in

Aspartam og glútamat - Farðu varlega!

Sætuefnið aspartam og bragðbætandi mónónatríumglútamat (MSG) eru algengustu aukefnin í matvælum, jafnvel þó þau séu afar hættuleg heilsunni – sérstaklega taugakerfið.

Faldar hættur í mat

Margir telja þeim því sjálfsagða – eða alls ekki. Það er ljóst að megrunardrykkir og matvæli innihalda „eitthvað annað“ í stað sykurs. Það er varla tekið eftir því að jafnvel miðstéttarréttir innihalda eitthvað til viðbótar, því bragðbætandi er lýst undir ýmsum nöfnum, svo sem „E621“ „natríumglútamat“ „gerþykkni“ eða „krydd“.

Ef þú borðar á veitingastað þarftu oft að búast við því að þú borðir þar líka MSG bragðbætandi án þess að það sé á matseðlinum. Þetta á einnig við ef eldhúsið þar bætir ekki MSG við matinn sjálfan, því það er nú þegar í fullunnum vörum sem notaðar eru, svo sem súpur, sósu, salatsósur og margar aðrar vörur sem eru geymdar í eldhúsum veitingahúsa.

Svo er allt skaðlaust? Nei, þvert á móti!

Aspartam eða MSG leiðir til ofhleðslu excitotoxins hraðar en önnur aukefni. Þetta eru amínósýrur sem einnig virka sem taugaboðefni í heilanum. Taugakerfið þarfnast þessara taugaboðefna til að virka rétt. Hins vegar, ef of mikið af því berst í blóðið, fara þessar amínósýrur yfir blóð-heila þröskuldinn og æsa taugafrumur heilans upp í algjöra þreytu. Að lokum deyja þessar taugafrumur.

Slík viðbrögð finnast ekki aðeins í heilanum. Það eru glútamatviðtakar um allt taugakerfið, þar með talið hjartað og meltingarveginn. Farðu varlega með aspartam og glútamat! En það eru til móteitur.

Náttúruvernd með náttúrulegum efnum

Það kom í ljós að magnesíum getur komið í veg fyrir ofhleðslu á viðtökum með glútamati. Fólk með lágt magnesíummagn er næmt fyrir bráðum örvandi eiturverkunum, sem getur leitt til alvarlegra meltingartruflana, höfuðverkja eða jafnvel hjartaáfalla. Magnesíum er sérstaklega að finna í grænu laufgrænmeti, heilkorni, baunum og hnetum.

Af frekari rannsóknum og reynslu er vitað að það er til fjöldi náttúrulegra úrræða sem þú getur notað til að vernda þig gegn örvandi eiturverkunum. Þar á meðal eru ginkgo Biloba, selen, sink og rauðsmári sem fljótandi þykkni, te eða í hylkjum. Omega-3 fitusýrur vernda einnig gegn excitotoxínum með því að gera við frumuskemmdir. Grænmetisgjafi með sérstaklega miklu magni af omega-3 er hörfræolía.

Afeitrun með því að forðast

Fyrsta skrefið í afeitrun er að forðast aspartam og glútamat eiturefni alveg. Aspartam, það er frekar auðvelt vegna þess að það er að finna í mörgum megrunardrykkjum, sykurlausum íþróttadrykkjum og sykurlausum unnum matvælum. Með MSG er þetta ekki svo einfalt vegna þess að það er notað undir ýmsum nöfnum.

En áreynsla stöðugrar bindindis er þess virði vegna þess að líkaminn spilar þá virkan með: Um leið og hann fær næringu án aspartam sætuefnis og án MSG bragðaukandi, byrjar hann að losa sig við örvandi eiturefni sem þegar hafa verið flutt inn.

Avatar mynd

Skrifað af John Myers

Faglegur matreiðslumaður með 25 ára reynslu í iðnaði á hæsta stigi. Veitingahúseigandi. Drykkjarstjóri með reynslu af að búa til heimsklassa landsþekkt kokteilprógram. Matarhöfundur með áberandi kokkadrifna rödd og sjónarhorn.

Skildu eftir skilaboð

Netfangið þitt verður ekki birt. Nauðsynlegir reitir eru merktir *

Forvarnir gegn sjúkdómum með Omega-3

Næringarríkur lífrænn matur