Asískar núðlur með kjöthakki

Eldið Mie núðlur í söltu vatni (1 tsk salt) með möluðu túrmerik (1 tsk) þar til þær eru orðnar stífar, tæmdu, farðu aftur í heita pottinn og blandaðu / hrærðu saman við sólblómaolíu (2 tsk) svo að núðlurnar festist ekki. Blandið kjöthakki saman við sæta sojasósu (1 msk), dökkri sojasósu (1 msk), hrísgrjónavíni (1 msk), grófu sjávarsalti úr myllunni (3 stórar klípur) og lituðum pipar úr myllunni (3 stórar klípur) og marineraðu í um það bil 15 mínútur Þvoðu baunaspírurnar og skolaðu vel af. Hreinsið og þvoið paprikuna og skerið í strimla. Afhýðið laukinn, skerið í tvennt, skerið í fínar sneiðar og dragið í sundur í strimla. Skrælið gulrótina með skrælnaranum, skerið í þrjá hluta og skerið svo í sneiðar og að lokum í stangir. Látið baunirnar þiðna aðeins. Bakið eggin eitt af öðru með grófu sjávarsalti úr kvörninni (2 stórar klípur) á pönnu með hnetuolíu (2 msk) til að búa til eggjaköku, fjarlægið og rífið/skerið í sundur. Gerðu það sama með seinna eggið. Hitið wokið, bætið við hnetuolíu (2 msk), hitið, bætið marineruðu hakkinu út í, steikið þar til það er molnað og rennið að jaðri woksins. Bætið grænmetinu (lauksstrimlum, gulrótarstöngum, piparstrimlum, baunaspírum, ertum og rifnu/steiktu eggi) út í og ​​hrærið saman við. Skerið/hellið kjúklingakraftinum út í og ​​kryddið með sætri sojasósu (2 msk) og dökkri sojasósu (2 msk). Steikið allt / hrærið í um 5 - 6 mínútur. Til að bæta við / brjóta saman tilbúnar Mie núðlur og hita. Smyrjið asískum núðlum með hakki á diska, skreytið með steinselju og berið fram með pinna. Berið fram með súrsætri chilisósu.