Emma Miller
Fleiri og fleiri vísindarannsóknir sýna að valhnetur, með miklu innihaldi af omega-3 fitusýrum, geta verndað gegn hjartasjúkdómum.
Í gegnum árin hefur fjöldi rannsókna kannað hvort valhnetur geti dregið úr áhættuþáttum hjarta- og æðasjúkdóma.
Til dæmis, 2019 safngreining tengdi hærri valhnetuneyslu við lægri sjúkdóma og dánartíðni af völdum hjarta- og æðasjúkdóma, þar á meðal minni sjúkdóma og dánartíðni af völdum kransæðasjúkdóma, sem og lægri gáttatif.
Nýja rannsóknin, sem birt var í tímariti American Heart Association's Circulation, rannsakar hvort að bæta valhnetum við daglegt mataræði í 2 ár hafi áhrif á kólesterólmagn. Þar að auki beinist þessi rannsókn að öldruðum.
Höfundarnir komust að því að með valhnetum í mataræði lækkar heildarkólesteról og lítillega LDL kólesteról, sem fólk vísar oft til sem „slæmt“ kólesteról.
Að auki mældu vísindamenn undirflokka LDL kólesteróls hjá þátttakendum. Einn af þessum undirflokkum - litlar, þéttar LDL agnir - tengist oft æðakölkun, sem á sér stað þegar fituútfellingar safnast fyrir í slagæðum.
Í rannsókn sinni komust þeir að því að dagleg neysla valhnetna minnkaði bæði heildar LDL agnir og litlar LDL agnir.
Besta samsetningin
Dr. Emilio Ros, yfirhöfundur núverandi rannsóknar og forstöðumaður fitulækninga hjá innkirtla- og næringarþjónustu Klíníska sjúkrahússins í Barcelona á Spáni, talaði við Medical News Today. Hann útskýrði hvernig hann og samstarfsmenn hans hafa rannsakað heilsufarslegan ávinning valhnetna í mörg ár.
„Við höfum alltaf náð góðum árangri með tilliti til áreiðanlegrar uppsprettu kólesteróllækkunar (venjulegt blóðfitusnið), bættrar starfsemi æðaþels, áreiðanlegrar uppsprettu, blóðþrýstingslækkunar og bólgueyðandi áhrifa,“ sagði hann.
Dr. Ris hikar ekki við að lofsyngja valhnetur, sem hann tekur með í eigin mataræði. „Valhnetur hafa ákjósanlegasta samsetningu næringarefna og líffræðilega virkra efna, þar á meðal umtalsvert magn af alfa-línólensýru, omega-3 jurtafitusýrum, hæsta pólýfenólinnihald allra hneta og fýtómelatónín,“ útskýrði hann.
Í þessari rannsókn, samkvæmt Dr. Ross, sýna rannsóknirnar að „regluleg neysla valhnetna lækkar LDL kólesteról og bætir gæði LDL agna, sem gerir þær minna æðarvaldandi (minni líkur á að komast inn í slagæðavegginn og þróa æðakölkun, grundvöll hjarta- og æðasjúkdóma) sjúkdómur), og þetta mun gerast án óæskilegrar þyngdaraukningar, þrátt fyrir mikið fituinnihald (að vísu hollt plöntufita) í valhnetum.
Dr. Ross sagði við MNT að hann hafi ákveðið að taka þessa rannsókn að sér vegna þess að engar aðrar rannsóknir hafa skoðað samsetningu lípópróteina, sem hann sagði: „getur veitt frekari innsýn í æðamyndunarvald valhnetna.
Lækkar „slæma“ kólesterólið
Alls luku 636 þátttakendur á aldrinum 63-79 ára rannsókninni. Öll bjuggu þau annað hvort í Barcelona á Spáni eða Loma Linda í Kaliforníu.
67% þátttakenda voru konur. Þátttakendur voru vitræna heilbrigðir og lausir við alvarlega sjúkdóma.
Um helmingur þátttakenda tók lyf við háum blóðþrýstingi eða kólesterólhækkun, sem Dr. Ross sagði að væri dæmigert hjá þessum eldri fullorðna hópi. 32% þátttakenda tóku statín.
Rannsakendur sögðu einum hópi þátttakenda að borða ekki valhnetur. Hinn hópurinn innihélt hálfan bolla af hráum valhnetum í daglegum máltíðum. Heilbrigðisstarfsmenn fylgdust með þátttakendum og fylgdust með því hversu vel þeir fylgdu mataræðinu og hvers kyns breytingum á þyngd þeirra, á tveggja mánaða fresti.
Rannsakendur könnuðu kólesterólmagn þátttakenda og greindu styrk og stærð lípópróteina með því að nota kjarnasegulómun.
Í rannsókninni lækkuðu þátttakendur sem neyttu valhnetna LDL kólesteról að meðaltali um 4.3 milligrömm á desilítra (mg/dL) og heildarkólesteról um 8.5 mg/dL að meðaltali. Þátttakendur í valhnetuhópnum minnkuðu heildar LDL agnir um 4.3% og litlar LDL agnir um 6.1%.
Meðal þátttakenda sem neyta valhnetu voru breytingar á LDL kólesteróli mismunandi eftir kyni. Hjá körlum lækkaði LDL kólesterólmagn um 7.9%. Hjá konum dróst það saman um 2.6%.
