Lindy Valdez
Matur endar oft of fljótt í ruslatunnunni. Það eru margar leiðir til að fríska upp og endurvinna mat. Til dæmis er hægt að búa til nokkra ljúffenga rétti úr þunnu brauði, súrmjólk eða brúnum bönunum.
Nokkrar brellur duga oft til að visnað eða rýrnað grænmeti líti girnilegt út aftur. Annar gamall matur getur samt þjónað vel í eldhúsinu. Við gefum ráð um hvernig hægt er að lágmarka sóun á heimilinu.
Ráð 1: Gerðu gulrætur stökkar aftur
Eru gulræturnar í ísskápnum búnar að skreppa? Það er engin ástæða til að henda þeim hreint út. Vegna þess að með einföldu bragði líta þeir aftur ferskir og bragðgóðir út: settu gulræturnar í glas eða skál af vatni í einn dag. Gulræturnar ættu að vera alveg þaktar. Þetta mun gera þær stífar og stökkar aftur.
Ráð 2: sparaðu ofsaltaðan mat
Soðið er ofsaltað? Svo má setja skrælda kartöflu út í þar til hún er næstum tilbúin – hún dregur salt upp úr vökvanum. Þetta á líka við um brauð. Hins vegar ættir þú að velja brauðtegund sem molnar ekki strax.
Ráð 3: Haltu salati og kryddjurtum fersku lengur
Þreyta kryddjurtirnar og kálið fljótt? Hér hjálpar líka einfalt heimilisbragð: Vefjið þessum plöntuafurðum inn í rökum klút áður en þú setur þær í ísskápinn – þær haldast ferskar lengur. Almennt á að borða salat og ferskar kryddjurtir fljótlega eftir innkaup og ekki láta liggja of lengi.
Ráð 4: Notaðu gamalt brauð
Er brauðið hart og þurrt? Svo geturðu auðveldlega breytt því í brauðmylsnu, brauðteini eða brauðflögur. Brauðið er skorið í sneiðar og ristað í ólífuolíu og bragðast líka vel sem meðlæti í salöt eða súpur.
Ráð 5: Geymið eggjahvíturnar í frysti
Fyrir næstu bökunartíma þarftu bara eggjarauðuna? Þá skaltu ekki henda hráu eggjahvítunum: þú getur auðveldlega fryst þær í loftþéttu íláti. Þannig er hægt að geyma það í nokkra mánuði. Vökvapróteinið ætti síðar að þíða varlega í kæli. Þú getur líka geymt eggjarauðuna í frystinum en hún geymist ekki eins lengi og eggjahvítan.
Ráð 6: Notaðu súrmjólk til að elda og baka
Er mjólkin súr? Ekki slæmt, það eru margar mögulegar notkunarmöguleikar fyrir þá líka. Það getur komið í stað crème fraîche eða sýrðan rjóma við matreiðslu, eða súrmjólk þegar bakað er. Súrmjólk hentar líka vel sem grunnur fyrir heimagerðan kvarki eða ost.
Við the vegur: spillt UHT mjólk er erfitt að þekkja vegna þess að hún lyktar ekki súr. Til dæmis gætu hvítar flögur og slímug samkvæmni verið vísbending um að UHT-mjólk sé ekki lengur góð.
Ráð 7: Vinnið þroskaða banana í ís
Eru bananarnir ofþroskaðir? Ekkert mál: ávextina má frysta og gera úr vegan ís – góður rjómi. Þetta er mjög einfalt: Setjið frosna banana í blandarann, bætið við plöntudrykk ef þarf og vinnið í einsleitan massa. Að auki er hægt að búa til andlitskrem eða hármeðferð úr ofþroskuðum bönunum.
Þú getur líka frískað upp á þessa matvæli fljótt:
- harður ostur
- Pizza gærdagsins
- Dry kex
- Mjúkir franskar
