Lindy Valdez
Ha abụọ bụ ngwakọta nke sizinin; Otú ọ dị, isi nri cajun na-emekarị ka ọ dịkwuo ose. Nri isi ojii nwere obere okpomọkụ mana ọ bụrụ na ị nwere mmetụta maka ose karịa ka m ga-ahọrọ isi oji n'elu isi nri cajun.
Ọ bụ Cajun ka ọ bụ Creole na-esi ísì ụtọ?
Nri na-agba ojii, aka “Nri sizinin ojii” bụ ngwakọta nke ntụ chili, herbs na ngwa nri. Ọ bụ oseose na piquant, nke ukwuu obe n'etiti Cajun na Creole ngwakọta ngwakọta. Ọ bụrụ na ị na-enwe mmasị na nri Cajun na Creole, ị ga-enwekwa mmasị ịji ojii.
Cajun gbara oji ọ dị ka Cajun?
Cajun ose na-akawanye oseose, ihe na-esi ísì ụtọ Creole na-agụnye ngwakọta nke herbs na ihe na-esi ísì ụtọ na-adaba n'ebe dị n'etiti.
Kedu ihe e ji eme sizinin blackening?
Nri isi ojii bụ ngwakọta nke paprika, ntụ ntụ yabasị, ntụ ntụ galik, thyme, oregano, ose cayenne, nnu kosher na ose ojii a amịpụtara ọhụrụ. Ọ nwere ekpomeekpo ụtọ na-atọ ụtọ yana mkpọ ọkụ nke a na-ahazi ngwa ngwa ka ọ dabara na mmasị gị.
Agbaji oji pụtara Cajun?
Na isi nri Cajun, “agbaji ojii” bụ ụzọ esi esi azụ, anụ, ma ọ bụ anụ ọkụkọ site n'ịkwanye ya n'elu nnukwu okpomọkụ na skillet ojii.
Kedu nke kacha mma Cajun ma ọ bụ Creole?
Ọ bụ ezie na a na-ahụ efere ndị na-esi ísì ụtọ na nri abụọ ahụ, efere ọ bụla abụghị nke ose ... ọ dabere n'otú eji ose cayenne eme ihe na nhazi. Nri cajun na-adị ọkụ karịa Creole.
Kedu ihe m nwere ike iji kama isi nri Cajun?
Chili ntụ ntụ + mịrị amị thyme + ose cayenne. Ọ bụrụ n'ezie na ị nweghị ọtụtụ ihe na-esi ísì ụtọ na pantry gị, ị nwere ike iwekọta ihe ndabere maka isi nri Cajun site na iji 1 tablespoon nke chili ntụ ntụ, 1 teaspoon nke thyme mịrị amị na 1/4-1/2 teaspoon nke ose cayenne.
Kedu ihe isi nri ojii pụtara?
Nri na-esi ísì ụtọ bụ ngwakọta nke ngwa nri na herbs ndị a na-eji eme ka azụ ma ọ bụ anụ mee oji n'usoro nkwadebe nke gụnyere ite ọkụ, mmanụ ma ọ bụ bọta, na isi nri protein ruo mgbe ọ ga-agbaji agbaji. Ọ bụ ụdị isi nri a ma ama na nri Cajun.
Kedu ka esi esi esi nri Cajun na-atọ ụtọ?
Cajun Seasoning nwere ekpomeekpo na-ekpo ọkụ (site na cayenne na paprika) na ala dị nro (nke galik, yabasị na herbs na-enye).
Nri nke agbaji agbaji adịghị ere ọkụ; a na-ekpuchi ya naanị na ngwakọta ose pụrụ iche nke na-ewere na agba aja aja dị oke oji, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ agba ojii mgbe esi ya na skillet, na grill ma ọ bụ na oven. Nri ojii na-apụtakarị anụ, ọkụkọ ma ọ bụ nri mmiri, gụnyere azụ na azụ azụ dị ka oporo.
Kedu ihe na-aga na azụ ndị gbara oji?
- asparagus grilled.
- Obere coleslaw.
- poteto scalloped na anụ ezi.
- Akwụkwọ nri sauteed ngwa ngwa.
- Ọkụ ṅara n'ọkụ poteto.
- Ọka gbazere agbaze.
