Turmeric: uru na nsogbu

Turmeric bụ ahịhịa ahịhịa ahịhịa nke ezinụlọ ginger na-eru elu 1.5-2 mita. Akwụkwọ turmeric bụ oblong, oval, na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ (ọchịchịrị ma ọ bụ ìhè) na agba.

Osisi ahụ na-eto nke ọma na ihu igwe dị nro na oke iru mmiri na okpomọkụ adịghị ala karịa 20 Celsius C, ya mere ihu igwe nke ebe okpomọkụ na subtropics kacha mma maka turmeric. A na-ekesa ya na ndịda ọwụwa anyanwụ India, Indonesia, Vietnam, na China.

A na-ewere Indochina na India dị ka ala nna nke turmeric. Ọbụna afọ 2500 gara aga, ndị mmadụ na-eji ya dị ka ihe na-esiji esiji na ihe ọkụkụ. Alexander the Great bụ onye mbụ wepụrụ turmeric si India dị ka onyinye dị oke ọnụ sitere n'aka ndị e meriri emeri. A na-akpọ turmeric ọtụtụ aha. N'oge emepechabeghị anya, ndị ahịa Arab kpọrọ osisi ahụ "Saffron India". Ndị Gris na ndị India na-akpọ ose "ginger odo", ebe British na Western Europe na-akpọ ya "turmeric".

Turmeric bụ ntụ ntụ ntụ na-esi ísì ụtọ, mgbe ụfọdụ na-ere ọkụ na agba odo na-atọ ụtọ. A maara ihe karịrị ụdị turmeric dị iche iche 80, mana ọ bụ naanị ole na ole ka a na-ejikarị eme ihe. Curcumin agba eke eke, nke bụ akụkụ nke tubers, nyere osisi ahụ aha ya.

Ngwakọta nke turmeric

Turmeric, ihe bara uru nke a na-apụghị ịgbagha agbagha, nwere vitamin K, B, B1, B3, B2, na C na ihe ndị na-achọpụta: calcium, iron, phosphorus, na ayodiin. Otú ọ dị, ebe ọ bụ na ha dị na microdoses (dịka ọmụmaatụ, 100 grams nke turmeric nwere naanị 0.15 mg nke vitamin B1), ọ dịghị mkpa ikwu banyere mkpa nke ihe ndị a dị na nkochi nke sizinin agbakwunyere na nri. Otú ọ dị, turmeric nwere ihe ndị nwere mmetụta dị ịrịba ama na ahụ mmadụ ọbụna na obere microscopic. Ndị a bụ mmanụ dị mkpa na ihe mejupụtara ha sabinene, borneol, zingiberene, terpene alcohols, phelandrene, curcumin, na ọtụtụ ihe ndị ọzọ.

Curcumin nwere ebe pụrụ iche na ndepụta a. Ọ bụ ihe a na-enye ihe oriri na-acha odo odo. A na-eji curcumin eme ihe mgbakwunye nri E100 (turmeric), nke ụlọ ọrụ nri na-ejikarị eme Mayonezi, cheese, bọta, margarine, na yogọt. Turmeric na-enye ngwaahịa na-acha odo odo mara mma ma si otú a na-enye ha ihe ngosi mara mma.

Mmetụta bara uru nke turmeric

Ndị dọkịta nwere ogologo oge nwere mmasị na njirimara bara uru nke curcumin. N'ime nyocha nke sayensị, a chọpụtara na curcumin na-akpata ọnwụ nke mkpụrụ ndụ tumor pathological na-enweghị emetụta mkpụrụ ndụ ahụike.

Turmeric yiri nke ukwuu na njirimara ya na ginger. O nwere ọbụna aha nke abụọ - ginger odo. Osisi a bara uru karịsịa maka ụmụ nwanyị, ebe a na-eji ya eme ihe ịchọ mma na-agwọ ọrịa anụ ahụ. Mana uru ya kachasị mkpa bụ na turmeric dị mma maka ọnwụ.

Curcumin dị na turmeric na-egbochi ịmepụta anụ ahụ adipose. A na-eji osisi a mee ihe nke ọma iji belata oke ibu ma na-emeso oke ibu. A na-enweta mmetụta a n'ihi na turmeric normalizes metabolism. Ekwesiri iburu n'uche na mgbakwunye nke turmeric na nri na-akwalite ọkụ calorie ka ukwuu na iwepụ mmiri dị ukwuu n'ahụ mmadụ, na-eme ka mgbasa ọbara dịkwuo mma, ihe a niile na-enyere aka belata ibu.

Dị ka data ọhụrụ si kwuo, curcumin na-etinye aka na-akpali akpali nke gallbladder, nke na-emecha na-enyere aka melite mgbaze. E gosikwara na a pụrụ iji curcumin mee ihe n'ịgwọ ọrịa mgbaze nri, dị ka bloating ma ọ bụ ụbara mmepụta gas.

Turmeric - eji esi nri

Ebe ọ bụ na a na-ejikarị turmeric eme ihe dị ka ose ose, ọ nwere uto kwekọrọ na ya: oseose, obere ọkụ. Turmeric na-agbatị ndụ ndụ nke ngwaahịa ma na-enye ha ọhụrụ. Ọbụna obere ego ya nwere ike ịgbakwunye ụtọ pụrụ iche na ísì ụtọ na efere, nke a na-arụsi ọrụ ike na-akwadebe marinades dị iche iche, sauces, na desserts.

Onye ọ bụla maara ngwakọta ngwa nri India na-ewu ewu dị ka curry. Ọ bụ ihe na-adịgide adịgide na curry. N'ihi ọnụnọ nke curcumin, onye na-agba agba nke na-agbaze na abụba, a na-eji ose a eme ihe na ụlọ ọrụ nri iji nye ụfọdụ agba na yogọt, margarine, cheese na bọta. Ọ na-agba efere na a siri ike odo na agba. A na-agbakwunyekwa turmeric na ngwakọta dị iche iche, mmanya mmanya na ihe ọṅụṅụ ndị ọzọ, nri salad, na nri mọstad.

E kwesịghị ichefu na turmeric nwere ọtụtụ ihe ụtọ na ihe bara uru, n'ihi ya, ọ bụ ihe na-esi ísì ụtọ nke na-ejikọta ya nke ọma ma na-emeju anụ, azụ, na efere nri.

Contraindications maka ojiji nke turmeric

• N'ihi mmetụta siri ike nke turmeric, a naghị atụ aro ka ị jiri ya mee ihe n'otu n'otu na ọgwụ ka ọ ghara imebi foto zuru ezu nke ọrịa ahụ. Ma ọ bụ jiri ya mgbe ị gachara dọkịta.
• E nwere ọrịa ndị a na-akwadoghị iji mee ihe ọ bụla - nke a dị ka cholelithiasis.
• N'ọnọdụ ọ bụla, ọ bụrụ na ị nwere ọrịa na-adịghị ala ala, ị kwesịrị ịjụ dọkịta gị ma ọ bụ onye na-edozi ahụ maka ndụmọdụ mgbe ị na-eri ngwa nri.

Na otu ihe ọzọ - n'agbanyeghị uru ose a bara, ị gaghị emebiga ya ókè: 1 teaspoon zuru ezu maka 5 ma ọ bụ 6 efere efere.