John Myers
Okwu mmalite: Ịchọta ịba ụba nke nri ndị Iran
Nri ndị Iran nwere nnukwu ụtọ na efere nke akụkọ ihe mere eme, ọdịdị ala, na omenala obodo kpụziri. A maara nri ndị Iran maka iji ngwa nri na-esi ísì ụtọ, herbs na ihe dị iche iche. Obodo ahụ nwere mpaghara nri dị iche iche nwere ụdị nri ọdịnala na ọpụrụiche mpaghara pụrụ iche.
Otu n'ime ihe ndị bụ isi nke nri Iran bụ nwa atụrụ, nke a na-eji n'ọtụtụ efere kpochapụwo. Nwa atụrụ bụ anụ siri ike na isi nri ndị Iran ma bụrụkwa nhọrọ a ma ama maka mmemme na nnọkọ pụrụ iche. Ndị isi nri Iran na-eji atụrụ n'ụdị efere dị iche iche, site na ofe na ofe ruo kebabs na efere osikapa.
Nwa atụrụ dị ka anụ siri ike na nri ndị Iran
Nwa atụrụ bụ anụ a ma ama na nri ndị Iran n'ihi na ọ na-atọ ụtọ ma dị nro. A na-ejikarị ya eme nri ọdịnala n'ihi na ọ dị na mkpa omenala. Ndị Iran na-eri atụrụ n'ụdị dị iche iche, gụnyere ala, minced na diced. A na-esikarị ya nwayọọ nwayọọ na ogologo oge iji hụ na ọ dị nro na ụtọ.
Chelo kebab: Eze nwa atụrụ Iran
Chelo kebab bụ nri atụrụ kacha ama ama na nri ndị Iran. Ọ bụ ụdị anụ e ghere eghe nke a na-eji osikapa saffron, sumac, na tomato esiri esi esi nri. Marinade eji maka nwa atụrụ nwere ike ịdịgasị iche dabere na mpaghara ahụ, mana ọ na-enwekarị yogọt, yabasị, saffron, na galik. Chelo kebab na-ejikarị akụkụ nke ahịhịa ọhụrụ, dị ka pasili, mint, na basil.
Kalleh Pacheh: ofe Iran na-edozi ahụ ma na-atọ ụtọ
Kalleh Pacheh bụ ofe omenala ndị Iran nke ejiri isi na ụkwụ atụrụ mee. A na-eji yabasị, galik, na ihe ndị na-esi ísì ụtọ sie nwayo, dị ka cinnamon na cardamom. Kalleh Pacheh bụ ofe na-edozi ahụ ma na-atọ ụtọ nke a na-enwekarị ụtọ maka nri ụtụtụ ma ọ bụ dị ka nri dị mfe. A na-ejikarị achịcha na akụkụ nke ahịhịa ọhụrụ, dị ka mint na cilantro na-enye ya.
Ghormeh Sabzi: stew nke Iran nwere nwa atụrụ
Ghormeh Sabzi bụ ofe ndị Iran mara mma nke ejiri nwa atụrụ, agwa akụrụ na ụdị ahịhịa na ngwa nri dị iche iche mee. Ahịhịa ndị e ji esi nri na-enye ya ụtọ pụrụ iche na ísì ụtọ. A na-esikarị stew ahụ ruo ọtụtụ awa, na-ekwe ka ihe ụtọ na-agbakọta ọnụ. A na-ejikarị osikapa eme Ghormeh Sabzi na akụkụ nke ahịhịa ọhụrụ, dị ka pasili na mint.
Abgoosht: Nwa atụrụ nwere obi ụtọ na ofe agwa nke Iran
Abgoosht bụ nwa atụrụ nwere obi ụtọ na ofe agwa nke a na-erikarị na Iran. A na-eji nwa atụrụ, chickpeas, poteto, na ihe ndị na-esi ísì ụtọ eme ya, dị ka turmeric na cinnamon. A na-ejikọta ihe ndị ahụ ọnụ ruo ọtụtụ awa ruo mgbe nwa atụrụ ahụ dị nro na ụtọ ya gbazee ọnụ. Abgoosht na-ejikarị achịcha na akụkụ nke ahịhịa ọhụrụ, dị ka mint na cilantro. Ọ bụ nri na-ewu ewu maka mgbede oyi na-atụ ma ezinụlọ na ndị enyi na-atọkwa ya ụtọ.
N'ikpeazụ, nwa atụrụ bụ anụ siri ike na nri ndị Iran, a na-ejikwa ya n'ọtụtụ efere ọdịnala. Site na Chelo kebab ruo Ghormeh Sabzi, ndị isi nri Iran na-eji atụrụ n'ọtụtụ efere ndị na-atọ ụtọ, na-esi ísì ụtọ na ndị na-edozi ahụ. Nri ndị Iran bụ ezi ihe na-atọ ndị hụrụ nri n'anya ụtọ, na efere atụrụ bụ akụkụ dị mkpa nke ebe nri nri obodo.
