgbe ụfọdụ, nsogbu na-ebilite.
- N'ọtụtụ ọnọdụ, ntụ ọka ahụ anaghị ebilite n'ihi na ọ na-eko mmiri na oke okpomọkụ nke ụlọ.
- Okpomọkụ kacha mma maka usoro a bụ n'etiti 25 na 30 degrees.
- Ọ bụ ezie na ị nwekwara ike ịkwadebe mgwakota agwa na okpomọkụ dị ala karịa ogo 25, mgwakota agwa ahụ na-ewe ogologo oge ma malite nje bacteria acetic acid. Nke a nwere ike imetụta uto.
- N'ihi nke a, ọ kacha mma itinye mgwakota agwa kpuchie na ọkụ ọkụ ma ọ bụ na kọbọd maka ihe akaebe n'oge oyi.
- N'oge ọkọchị, ntụ ọka ahụ na-agbakwa nke ọma na ndò. N'ebe a, ị ga-ekpuchikwa ya na akwa akwa ka ụmụ ahụhụ ọ bụla na-akpụ akpụ ma ọ bụ ka mgwakota agwa ghara akpọnwụ.
Otu esi akwadebe ntụ ọka utoojoo n'ụzọ ziri ezi
Iji mee ntụ ọka na-atọ ụtọ, ị na-achọkarị usoro ise nke ị na-arụ ọrụ n'ime ụbọchị ise.
- Maka nzọụkwụ mbụ, jikọta 100 g ntụ ọka na 100 ml mmiri ọnụ ma jikọta ihe ndị ahụ nke ọma. Gbaa mbọ hụ na ihe eji arụ ọrụ gị dị ọcha. Na-ekpuchi efere ahụ nke ọma na akwa akwa tii ma hapụ mgwakota agwa ahụ bilie maka awa 12. Mgbe ahụ kpalite ya na nke mbụ.
- Mgbe awa 12 ọzọ gasịrị, a na-enye mgwakota agwa maka oge mbụ. Nke a pụtara na ị gbakwunye 100 g ntụ ọka na 100 ml mmiri na ngwakọta ọzọ wee gwakọta ihe niile nke ọma. Mgbe ahụ, dobe mgwakota agwa ọzọ, kpuchie, iji gosi.
- N'ụbọchị nke atọ na anọ, kwugharịa inye mgwakota agwa n'otu ụzọ ahụ dị ka ụbọchị abụọ.
- Site n'ụbọchị nke ise, mgwakota agwa kwesịrị ịbụ nke ọma ma gbasaa nke ọma. Mgbe ahụ, ọ dịkwa njikere ka a sie ya.
- Ọ bụrụ na ịchọrọ ịme ntụ ọka ọzọ n'oge ọzọ, ọ bụ ihe ezi uche dị na idobe gram 50 nke ihe a na-akpọ Starter. Ị nwere ike idowe nke a na nnukwu iko n'ime ngwa nju oyi. Debe ya ebe ahụ ihe karịrị otu izu, na-enye ya otu tablespoon mmiri na otu tablespoon ntụ ọka n'etiti.
