John Myers
Okwu mmalite: nri na ihe ọṅụṅụ n'okporo ámá Bulgarian
Nri n'okporo ámá Bulgarian bụ ngosipụta nke akụkọ ihe mere eme bara ụba nke obodo na omenala nri nri dị iche iche. Site na mmetụta Ottoman ya ruo na mgbọrọgwụ Balkan, nri n'okporo ámá Bulgaria na-enye ọtụtụ ihe ụtọ na textures. Kedu ụzọ kacha mma isi rie nri n'okporo ámá Bulgarian karịa site na ijikọta ya na mmanya Bulgarian omenala? Ma ị bụ onye na-akwado mmanya na-aba n'anya ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ na-adịghị egbu egbu, Bulgaria nwere ihe ọṅụṅụ maka gị.
Ihe ọṅụṅụ ọdịnala Bulgarian kacha ewu ewu
Ma eleghị anya, Rakia bụ ihe ọṅụṅụ Bulgarian a maara nke ọma. A na-esi na mkpụrụ osisi fermented dị ka mkpụrụ vaịn, plums, na apricots eme mmụọ a siri ike, a pụkwara ịhụ ya na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na ụlọ mmanya Bulgaria ọ bụla. Ihe ọṅụṅụ Bulgarian na-ewu ewu bụ Boza, ihe ọṅụṅụ na-atọ ụtọ ma na-esi ísì ụtọ nke sitere na ọka wit ma ọ bụ ọka bali. O nwere uto utoojoo na udidi siri ike, a na-ejikwa ya na banitsa, bụ pastry omenala Bulgarian nke sitere na filo ntụ ọka na cheese.
Ọ bụrụ na ị na-achọ ihe na-abụghị mmanya, gbalịa airan. Ihe ọṅụṅụ yogọt a na-enye ume ọhụrụ zuru okè maka imenyụ akpịrị ịkpọ nkụ gị n'ụbọchị okpomọkụ. A na-eme ya site na ịgwakọta yogọt, mmiri na nnu ọnụ, a na-ejikwa akwụkwọ mint chọọ ya mma. Ihe ọṅụṅụ ọzọ na-ewu ewu na-adịghị egbu egbu bụ ayran - ihe ọṅụṅụ yogọt nnu nke a na-ejikọta ya na mmiri mgbe ụfọdụ na ice.
Na-ejikọta nri okporo ámá Bulgarian na ihe ọṅụṅụ omenala
Mgbe a bịara n'ịkọkọ nri n'okporo ámá Bulgarian na ihe ọṅụṅụ ọdịnala, e nwere ngwakọta kpochapụwo ole na ole bara uru ịnwale. Dịka ọmụmaatụ, mezze (nhọrọ nke obere efere) jikọtara nke ọma na rakia. Gbalịa ịtụ efere salad nke shopska, sarma na kebabche, ma were ogbugba rakia saa ya. Ọ bụrụ na ị nọ n'ọnọdụ maka ihe ụtọ, gbalịa banitsa na iko boza.
Airan na ayran zuru oke maka ijikọta nri n'okporo ámá Bulgarian nke na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ abụba. Ọ bụrụ na ị na-agbalị efere dị ka kavarma ma ọ bụ gyuvech, nye otu iko airan ma ọ bụ ayran iji nyere aka dozie ihe ụtọ ahụ. Ma ọ bụrụ na ị na-achọ ihe ọṅụṅụ na-adịghị egbu egbu iji jikọta nri n'okporo ámá gị, gbalịa ịnye otu karama mmiri ịnweta mmiri - Bulgaria mara maka isi iyi ịnweta mmiri, na mmiri ahụ na-enye ume ọhụrụ ma dị mma.
N'ikpeazụ, nri n'okporo ámá Bulgarian kwesịrị ịnwale mgbe ị na-eleta Bulgaria. Echefukwala ijikọ ya na ihe ọṅụṅụ omenala Bulgarian dị ka rakia, boza, airran, ma ọ bụ ayran. Ma ị bụ onye na-akwado mmanya na-aba n'anya ma ọ bụ nke na-adịghị egbu egbu, Bulgaria nwere ihe ọṅụṅụ maka gị nke ga-emeju ụtọ nke nri okporo ámá ya nke ọma.
