Inngangur: Ekta argentínskir ​​kjúklingakræsingar

Argentínsk matargerð er þekkt fyrir fjölbreyttan bragð og einstakar aðferðir við undirbúning. Allt frá grilluðu kjöti til bragðmikils empanadas, það er eitthvað fyrir alla góma í argentínskri matargerð. Eitt vinsælasta hráefnið í argentínskri matreiðslu er kjúklingur. Hvort sem hann er notaður í pottrétti, grillrétti eða sem fyllingu í empanadas, þá er kjúklingur grunnhráefni í mörgum argentínskum kræsingum.

Í þessari grein munum við kanna nokkra af ekta og ljúffengustu argentínsku kjúklingaréttunum. Allt frá vinsælum empanadas til minna þekkta pollo al disco, þessir réttir munu örugglega pirra bragðlaukana þína og flytja þig á líflegar götur Buenos Aires.

Hefðbundin argentínsk kjúklinga-empanada

Empanadas er vinsælt snarl eða forréttur í Argentínu og kjúklingur er ein algengasta fyllingin. Þessar bragðgóðu veltur eru búnar til með flagnandi sætabrauðsskorpu og bragðmikilli fyllingu sem hægt er að baka eða steikja. Fyllingin samanstendur venjulega af kjúklingi, lauk, kryddi og stundum öðru grænmeti.

Hefðbundnasta útgáfan af kjúklinga-empanadas er gerð með möluðum kjúklingi, lauk og kryddi eins og kúmeni og papriku. Þessar empanadas eru venjulega bakaðar þar til þær eru gullinbrúnar og bornar fram volgar með chimichurri sósu. Þó að empanadas séu vinsæl götumatur í Argentínu, eru þær líka frábær veislusnarl eða fljótleg máltíð.

Chimichurri grillaðar kjúklingabringur

Chimichurri er bragðmikil sósa úr kryddjurtum sem er undirstaða í argentínskri matargerð. Það er búið til með steinselju, hvítlauk, ediki og olíu og er oft borið fram með grilluðu kjöti. Chimichurri grillaðar kjúklingabringur er ljúffeng og holl leið til að njóta þessarar hefðbundnu sósu.

Til að gera chimichurri grillaðan kjúkling skaltu einfaldlega marinera kjúklingabringur í chimichurri sósunni í nokkrar klukkustundir. Grillið síðan kjúklinginn þar til hann er eldaður í gegn og berið fram með ristuðu grænmeti eða salati. Þessi réttur er fullkominn fyrir sumargrillið eða fljótlegan kvöldmat.

Milanesa de Pollo: Argentínskur kjúklingasnitel

Milanesa de pollo er brauð- og steiktur kjúklingaréttur sem er svipaður og snitsel. Þetta er klassískur argentínskur réttur sem er oft borinn fram með kartöflumús eða einföldu salati. Til að gera milanesa de pollo eru kjúklingabringur þunnar þunnar og síðan húðaðar með brauðmylsnu, eggi og kryddi áður en þær eru steiktar þar til þær eru gullinbrúnar.

Þessi réttur er í uppáhaldi hjá börnum jafnt sem fullorðnum og er undirstaða á mörgum argentínskum heimilum. Það er líka algengt að finna það framreitt á argentínskum veitingastöðum sem hádegis- eða kvöldverður.

Arroz con Pollo: Argentínskur kjúklingur og hrísgrjón

Arroz con pollo er vinsæll rómönsk-amerískur réttur sem er gerður með kjúklingi og hrísgrjónum. Í Argentínu inniheldur þessi réttur oft baunir, gulrætur og rauð papriku fyrir aukið bragð og lit. Kjúklingurinn er venjulega kryddaður með kryddi eins og kúmeni, papriku og oregano til að gefa honum áberandi argentínskt bragð.

Þessi réttur er frábær máltíð með einum potti sem er fullkomin til að fæða mannfjöldann eða til að undirbúa máltíð fyrir vikuna sem er framundan. Það má bera fram með salati eða einföldum grænmetisrétti.

Locro: Argentínskur kjúklinga- og maíspottréttur

Locro er hefðbundinn argentínskur plokkfiskur sem er gerður með kjúklingi, maís og kartöflum. Þetta er matarmikill og bragðmikill réttur sem er oft borinn fram á þjóðræknum hátíðum eins og sjálfstæðisdaginn. Kjúklingurinn er venjulega soðinn í soði með lauk, hvítlauk og kryddi áður en hann er settur í soðið.

Maísinn bætir sætu bragði og rjómalagaðri áferð við réttinn á meðan kartöflurnar gefa honum matarmikil og mettandi gæði. Þessi réttur er oft borinn fram með stökku brauði eða empanadas.

Churrasco de Pollo: Argentínsk kjúklingasteik

Churrasco de pollo er grillaður kjúklingaréttur sem er svipaður og steik. Kjúklingabringurnar eru þunnar þunnar og síðan grillaðar þar til þær eru kolnar og safaríkar. Þessi réttur er oft borinn fram með chimichurri sósu og einföldu salati.

Þetta er frábær kostur fyrir þá sem vilja hollari valkost en nautasteik. Þunn kjúklingabringan eldast hratt og dregur í sig bragðið af grillinu og chimichurri sósunni.

Pollo al Disco: Argentínsk kjúklingapott

Pollo al disco er matarmikill og bragðmikill kjúklingaréttur sem er eldaður á stórri pönnu eða wok sem kallast diskó. Kjúklingurinn er venjulega eldaður með lauk, papriku og tómötum áður en hann er borinn fram yfir hrísgrjónabeði.

Þessi réttur er fullkominn fyrir fjölskyldukvöldverð eða frjálslega samkomu með vinum. Diskóið bætir einstöku bragði og áferð við réttinn sem ekki er hægt að endurtaka á venjulegri pönnu.

Pollo al Horno: Argentínskur steiktur kjúklingur

Pollo al horno er klassískur steiktur kjúklingaréttur sem er oft borinn fram með kartöflum og gulrótum. Kjúklingurinn er kryddaður með kryddjurtum og kryddi áður en hann er steiktur í ofni þar til hann er gullinbrúnn og stökkur.

Þessi réttur er fullkominn fyrir sérstök tilefni eða sunnudagskvöldverð með fjölskyldunni. Afgangana má nota í samlokur eða salöt fyrir fljótlegan og bragðmikinn hádegisverð.

Lokahugsanir: Að njóta ekta argentínskra kjúklingakræsinga

Argentína er land með ríkan matreiðsluarfleifð og kjúklingur er grunnhráefni í mörgum af frægustu réttum þess. Allt frá bragðmiklum empanadas til kjarnmikils locro, það er enginn skortur á ljúffengum og ekta kjúklingakræsingum til að njóta.

Hvort sem þú ert aðdáandi grilluðum kjúklingi eða vilt frekar kjarnmikinn plokkfisk, þá er réttur fyrir alla í argentínskri matargerð. Svo hvers vegna ekki að prófa eina af þessum ljúffengu uppskriftum og upplifa bragðið og hefðirnar í þessu líflega landi sjálfur?