Emma Miller
Það kemur í ljós að sumir staðgenglar eru ekki síðri í kaloríum en venjulegur sykur. Það er heimskulegt að halda að þú getir grennst með því að skipta út kaloríuríkum sykri fyrir lítinn kaloríu hliðstæða. Orsök offitu er ekki sykur, heldur ofgnótt af kaloríum. Að skipta um sykur mun skila árangri ef það er notað í samsettri meðferð með öðrum kaloríusnauðum brellum.
Andrey Nevsky, stofnandi skólans og næringarfræðingur, hjálpaði okkur að finna út hvaða kostir við sykur eru í boði og hverjir eru raunverulega skynsamlegir að nota. Það kemur í ljós að sumir staðgenglar eru ekki síðri í kaloríum en venjulegur sykur.
Frúktósa
Þetta efni er fengið úr ávöxtum, grænmeti og berjum. Að skipta út sykri fyrir frúktósa er gagnlegt fyrir fólk með sykursýki, ekki fyrir þá sem vilja léttast. Þeir eru næstum jafnir í kaloríum.
Stevia
Hann er sætari en sykur og hefur nánast engar kaloríur. En það er einn galli - sérstakt bragð.
Erythritol
Það er að finna í melónum, vínberjum, sojasósu og perum. Það hefur núll kaloríur og hægðalosandi áhrif.
Sorbitól
Þetta efni er að finna í róni, eplum og apríkósum. Hann er ekki mjög sætur og er líka kaloríaríkur, rétt eins og hvítur sykur.
Xylitol
Þessi sykuruppbót er fengin úr vinnsluúrgangi fyrir maís og bómullarfræ. Sætleiki og kaloríuinnihald staðgengils er ekki frábrugðið alvöru sykri. Að auki hefur xylitol kóleretísk og hægðalosandi áhrif en skemmir ekki glerung tanna.
Syntetískir staðgengillar sykurs
Ef við tölum stuttlega um gervisætuefni eru þau ekki eins slæm og náttúruleg, segir næringarfræðingurinn. Þeir hafa engar kaloríur en eru mun sætari en sykur, svo þeir eru mikið notaðir í matvælaiðnaði.
