John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 200 g Elduð skinka
- 400 g Aspas hvítur ferskur
- 500 ml Matreiðslurjómi
- 250 g Bandanúðlur vógust hráar
- Salt, 1/2 tsk sykur, 1 tsk smjör
- Salt, pipar, múskat
- Lauf steinselja
- Parmesan
Leiðbeiningar
- Flysjið aspasinn og skerið í 3 cm bita. Hitið vatn í potti, bætið salti, sykri og 1 tsk smjöri út í. Þegar vatnið sýður, bætið við aspasnum og eldið í um það bil 8 mínútur, hellið síðan af. Skerið skinkuna í teninga. Hitið 1 matskeið af ólífuolíu á stórri pönnu og steikið aspasinn kröftuglega í stutta stund og takið af pönnunni. Steikið síðan skinkuna kröftuglega. Bætið rjómanum og aspas út í og látið suðuna koma upp. Kryddið vel með salti, pipar og múskat. Saxið laufsteinselju og blandið saman við. Eldið pastað samkvæmt leiðbeiningum á pakka og blandið saman við sósuna. Hverjum langar að sneiða parmesanost yfir?
