Kedu ihe a na-eme Curry - Efrata nke Oriental Spice

Curry - kedu ihe eji eme ihe na-esi ísì ụtọ?

N'asụsụ Tamil, a na-akpọ ngwakọta ose dị ka "Kari". Aha curry nwere ike isi na okwu a nweta. Ndị Britain mụtara ịghọta ngwakọta ose n'oge ndị ọchịchị na India ma buru ya gaa n'àgwàetiti ha n'enweghị ihe ọ bụla ọzọ.

• Kedu ihe mejupụtara curry bụ kpamkpam dị iche iche. Ụfọdụ ngwakọta curry nwere nanị anọ na isii ngwa nri, ebe ndị ọzọ nwere ihe karịrị 30 ihe oriri.
• Otu ihe ahụ metụtara ekpomeekpo, site na nwayọọ ruo na ose na-ekpo ọkụ, enwere ihe maka efere ọ bụla na uto ọ bụla. Ngwa nri ndị a kapịrị ọnụ a na-eji dị iche iche dabere na ekpomeekpo dị iche iche, mana ụfọdụ dị na ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ curry ọ bụla.
• Nke a na-agụnye turmeric, nke n'etiti ihe ndị ọzọ na-ahụ maka ụda odo odo nke curry. Ọbụna ma ọ bụrụ na uto dị iche iche dị iche iche n'ọnọdụ ụfọdụ, otu ihe bụ otu ihe ahụ maka ngwakọta ose curry niile: agba ọgaranya.
• Na mgbakwunye na turmeric, fenugreek, coriander, na cumin so na ngwa nri ndị dị n'ime ihe ndị bụ isi nke curry.
• Curry nwekwara ngwa nri dị ka paprika, cinnamon, fennel, nutmeg, chilies, ose, cloves, ginger, cardamom, mkpụrụ mọstad na herbs dị ka thyme, cloves, blue poppy osisi ma ọ bụ rosemary.
• NDỤMỌDỤ: Ebe ọ bụ na ọ dịghị ntụziaka zuru ụwa ọnụ maka curry ntụ ntụ, ọ bara uru ileba anya na ndepụta nke ihe oriri tupu ịzụrụ. Ndị na-emepụta ihe na-amasị gị ịgbakwunye ihe ndị dị ọnụ ala dị ka dextrose na/ma ọ bụ starch ma ọ bụ nnu na ngwakọta curry dị ọnụ ala karịsịa.

Mee ka curry ntụ ntụ na mado curry n'onwe gị - otu a ka ọ si arụ ọrụ

N'ụzọ bụ isi, ịme ntụ ntụ curry gị dị mfe: ị na-agwakọta ngwa nri, ọtụtụ n'ime ha nwere ike ịkụ onwe gị n'elu akwa akwa, dị ka uto gị si dị. Otú ọ dị, ọ na-esi ike karị ịmepụta ngwakọta curry zuru oke.

• Iji malite, ị ga-eji ndepụta mgwa ihe nke curry ọkacha mmasị gị dị ka ntuziaka wee megharịa ya nke ọma. Ị ga-anwale ntakịrị, mana nke ahụ bụ ihe na-atọ ụtọ na kichin.
• Ọ dị mkpa ka ị mechie ngwakọta curry gị nke ọma na-echekwa ya n'ime ụlọ dị jụụ, gbara ọchịchịrị, dị ka ebe a na-eri nri. N'aka nke ọzọ, gbanye curry ahụ.
• Ime curry tapawa abụghịkwa sayensị rọketi: Nke mbụ, tinye mmanya zuru ezu na curry gị ka ị nweta mado siri ike. Mgbe ahụ kpoo mmanụ ma tinye curry porridge. N'ikpeazụ, kpalite ngwakọta n'elu okpomọkụ na-adịghị mma maka ihe dị ka nkeji iri na ise ruo mgbe ị nwere mado curry.