John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
fyrir deigið
- 175 g Smjör
- 160 g Sugar
- 200 g Flour
- 1 Tsk Lyftiduft
- 1 Egg
fyrir fyllinguna
- 4 Epli (Boskoop)
- 0,5 l eplasafi
- 0,5 l Sítróna
- 200 g Sugar
- 2 P Vanillukremduft
fyrir kremið
- 200 ml Rjómi
- 2 bollar Sýrður rjómi
- 2 Tsk Kanillsykur til að strá yfir
Leiðbeiningar
- Afhýðið eplin og skerið í teninga.
- Hitið eplasafann, sítrónusafann, sykurinn og suðuduftið að suðu.
- Hrærið nokkrum sinnum á meðan á suðu stendur þar til blandan er orðin svolítið stíf.
- Takið af hellunni, blandið eplabitunum saman við. Látið kólna
- Búið til smjördeig úr hráefninu í deiginu og setjið í springform.
- Dragðu deigið upp meðfram brúnum formsins.
- Hellið svo kældu eplabúðingnum yfir á hráa smjördeigið og bakið við 180 - 200 yfir/undir hita í ca. 25 - 30 mínútur.
- Látið kólna í nokkrar klukkustundir.
- Til skrauts, þeytið sane með sykri þar til það er stíft og blandið síðan sýrða rjómanum varlega saman við.
- Smyrjið rjómanum og sýrða rjómanum á kældu kökuna og stráið kanil-sykri yfir, allt eftir smekk.
