John Myers
Inngangur: Skilningur á Fílabeinsströndinni
Fílabeinsströndin er þekkt fyrir ríkulega og fjölbreytta bragðið, undir áhrifum frá franskri, afrískri og arabískri matargerð. Undirstöðuefni mataræði Fílabeinsstrandarinnar eru hrísgrjón, yams, plánetur, kassava og ýmislegt kjöt eins og kjúklingur, geitur og fiskur. Krydd og kryddjurtir eins og engifer, hvítlaukur, timjan og karríduft eru notuð til að bragðbæta réttina. Fílabeinsströndin býður einnig upp á mikið úrval af sósum, þar á meðal hnetusósu, tómatsósu og sterkri chilipiparsósu.
Siðareglur um að borða mat frá Fílabeinsströndinni
Þegar þú borðar á Fílabeinsströndinni eru nokkrar siðareglur sem þarf að hafa í huga. Fyrst og fremst er mikilvægt að þvo sér um hendurnar áður en borðað er. Þetta er algengt í mörgum Afríkulöndum og er litið á það sem merki um virðingu fyrir matnum og fólkinu sem útbjó hann.
Það þykir líka ókurteisi að byrja að borða áður en allir við borðið hafa verið bornir fram. Mikilvægt er að bíða þar til allir eru komnir og borðaðir áður en farið er að borða. Auk þess er mikilvægt að prófa svolítið af öllu sem er borið fram, því það ber vott um virðingu fyrir gestgjafanum og matargerð hans.
Borða með höndunum eða áhöldum?
Á Fílabeinsströndinni er algengt að borða með höndum frekar en áhöldum. Hins vegar, ef þú vilt frekar nota áhöld, er það ásættanlegt að gera það. Ef þú velur að borða með höndunum er mikilvægt að nota aðeins hægri höndina þar sem sú vinstri er talin óhrein.
Þegar borðað er með höndunum er venjan að nota brauðbita eða fufu (sterkjuríkt deig úr kassava eða yams) til að ausa upp mat. Það er líka mikilvægt að þvo sér um hendurnar fyrir og eftir máltíð þar sem það er talið bera vott um virðingu og hreinleika.
Rétt sætaskipan
Á Fílabeinsströndinni er sætaskipan oft byggð á aldri og félagslegri stöðu. Elsti eða mikilvægasti manneskjan situr venjulega fremst við borðið, en aðrir gestir sitja í mikilvægisröð. Það er mikilvægt að bíða eftir að gestgjafinn úthlutar sætum frekar en að velja þitt eigið.
Að auki er venja að karlar og konur sitji aðskilið á formlegum viðburði. Þetta er talið bera vott um virðingu fyrir hefðbundnum kynhlutverkum og venjum.
Að deila mat og bera fram siðareglur
Á Fílabeinsströndinni er algengt að matur sé borinn fram í fjölskyldustíl þar sem allir deila úr sömu réttunum. Það er mikilvægt að taka aðeins lítinn skammt af mat í einu til að tryggja að allir hafi nóg að borða.
Við matarboð er venjan að byrja með elsta manneskjuna við borðið og vinna sig niður. Það er líka mikilvægt að bjóða öllum sekúndur áður en þú tekur þær fyrir sjálfan þig.
Drykkju- og þjórfétollur á Fílabeinsströndinni
Á Fílabeinsströndinni er venjan að bjóða gestum upp á drykk við komuna. Þetta gæti verið vatn, te eða staðbundinn drykkur eins og pálmavín. Einnig er algengt að boðið sé upp á drykki allan matinn.
Þjórfé er ekki algengt á Fílabeinsströndinni, þar sem þjónustugjöld eru oft innifalin í reikningnum. Hins vegar, ef þú færð framúrskarandi þjónustu, er rétt að skilja eftir smá þjórfé sem þakklætisvott.
