Kedu ihe ọsụsọ pụtara mgbe a na-esi nri?

Ọsụsọ nwere nkọwa dị iche iche na kichin. Ọ nwere ike na-ezo aka ngwa ngwa nri nke akwụkwọ nri n'elu obere okpomọkụ na ha onwe ha ihe ọṅụṅụ. A na-agbakwa yabasị na shallot ọsụsọ karịsịa mgbe mgbe. Ha na-ewepụta ihe ọṅụṅụ nke ha wee ghọọ enyo ma dị nro na-enweghị isi ísì ụtọ na-esi n'ọkụ pụta. Ịkpalite mgbe niile mgbe ọsụsọ na-egbochi inine ọkụ. Ozugbo ihe ọṅụṅụ zuru ezu gbapụrụ, ị nwere ike mechaa gbanye eyịm na mkpuchi mkpuchi.

Na mgbakwunye, a na-akpọ ịkpali roux dị ka ọsụsọ. Usoro esi nri a na-emepụta ntọala creamy maka ịgbanye sauces mgbe ị gbakwụnye ntụ ọka na abụba dị ọkụ dị ka bọta.