- Noodles butter.
Isi nri ojii nwere gluten?
Ọ bụ enweghị gluten n'ezie, paleo, Whole30, Low Carb na Keto kwekọrọ, enweghị shuga agbakwunyere.
Kedu ihe dị iche n'etiti nri Cajun na Creole?
Isi ihe dị iche n'etiti ngwakọta Creole na Cajun na-agbadata na ihe ndị a: Nri Cajun na-egosipụta ọtụtụ ose ala - nwa, cayenne na ọcha - ebe oge Creole bụ ahịhịa, na ntụziaka na-enwekarị oregano, thyme, rosemary, na paprika. .
Enwere m ike dochie isi nri ojii maka isi nri Cajun?
Agbaji, ma ọ bụ ịji ojii, ntụ ọka bụ ngwakọta ose nke a na-ejikarị na nri Cajun ma nwee ike ịbụ ntakịrị ose. Ọ dị ka isi nri “Cajun” na “Creole” ka enwere ike iji ya mee ihe n'otu n'otu na ntụziaka. Ị nwere ike ịzụta ya na ụlọ ahịa (Emeril's bụ nnukwu ụlọ ahịa zụtara!) ma ọ bụ ị nwere ike ime ya n'ụlọ.
Kedu ihe ị na-eji esi nri Cajun?
- patties nri mmiri na achịcha azụ.
- Anụ anụ mmanya na-esi ísì ụtọ.
- Ofe na stew (karịsịa gumbo, jambalaya, na agwa uhie na osikapa).
- Ihendori a ga-esi na pasta ma ọ bụ osikapa.
- Batter ọkụkọ e ghere eghe ma ọ bụ achịcha.
- Nri na-esi ísì ụtọ maka ọkụkọ e ghere eghe, anụ ehi, anụ ezi, na nri mmiri.
- Hamburger patties na meatballs.
- Fries French, fries poteto dị ụtọ, na hashbrown.
- Nri mmiri na oporo ma ọ bụ azụ.
Kedu ka esi esi nri Cajun na-ekpo ọkụ?
Otu ihe ị na-eche bụ etu esi esi nri a na-ekpo ọkụ. Ụdị m nke Cajun sizinin na-ada ebe dị n'etiti ose dị nro na nke ọkara. O nwere ụfọdụ okpomọkụ na ya, ma ọ gaghị agbaze ihu gị mgbe ị na-eri ya. ose Cayenne bụ isi iyi ọkụ na Cajun ngwa nri.
Kedu onye chepụtara isi nri ojii?
Onye isi nri Paul Prudhomme chepụtara ma mekwaa usoro mgbaji ahụ, na K-Paul na New Orleans. Ọ bụ ezie na Chef Prudhomme gbadara na ọdịnala Louisiana, ọ webatara usoro a n'ihe na-erughị afọ 30 gara aga.
Kedu ihe na-esi ísì ụtọ Cajun ma ọ bụ Creole?
Flavour: Ebe ọ bụ na a na-eji ihe ndị na-esi ísì ụtọ eme Cajun, ọ na-atọ ụtọ ose na obi ike karịa Creole. Creole na-atọ ụtọ na-enweghị isi na-esi ísì ụtọ. Omenala eji eme ihe: A na-eji Cajun eme nri n'ime ime obodo. Na mgbakwunye, nri Creole na-apụta na kichin ezinụlọ ọ bụla mepere emepe, ọkachasị ndị Europe.
Cajun na paprika ọ bụ otu?
Ihe dị iche n'etiti ose cayenne na paprika bụ na ose cayenne dị ọkụ karịa paprika, nke nwere ụtọ ụtọ na mkpụrụ osisi. ose Cayenne na paprika bụ ụdị abụọ nke mịrị amị na ose chili na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie.
Nri jerk ọ dị ka Cajun?
Ihe eji eme ihe maka cajun na jerk seasoning dị iche iche na nke ọ bụla n'ime ihe ngwakọta ndị a dị iche na profaịlụ ekpomeekpo. Isi ihe na-esi ísì ụtọ jerk bụ ose ose na scotch bonnet, ebe isi nri Cajun nwere tumadi ose cayenne, paprika, garlic ntụ ntụ na oregano.
