John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 2 Kjúklingabringur flök ca. 150 g án húðar
- 3 msk Mild ólífuolía
- 1 Teskeið (stig) Harissa duft
- Salt
- Fyrir grænmetispönnu:
- 1 lítill kúrbít
- 1 Rauð paprika
- 1 Appelsínu papriku
- 0,5 Eggaldin
- 3 msk Mild ólífuolía
- 100 ml Kjúklingasoð
- 1 Hvítlauksgeiri afhýddur í sneiðar
- 2 Sneiðar af engifer
- 1 Tsk Zatar
- Milt chili salt
- 1 ræma af ómeðhöndluðum sítrónu- og appelsínuberki
Leiðbeiningar
- Þvoið kjúklingabringur, þerrið þær og skerið í 21/2 cm teninga. Hitið 1-2 tsk af olíu á stórri pönnu og steikið kjötbitana við meðalhita í um 4 mínútur.
- Taktu pönnuna af hellunni og láttu kjúklinginn malla við afganginn. Blandið harissa duftinu saman við afganginn af ólífuolíu og bætið við, kryddið með salti. Snúðu kjúklingnum út í. Halda hita.
- Fyrir grænmetispönnu, þvoðu og hreinsaðu kúrbítinn og eggaldinið. Kúrbíturinn er helmingaður eftir endilöngu, eggaldin í fjórðu hluta eftir endilöngu og bæði skorið í strimla ca. 0.5 cm á þykkt. Haldið paprikunni langsum, fjarlægið kjarnann, þvoið og skerið í bita ca. 2 cm að stærð.
- Hitið ólífuolíuna á grillpönnu (venjuleg gerir það líka) og steikið grænmetið hvert á eftir öðru. Best er að pensla pönnuna með þunnu lagi af olíu. Setjið allt grænmetið aftur á pönnuna. Bætið soðinu saman við hvítlauk, engifer, sítrónu og appelsínuberki og blandið öllu vel saman. Kryddið grænmetið með chillisalti og hitið aftur.
- Skiptið grænmetispönnunni á forhitaðar plötur og berið kjúklingabringur ofan á.
- Rétturinn er hollur, kaloríalítill, mettandi og, þökk sé óvenjulegu kryddi, ofurbragðgóður :-))
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 3kkalKolvetni: 0.2gPrótein: 0.4gFat: 0.1g
